最新人氣食譜
【美味方便 氣炸版】日本製 日清最高金賞炸雞粉(100g)
日清的這款最高金賞炸雞粉為人所熟悉，相信大家都不陌生，經常在超級市場都會買得到，做法簡單又方便，零失敗就能炸出日式炸雞。
今次嘗試用氣炸鍋來做出日式炸雞，雖然炸出來的口感不一樣，但是都很好吃，又更健康一點，真是百吃不厭呢！
原本的日清炸雞粉的包裝背面教授用100毫升清水來製作麵糊，但經試驗後，發覺原來改用75毫升的清水製作麵糊會比較適合。
【原個風味】菠蘿海鮮炒飯
菠蘿香氣濃郁，多汁味甜。酸酸甜甜的感覺加上海鮮炒飯、黃姜粉和本身的菠蘿殼，就可以做成一道很開胃美觀的菜式。而餘下的菠蘿更可加梳打水打成很與之相襯的菠蘿特飲呢！
材料：鮮菠蘿 1個 白飯 ...
【香濃軟滑】秘製牛肋骨配椰菜花蓉
椰菜花蓉是一樣很百搭的配菜，口感柔滑而且味道溫和，不論配上任何的肉類都很相襯，而且比薯蓉更健康低卡。今次用牛肋骨來配上椰菜花蓉，牛肋骨的湯汁溶化於椰菜花蓉之中，味道非常之豐富，想起都垂涎三尺！
秘製牛肋骨材料： 急凍牛肋骨 ...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】香煎彈牙 鯪魚餅
媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚等河鮮。鯪魚餅是有名的順德菜，大家都應該不會陌生。今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉，烹調時間不需15分鐘，最適合上班一族放工後作為晚餐，零難度之餘，又平又快又好味呢！材料：現成鯪魚膠 半斤蔥 2條做法：1. 燒紅油鑊。2....
【十五分鐘家常菜】自製牛肉丼
今日比較懶，所以只在超級市場買了一盒牛肉片，打算快速地煮一個牛肉丼。這個牛肉丼的做法相當簡單，在最後加上一隻日本雞蛋，混合蛋液與牛肉、牛肉汁、珍珠米一起食，簡單而美味！材料牛肉片 1盒日本蛋 1隻白飯 1碗味醂 3湯匙醬油 3湯匙清酒 3湯匙清水...
【15分鐘家常菜】日式咖哩 咖哩薯仔伴煎魚柳
早前於日本旅行買了一罐S&B的咖哩粉，當然要用一用！日式咖喱是日本很流行的一種食物，最初嚟自印度，之後於明治時代經英國傳到去日本，現在已經是日本料理的代表作之一。日式咖喱通常會用牛肉、豬肉、雞肉做配料，今次選擇用魚柳，純粹是因為家中有剩餘的魚柳而已。材料：雪藏魚柳 1塊咖哩粉 2湯匙薯仔 ...
主菜
【美味便宜】土匪雞翼
土匪雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍，連每戶的香料香草都不放過，
他們將搶劫得來的香料用來燒雞翼，那種孜然香味撲鼻，
所以當人們聞到這種味道就會知道土匪的出現地點，自此土匪雞翼就流傳四方。
每次到譚仔，都覺得雖然他的土匪雞翼好吃，但略為偏貴，3隻盛惠$17。
今天就決心自家製便宜好味版土匪雞翼。
今餐的雞翼$38有24隻，黑芝麻及孜然粉亦總共只是$5，鹽、豉油、五香粉家中己有，
所以今次成本只是$43，已經有24隻了！黑芝麻任加，超級香口。而且做法簡單，
一滴油都不用落，做出來的雞翼皮脆肉嫩又多汁，超值推介！
材料：
雞中翼 2磅
黑芝麻 15克
豉油 3茶匙
鹽 2茶匙
五香粉 ...
【咖哩料理】咖哩魚柳伴芝麻法包
這個咖喱既不是正宗的日式咖哩，亦非印度咖哩，只是我看到家中有魚柳和咖哩粉，街市的秋葵又便宜，便再加入茄子所做成的咖哩。雖然完全不正宗，但配上焗得香脆的芝麻法包，可是很好食呢！材料：雪藏魚柳 2塊芝麻法包(大) 1個秋葵 ...
【簡單快捷】香草果仁焗三文魚扒 Baked salmon fillet in herbed breadcrumbs and nuts
早前看到超級市場的有皮三文魚減價，便買了數塊放於冰箱，方便隨時拿出來烹調。今日放工後沒有時間買材料，便取了一塊來煮，用了家中剩餘的麵包糠、果仁和香草，焗了這個又簡單、又快捷、又好味的三文魚扒！材料：急凍三文魚扒 1塊蕃茜 ...
素菜
【健康之選】自家製 脫脂乳酪
夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。所以，小妹便決定“自己整乳酪”！自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。材料：純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙脫脂奶 ...
