牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」，是由歐美傳到東方的一種糖果。 牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人稱為「努加糖」或類似的發音，在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。自己做的牛軋糖沒有添加香精，杏仁香脆之餘，亦有嚼勁兒，的確是一種非常吸引的小食呢！材料:杏仁               600-800克水                           1/2杯白砂糖...

買了一包食用竹炭粉，據說竹炭粉有多種功能，包括：有害物質可以被吸收和排泄。能調節所產生的適合腹瀉症狀。抑制糞臭味。提供在腸道增生呈弱酸性細菌，並讓減少有害細菌。提供負離子，能抑制酶的疾病的活性產生的原因之一。當米飯成竹香炭，增加其營養成分，米飯柔軟可口。所以便試試加入麵包中。竹炭粉本身沒有甚麼味道，但這個食譜做出來的麵包仍然好香和鬆軟，很值得一試。今次的麵包是用麵包機和麵成麵團後，再用人手搓，發酵和放入焗爐焗的，而不是整個過程都用麵包機，因為嘗試過全程用麵包機，效果不太理想，一是麵包機的火力太大，烤焗過度；一是過度發酵。所以最後在多次嘗試後，得出只用麵包機幫手和麵，其餘步驟都用人手控制，出來的效果是最為理想的。材料：高筋麵粉                  250g鹽                            ...

天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果      2個雪梨      2個雪耳      1個冰糖      10克(可按個人喜好加減)清水      10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。    2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。   4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...