最新人氣食譜

【佐飯良物】蕃茄煮牛肉

家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉,酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味,無論大人還是小朋友都一定會愛上! 材料: 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...

【惹味香口】泰式肉碎炒飯

這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做,九層塔和魚露的香味相輔相成,帶出豬肉的鮮味,愛好辣味的人更可多放辣椒呢! 材料:豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...

【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕

來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑,只需要五種材料,做法簡單,拌勻材料後放入焗爐即可完成,成功率百分百,而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃! 今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪,配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方,感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製,造成流心效果味道更佳呢! 材料:...

15分鐘家常菜

[15分鐘家常菜] 糖醋漬三文魚

三文魚的食法有很多,刺身、燒焗煎蒸煮皆可。今日就用了日式的做法煮了這個糖醋漬三文魚,味道酸酸甜甜帶點鹹,又不會掩蓋三文魚本身的鮮味,而且做法簡單,大家都可以試試呢!材料:三文魚扒     2件生粉           1茶匙蔥頭            數條味醂           2茶匙白醋    ...

【15分鐘家常菜】超簡單 省時好味之選 Gnocchi

今日為大家介紹的是一種意大利傳統食物-Gnocchi!臨近考試,減壓的最好方法就是下廚!又要返工,又要溫習,可以用來煮食的時間的確有限,所以便選擇了這個比煮意大利粉更為簡單快捷的Gnocchi 。Gnocchi由馬鈴薯,太白粉及麵粉製成,,非常適合想省時,又想食得好的朋友!它的質地煙煙UN UN,很有趣。注意一點,食這一道菜時,青豆和Gnocchi必須一同食,才會產生化學作用呢!整個烹煮過程不出10分鐘,而且全無技巧可言,繁忙的你都可以一試!材料:Gnocchi (新鮮)           1包雪藏青豆                        1碗牛油    ...

【十五分鐘家常菜】自製牛肉丼

今日比較懶,所以只在超級市場買了一盒牛肉片,打算快速地煮一個牛肉丼。這個牛肉丼的做法相當簡單,在最後加上一隻日本雞蛋,混合蛋液與牛肉、牛肉汁、珍珠米一起食,簡單而美味!材料牛肉片     1盒日本蛋     1隻白飯         1碗味醂        3湯匙醬油        3湯匙清酒        3湯匙清水...

主菜

【新鮮滋味】日式明火燒扇貝

扇貝俗稱元貝或帶子,最家常的做法多為蒜蓉豆豉加粉絲蒸。今天逛某日式超市時,看到海鮮櫃台的日本扇貝非常新鮮和大粒,覺得用中式食法比較浪費這個食材,所以便試試用日式調味,放在明火上燒製,效果很理想呢!材料: 鮮扇貝          3隻蔥                數條味醂            1湯匙醬油        ...

【簡易溫暖】福袋日式火鍋

天寒地凍,最好當然是在家中一家大細共冶一爐啦! 最近工作、業餘和家庭都比較忙碌,因而少了發文,可以說是“連煮都懶”, 所以今天所分享的都是比較簡易但可以令人開心的火鍋。 這個當然算不上是食譜,只想和大家分享一下, 同樣是忙碌但又想令家人滿足的你們都可以試試呢! 材料: 香菇 日式木綿豆腐 年糕福袋 日本蘿蔔 日本淮山 皇帝菜 生菜 羊肉片 肥牛 餃子 更多食譜: SimplyTasteHK.com

【快速煮意】龍蝦湯寬管麵

Paccheri是一種管狀意大利麵,外形寬且大,因此可將食材填充入裡面作菜色,亦可當麵條使用。今次便簡單地用麵條的形式,配龍蝦湯和蝦仁作意大利麵食,質地比普通意粉更富彈性,亦更能掛起湯汁,味道更突出!這個食譜所用的材料主要是急凍和現成的,最適合上班一族下班後處理呢!材料:寬管麵            200克急凍蝦仁      18-20隻急凍青豆        適量罐頭龍蝦湯    1罐芝士                1片蒜片 ...

素菜

【自家風味】素食版韓式泡菜

事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜,小編就搜羅做法, 剛好同事提供了一個素食版泡菜製法, 既簡單又有效,所以再與大家分享。 泡菜眾所週知是韓國的家常食物, 用法多元化,可作前菜、入饌、佐飯等等。 原來做法很容易,而且材料更是意想不到呢! 材料: 大白菜               半個 紅蘿蔔               1/4條 白蘿蔔               1/4條 蔥            ...

【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(Broccoli Potato Cake)

相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅,小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯,而且感覺很健康,所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯,貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉,使薯餅的味道更香濃!蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢! 材料(約12個): 西蘭花                         1棵 美國焗薯                    ...