【清涼滋潤】蘋果雪梨雪耳糖水
天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果 2個雪梨 2個雪耳 1個冰糖 10克(可按個人喜好加減)清水 10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。 2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。 4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...
沙律前菜
【健康之選】營養沙律早餐
放假的早上想食得健康，昨天事先買了一些比較健康的食材，做一個有營早餐，展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素，纖維多熱量少，有減肥聖果的稱號；雞蛋中的蛋白質屬優質成分，經消化後，人體用到佢高達94%，而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素（A、D、E與K）和鐵質等；今次所用是免沖洗的有機沙律菜，方便之餘又豐富纖維，更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養；羊奶芝士雖然含脂肪，但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小，致敏機率較低；而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間，做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己！材料（1人份)：雞蛋 ...
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
湯品
【滋潤安神】雙菇栗子粟米湯
最近天氣變得相當乾燥，一定要多飲一些滋潤的湯品來補養身體。栗子能補腎健脾；花菇有助氣血、益智安神；加上最愛的松茸菇，更加提昇了湯的鮮味。而加入粟米、瑤柱，可以能湯品更為甜美，很適合轉涼乾燥的天氣飲用呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：豬尾骨 500克栗子 8-9粒花菇 5-6隻松茸菇 1/2兩粟米 ...
【北歐旅遊自煮系列】芬蘭三文魚湯
三文魚湯是芬蘭的地道傳統湯品，幾乎每個人到芬蘭旅遊都會試一試。但北歐的物價出名高，一碗三文魚湯動輒10歐羅。所以，在餐廳試了一次後，便決定在芬蘭買當地的三文魚和材料，自己在家中煮！在芬蘭寒冷的十一月中，享受著暖烘烘的香濃Creamy鮮味三文魚湯，實在是旅行的一大享受！最重要的是一大煲的價錢都不需要10歐羅，實在是可以省下不少旅費呢！材料：三文魚 300克茴香 1個紅蘿蔔 ...
【補脾補腎】鮮淮山猴頭菇栗子排骨湯
經常熬夜，少不了要飲一些湯水滋補一下。在夏季，根據中醫說法，「春夏養陽」，建議我們不要因為天氣炎熱就進食生冷之物，這反倒會傷了身體，要着重溫補。淮山即是山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效；紅蘿蔔，也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯和潤燥明目的作用；栗子性溫、味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的作用，栗子主治反胃不食，泄瀉痢疾等腸胃問題；至於排骨，性平，味甘、鹹，入腎、胃、脾經，強健筋骨的作用。內部主要是脾胃，下部主要是腎，因此鮮淮山栗子排骨湯就有溫補的作用，正正針對強化內部和下部虛弱，補脾又補腎。而猴頭菇是小妹自己加入的，因為喜歡它獨有的香味。*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：排骨 1塊鮮淮山 4両紅蘿蔔 ...
甜品小食
[15分鐘家常菜] 超級簡易溫泉蛋
溫泉蛋是一種起源自日本的蛋料理，類似歐美的水煮嫩蛋，以溫泉水煮熟。蛋黃部分為半熟、蛋白部分為半凝固狀態。香港雖然沒有溫泉水，但都可以簡單做出溫泉蛋的效果，無論是伴飯、伴麵或淨食都很好味呢！材料: 日本雞蛋 4隻清水 1.5公升清水 300毫升做法: 1. 把1.5公升清水煮沸。2. 清水煮沸後熄火，隨即倒入另外的300毫升清水。3. 把雞蛋從雪櫃中取出，放入以上的水中，蓋上蓋子，焗12分鐘。4. 焗好後浸於室溫清水中冷卻即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: ...
【甜蜜滋味】自製雪糕
自小就很愛食雪糕，曾經在小學一年級食Buffet時，一口氣吃了6杯雪糕。今天買了一個很有趣的自製雪糕碗，一直很想嘗試在家中自製較健康的雪糕的我終於決心一試，味道很不錯呢！材料：鮮奶 120ml忌廉 ...
【零難度甜品】無花果伴玉桂雪糕
最近到處都在售賣無花果，原來無花果是人類最早培育蓄養的植物。它皮薄無核，肉質鬆軟，風味甘甜，具有很高的營養價值和藥用價值，用來配上雪糕就別有一番風味了！今次用玉桂粉加上雲呢拿雪糕，這可帶出雪糕的香甜；特意地在雪糕下灑上了少許的海鹽，除了可平衡雪糕的甜味，還可以與清甜的無花果更合味呢！這道甜品完全沒有技巧可言，但配搭就出奇地好，適合想食甜品又不想花時間的你在家中慢慢享受！材料：無花果 1個雲呢拿雪糕 1球玉桂粉 1茶匙可可粉 1茶匙海鹽 ...