最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【開心早餐】三文魚滑蛋多士
最近的情緒都比較低落，為了能夠提升心情，
除了要時常警剔自己踢走負面情緒、重拾興趣外，選擇食物都很重要。
今天就做了這個「三文魚滑蛋多士」，做法簡單，心情低落都可以處理得到。
而且色彩鮮豔，可帶動早上的心情，增加活力！
眾所周知，三文魚含有豐富的奧米加三，
奧米加三脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）是腦內杏仁核重要的營養。
如果人體內的奧米加三脂肪酸不足，會較易產生抑鬱等負面情緒。
生活緊張的香港人，不防多做運動和食療，
來讓我們簡單地尋回快樂之餘，又可以保持身體健康吧！
想知道滑蛋煮法，可參考：
鬆化滑蛋做法--> http://www.simplytastehk.com/2018/10/fluffyscrambledeggs.html
材料：
方包
滑蛋
煙三文魚
做法：
1. 方包用180度焗2－3分鐘。
2. 準備滑蛋。
3. 舖上滑蛋和三文魚於方包上即可。
Facebook: fb.me/simplytaste
更多食譜: SimplyTasteHK.com
【15分鐘家常菜】咖啡咖喱魚柳
在超級市場特價的時候，建議大家可買定一些急凍魚柳/雞肉放於家中冰箱中，便可在平時沒有時間買食材的時候用，方便得很呢！不過如果急凍的食材純粹用來煎的話也許鮮味欠奉，所以可以用來煮其他食物，來增加鮮味。今次做的叫咖啡咖喱魚柳，是在煮咖哩的時候加入咖啡粉，咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯！另外，還加入了芥末醬，芥末那種一閃即逝的刺激，令整碗咖哩的味道更令人深刻！大家一定要試試呢！材料：急凍魚柳(任何種類) 1 條咖哩粉 2湯匙英式芥末 ...
【15分鐘家常菜】蒜蓉豆豉蒸排骨
蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜，大家都一定不會陌生。蒜蓉豆豉本身已經是絕配，再加上排骨的肉味，就成為了一道令人回味的經典菜色。蒜蓉豆豉的味道很強，所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道，而且只需把材料拌勻後蒸煮即可，很方便下班後作為晚餐，省時快捷又美味！用來拌飯簡直是一流呢！材料：肉排 300克豆豉 1湯匙蒜頭 3-4瓣鹽 ...
主菜
【日式鍋物】日式牛肉雜菜煲
煮飯怕麻煩、怕傷腦筋、怕洗碗的朋友，最適合煮鍋物了，所有材料一齊煮、一煲過，味道好之餘，又可以拌飯！這個雜菜煲用了味醂、醬油作調味，日式風味濃厚之餘，做法又簡單健康。當中的芋絲完全吸收了牛肉汁的味道，好味又飽肚。如加上咖哩粉／磚，即可變成咖哩；如加上更多的清水煲煮，更可成為一道湯品，變化無窮。材料：新鮮牛肉 200克薯仔(小) 5-7個椰菜 ...
【旅行晚餐】雞鎚配羊肉
去旅行，最方便就是住Apartment，用當地的食材來做晚餐，便宜又好味！今日就在超級市場買了事先醃製好的雞鎚和羊肉以及沙律菜，煮了這個美味又快捷的晚餐！完全無需任何技巧，大家去旅行都一定要試試！雞鎚用200度焗20分鐘後，反轉再焗10分鐘。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【經典名菜】糖醋里脊
糖醋里脊是中華經典傳統名菜之一，浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粤菜裏均有此菜。與我們常吃的咕嚕肉相似，但就啖啖肉，更為外脆內嫩！而里脊，即是我們常說的柳梅肉，脊椎骨内側的條狀嫩肉，炸後口感極佳。用之配上酸酸甜甜的糖醋汁，絕對是一道令人食指大動的美食！材料：柳梅 250克茄汁 4湯匙白醋 4湯匙糖 ...
素菜
【瘦身之選】 蕃茄雜菜湯
【15分鐘家常菜】西芹紅椒炒腰果丁
炒丁是一道食香味俱全的菜色，而且材料多元化，變化無窮。今次所採用的全是素食，適合素食者或想清理腸胃的人士食用。西芹富纖維、有助降血壓；紅燈籠椒能抗氧化，而且本身的甜味能為菜色提供天然的甜味，減少糖的使用；腰果營養價值高，加上其香脆的質感可以令食物更富口感。所以這個西芹紅椒炒腰果丁是一道又便宜又方便又健康的素菜，步驟簡單，即使忙碌的工作後都可以食得更健康！材料：西芹 半棵紅燈籠椒 1個無鹽腰果 4-5湯匙薑 ...
