最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
[15分鐘家常菜] 糖醋漬三文魚
三文魚的食法有很多，刺身、燒焗煎蒸煮皆可。今日就用了日式的做法煮了這個糖醋漬三文魚，味道酸酸甜甜帶點鹹，又不會掩蓋三文魚本身的鮮味，而且做法簡單，大家都可以試試呢！材料:三文魚扒 2件生粉 1茶匙蔥頭 數條味醂 2茶匙白醋 ...
【15分鐘家常菜】超簡單 省時好味之選 Gnocchi
今日為大家介紹的是一種意大利傳統食物－Gnocchi！臨近考試，減壓的最好方法就是下廚！又要返工，又要溫習，可以用來煮食的時間的確有限，所以便選擇了這個比煮意大利粉更為簡單快捷的Gnocchi 。Gnocchi由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，，非常適合想省時，又想食得好的朋友！它的質地煙煙UN UN，很有趣。注意一點，食這一道菜時，青豆和Gnocchi必須一同食，才會產生化學作用呢！整個烹煮過程不出10分鐘，而且全無技巧可言，繁忙的你都可以一試！材料：Gnocchi (新鮮) 1包雪藏青豆 1碗牛油 ...
【十五分鐘家常菜】自製牛肉丼
今日比較懶，所以只在超級市場買了一盒牛肉片，打算快速地煮一個牛肉丼。這個牛肉丼的做法相當簡單，在最後加上一隻日本雞蛋，混合蛋液與牛肉、牛肉汁、珍珠米一起食，簡單而美味！材料牛肉片 1盒日本蛋 1隻白飯 1碗味醂 3湯匙醬油 3湯匙清酒 3湯匙清水...
主菜
【新鮮滋味】日式明火燒扇貝
扇貝俗稱元貝或帶子，最家常的做法多為蒜蓉豆豉加粉絲蒸。今天逛某日式超市時，看到海鮮櫃台的日本扇貝非常新鮮和大粒，覺得用中式食法比較浪費這個食材，所以便試試用日式調味，放在明火上燒製，效果很理想呢！材料: 鮮扇貝 3隻蔥 數條味醂 1湯匙醬油 ...
【簡易溫暖】福袋日式火鍋
天寒地凍，最好當然是在家中一家大細共冶一爐啦！
最近工作、業餘和家庭都比較忙碌，因而少了發文，可以說是“連煮都懶”，
所以今天所分享的都是比較簡易但可以令人開心的火鍋。
這個當然算不上是食譜，只想和大家分享一下，
同樣是忙碌但又想令家人滿足的你們都可以試試呢！
材料：
香菇
日式木綿豆腐
年糕福袋
日本蘿蔔
日本淮山
皇帝菜
生菜
羊肉片
肥牛
餃子
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【快速煮意】龍蝦湯寬管麵
Paccheri是一種管狀意大利麵，外形寬且大，因此可將食材填充入裡面作菜色，亦可當麵條使用。今次便簡單地用麵條的形式，配龍蝦湯和蝦仁作意大利麵食，質地比普通意粉更富彈性，亦更能掛起湯汁，味道更突出！這個食譜所用的材料主要是急凍和現成的，最適合上班一族下班後處理呢！材料：寬管麵 200克急凍蝦仁 18-20隻急凍青豆 適量罐頭龍蝦湯 1罐芝士 1片蒜片 ...
素菜
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(Broccoli Potato Cake)
相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅，小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯，而且感覺很健康，所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯，貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉，使薯餅的味道更香濃！蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢！
材料（約12個）：
西蘭花 1棵
美國焗薯 ...
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
沙律前菜
【健康之選】營養沙律早餐
放假的早上想食得健康，昨天事先買了一些比較健康的食材，做一個有營早餐，展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素，纖維多熱量少，有減肥聖果的稱號；雞蛋中的蛋白質屬優質成分，經消化後，人體用到佢高達94%，而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素（A、D、E與K）和鐵質等；今次所用是免沖洗的有機沙律菜，方便之餘又豐富纖維，更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養；羊奶芝士雖然含脂肪，但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小，致敏機率較低；而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間，做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己！材料（1人份)：雞蛋 ...
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
湯品
【美味養顏】腐竹薏米素湯
很多讀者都查詢有沒有素湯介紹，今日就煲了這款腐竹薏米素湯。腐竹薏米滑滑的口感，再加上粟米甘筍的清甜，美味之餘，又養顏健康呢！材料：扁腐竹 3大塊白果 2兩生熟薏米 1兩粟米...
【補脾補腎】鮮淮山猴頭菇栗子排骨湯
經常熬夜，少不了要飲一些湯水滋補一下。在夏季，根據中醫說法，「春夏養陽」，建議我們不要因為天氣炎熱就進食生冷之物，這反倒會傷了身體，要着重溫補。淮山即是山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效；紅蘿蔔，也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯和潤燥明目的作用；栗子性溫、味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的作用，栗子主治反胃不食，泄瀉痢疾等腸胃問題；至於排骨，性平，味甘、鹹，入腎、胃、脾經，強健筋骨的作用。內部主要是脾胃，下部主要是腎，因此鮮淮山栗子排骨湯就有溫補的作用，正正針對強化內部和下部虛弱，補脾又補腎。而猴頭菇是小妹自己加入的，因為喜歡它獨有的香味。*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：排骨 1塊鮮淮山 4両紅蘿蔔 ...
【簡單好味】蘑菇粟米酥皮湯 Mushroom and corn pastry soup
經常買了急凍酥皮回來之後都會有剩，然後就不了了之的放於冰箱內。 昨天清理冰箱時看到有剩餘的酥皮，周邊都已經開始變乾，所以今晚便做一個蘑菇粟米酥皮湯，既簡單、又好味！材料：蘑菇 6粒粟米粒 半碗洋蔥 1/4 個雞湯 ...
甜品小食
【酸甜醒胃】 酸梅乾浸彩茄
雖然就快到中秋，但天氣仍然持續炎熱，更高的體感溫度更是令人難受。
今次介紹的酸梅乾浸彩茄酸酸甜甜，簡單易做又開胃，放入雪櫃儲存，可隨時享用，作為解暑小食或開胃頭盤都非常適合呢！
材料：
酸梅乾 ...
【雞翼控必試】香烤燒味蜜汁雞翼
留守在家，都可以食得到惹味燒味！這個香烤燒味蜜汁雞翼大家都不會陌生，香香甜甜又多汁，雞翼控必試呢！
材料：雞中翼 8隻叉燒醬 2湯匙生抽 1湯匙紹興酒 ...
【空氣烹調】DeLonghi氣炸蒜香雞翼
今日繼續用De'Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋氣做小食。這次煮的是氣炸蒜香雞翼。只要將所有材料混合一起就能做出美味、香口、多汁的蒜香雞翼，完全不需要看火，是放工後懶惰之選呢！材料：雞中翼 10隻蒜鹽 3湯匙黑胡椒 1湯匙蒜頭 半個老抽 1湯匙砂糖 ...