【清新之選】田園蕃茄沙律

自結婚後,很少在家中煮食,今晚要做一個健康沙律來清清腸胃!今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔,色澤呈桃紅,外形細細粒,含豐富維他命 C,洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可,很爽甜!這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律,大家都可以在家中試試呢!材料:紅蘿蔔仔    1個車厘茄      5-6粒沙律菜        1碗黑醋汁       少量做法:1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底,紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com

沙律前菜

【健康之選】營養沙律早餐

放假的早上想食得健康,昨天事先買了一些比較健康的食材,做一個有營早餐,展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素,纖維多熱量少,有減肥聖果的稱號;雞蛋中的蛋白質屬優質成分,經消化後,人體用到佢高達94%,而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素(A、D、E與K)和鐵質等;今次所用是免沖洗的有機沙律菜,方便之餘又豐富纖維,更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養;羊奶芝士雖然含脂肪,但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小,致敏機率較低;而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間,做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己!材料(1人份):雞蛋                                              ...

【自家風味】素食版韓式泡菜

事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜,小編就搜羅做法, 剛好同事提供了一個素食版泡菜製法, 既簡單又有效,所以再與大家分享。 泡菜眾所週知是韓國的家常食物, 用法多元化,可作前菜、入饌、佐飯等等。 原來做法很容易,而且材料更是意想不到呢! 材料: 大白菜               半個 紅蘿蔔               1/4條 白蘿蔔               1/4條 蔥            ...

【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律

今日放假,本來打算買材料煮晚餐的時候,老公突然私訊我,說他覺得自己飲食要節制一下,所以我便重新設計了晚飯菜色,改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋,不需要用脂肪量高的沙律醬,都能做出開胃健康的沙律菜色呢!材料:雞胸肉              2件沙律菜             100克車厘茄              1盒黑松露黑醋     3湯匙做法:1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....

湯品

【美味養顏】腐竹薏米素湯

很多讀者都查詢有沒有素湯介紹,今日就煲了這款腐竹薏米素湯。腐竹薏米滑滑的口感,再加上粟米甘筍的清甜,美味之餘,又養顏健康呢!材料:扁腐竹              3大塊白果                    2兩生熟薏米            1兩粟米...

【補脾補腎】鮮淮山猴頭菇栗子排骨湯

經常熬夜,少不了要飲一些湯水滋補一下。在夏季,根據中醫說法,「春夏養陽」,建議我們不要因為天氣炎熱就進食生冷之物,這反倒會傷了身體,要着重溫補。淮山即是山藥,性平、味甘,入脾、肺、腎經,有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的功效;紅蘿蔔,也是性平、味甘、入肺、脾經,有健脾化滯和潤燥明目的作用;栗子性溫、味甘,入脾、胃、腎經,有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的作用,栗子主治反胃不食,泄瀉痢疾等腸胃問題;至於排骨,性平,味甘、鹹,入腎、胃、脾經,強健筋骨的作用。內部主要是脾胃,下部主要是腎,因此鮮淮山栗子排骨湯就有溫補的作用,正正針對強化內部和下部虛弱,補脾又補腎。而猴頭菇是小妹自己加入的,因為喜歡它獨有的香味。*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料:排骨                   1塊鮮淮山               4両紅蘿蔔          ...

【簡單好味】蘑菇粟米酥皮湯 Mushroom and corn pastry soup

經常買了急凍酥皮回來之後都會有剩,然後就不了了之的放於冰箱內。 昨天清理冰箱時看到有剩餘的酥皮,周邊都已經開始變乾,所以今晚便做一個蘑菇粟米酥皮湯,既簡單、又好味!材料:蘑菇               6粒粟米粒          半碗洋蔥            1/4 個雞湯      ...

甜品小食

【酸甜醒胃】 酸梅乾浸彩茄

雖然就快到中秋,但天氣仍然持續炎熱,更高的體感溫度更是令人難受。 今次介紹的酸梅乾浸彩茄酸酸甜甜,簡單易做又開胃,放入雪櫃儲存,可隨時享用,作為解暑小食或開胃頭盤都非常適合呢! 材料: 酸梅乾 ...

【雞翼控必試】香烤燒味蜜汁雞翼

留守在家,都可以食得到惹味燒味!這個香烤燒味蜜汁雞翼大家都不會陌生,香香甜甜又多汁,雞翼控必試呢! 材料:雞中翼 8隻叉燒醬 2湯匙生抽 1湯匙紹興酒 ...

【空氣烹調】DeLonghi氣炸蒜香雞翼

今日繼續用De'Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋氣做小食。這次煮的是氣炸蒜香雞翼。只要將所有材料混合一起就能做出美味、香口、多汁的蒜香雞翼,完全不需要看火,是放工後懶惰之選呢!材料:雞中翼      10隻蒜鹽         3湯匙黑胡椒     1湯匙蒜頭          半個老抽         1湯匙砂糖         ...