沙律前菜
【炸物伴侶】明太子沙律醬
每一餐都留在家中，相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華，不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。
材料：低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
湯品
【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶
聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身，本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差，發覺這說話一點也沒錯，真的要學懂養生之道。
今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏，用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適；桃膠有著「平民燕窩」之稱，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚的功效；杞子明目；而紅棗及桂圓可補氣養陰，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中，最後加入雞蛋，可以增加口感和飽肚感呢！
材料：純鮮奶 500 毫升桃膠 8-10 粒花膠 2隻紅棗 ...
【北歐旅遊自煮系列】芬蘭三文魚湯
三文魚湯是芬蘭的地道傳統湯品，幾乎每個人到芬蘭旅遊都會試一試。但北歐的物價出名高，一碗三文魚湯動輒10歐羅。所以，在餐廳試了一次後，便決定在芬蘭買當地的三文魚和材料，自己在家中煮！在芬蘭寒冷的十一月中，享受著暖烘烘的香濃Creamy鮮味三文魚湯，實在是旅行的一大享受！最重要的是一大煲的價錢都不需要10歐羅，實在是可以省下不少旅費呢！材料：三文魚 300克茴香 1個紅蘿蔔 ...
【韓式料理】滋補韓式人蔘雞湯
去韓國第一次食人蔘雞湯，覺得很特別，很好味，而且很滋補，所以便在首爾的市場買了一包人參回來香港，試煮蔘雞湯！做法完全不複雜，不過需要的時間就比較長，大概3小時，所煲出來的雞很軟稔，而且骨肉明顯地分離，軟骨的位置更加是被完全煮稔了，湯汁味又濃郁，很棒的菜色呢！材料：全雞 1隻糯米 半杯栗子 ...
甜品小食
【又香又滑】易焗滑嘟嘟焦糖布甸（Crème caramel）
焦糖布甸（Crème caramel）是一種布甸，用雞蛋、牛奶、焦糖和香草製成，於法國和西班牙流行，味道有點兒像焦糖燉蛋。市面上的焦糖布甸雖然滑，但一般都是太甜。小妹比較喜歡甜度較低的甜品，所以今天這個焦糖布甸是減糖版，如果大家想食甜一點，可以稍稍增加砂糖的份量。材料：焦糖白砂糖 40克水 6湯匙布甸雲呢拿籽 半條牛奶 250克雞蛋 ...
【滋味甜品】Skillet Chocolate Chip Cookie 煎鍋朱古力曲奇配雪糕
曲奇的做法千變萬化，口味都有很多的選擇。昨天教了大家做的朱古力曲奇，其實只要簡單地改變賣相和配搭，就已經可以再做出另一款非常吸引的甜品---- 煎鍋朱古力曲奇。新鮮出爐熱騰騰的香軟曲奇餅，再配上凍冰冰的雪糕，簡直是一大享受呢！緊記要趁熱品嚐呀！材料: 可可粉 20克入爐朱古力粒 150克中筋麵粉 150克 牛油 ...
【住家版】KFC鬆餅
很愛吃KFC鬆餅，網上有很多關於KFC鬆餅食譜，經過多次嘗試及改良，覺得這個配方是我喜歡的味道，最得我歡心，同時希望也得到大家的歡心。
材料:(6個份量）
低筋麵粉 150g
無鹽牛油 60g
淡奶 100ml
泡打粉(Baking Powder）4g
白糖 20g
海鹽 2g
金獅糖漿 適量
1. 低筋麵粉及泡打粉過篩，加入白糖和海鹽拌勻。
2. 牛油切成小粒，放入麵粉內，用手將牛油粒與麵粉混合至木糠狀，加入淡奶拌勻，將麵糊放入雪櫃雪約10-15分鐘鬆弛。
3. 預熱焗爐，把麵糊分成6份，做成球形放在烤盤上，放入焗爐，200度上下火焗20分鐘，取出上面掃上金獅糖漿，放涼5分鐘，再掃上一層金獅糖漿，放入焗爐，200 度上下火焗1-2分鐘，即成。
如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com
更多食譜: SimplyTasteHK.com