最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】非一般番茄炒蛋 （內附秘訣）
番茄炒蛋是一個必備的家常菜，佐飯一流！所需要的材料很簡單，但要做到又滑、水份又剛剛好的蕃茄炒蛋原來是有秘訣的呢！材料：番茄 1個 雞蛋 ...
【15分鐘家常菜】健康之選 無油版香蔥嫩滑雞脾
【手殘之選】越南扎肉米紙卷
米紙卷是越南特色小吃，米紙質地黏軟，只要沾一沾溫水，硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範扎肉米紙卷，配上生菜和甘筍絲，顏色豐富悅目之餘，咬下去更多一份煙煙韌韌，配上酸酸甜甜帶鹹香的魚露汁，清涼舒暢。
越南米紙卷材料： 越南米紙 1包 米粉 1個 扎肉 ...
主菜
【十五分鐘家常菜】自製牛肉丼
今日比較懶，所以只在超級市場買了一盒牛肉片，打算快速地煮一個牛肉丼。這個牛肉丼的做法相當簡單，在最後加上一隻日本雞蛋，混合蛋液與牛肉、牛肉汁、珍珠米一起食，簡單而美味！材料牛肉片 1盒日本蛋 1隻白飯 1碗味醂 3湯匙醬油 3湯匙清酒 3湯匙清水...
【15分鐘家常菜】香煎彈牙 鯪魚餅
媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚等河鮮。鯪魚餅是有名的順德菜，大家都應該不會陌生。今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉，烹調時間不需15分鐘，最適合上班一族放工後作為晚餐，零難度之餘，又平又快又好味呢！材料：現成鯪魚膠 半斤蔥 2條做法：1. 燒紅油鑊。2....
【自家製作】西洋菜/韮菜餃
自己包餃子的好處是可以包入自己喜愛的餡料，多菜少肉少脂肪，而且包好後可放入冰櫃內閒時食用，
簡簡單單的加上魚湯生菜就完成一碗美味湯餃。
以下是製作西洋菜餃／韭菜餃的做法。
材料(約66件)：
西洋菜 400克
韮菜 400克
免治豬肉 400克
餃子皮 1斤
豉油 4湯匙
鹽 ...
素菜
【健康之選】自家製 脫脂乳酪
夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。所以，小妹便決定“自己整乳酪”！自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。材料：純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙脫脂奶 ...
【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋
綠茶和紅豆從來都是絕配，再加上煙un的糯米滋外層，更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少，只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理，不過熟手後就會比較好的了，最重要是緊記先預備一對膠手套呢！材料: ...
沙律前菜
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
【手殘省時之選】皮蛋肉鬆蒸豆腐
有時放工後想休息一下，煮得簡單一點，這個皮蛋肉鬆蒸豆腐一定週合你！今次用了DeLonghi MultiFry 的蒸煮模式，不用看火，只需要將材料混合一起即成，省時快捷又好吃呢！
材料：蒸煮豆腐 1盒皮蛋 ...
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
湯品
【補脾補腎】鮮淮山猴頭菇栗子排骨湯
經常熬夜，少不了要飲一些湯水滋補一下。在夏季，根據中醫說法，「春夏養陽」，建議我們不要因為天氣炎熱就進食生冷之物，這反倒會傷了身體，要着重溫補。淮山即是山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效；紅蘿蔔，也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯和潤燥明目的作用；栗子性溫、味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的作用，栗子主治反胃不食，泄瀉痢疾等腸胃問題；至於排骨，性平，味甘、鹹，入腎、胃、脾經，強健筋骨的作用。內部主要是脾胃，下部主要是腎，因此鮮淮山栗子排骨湯就有溫補的作用，正正針對強化內部和下部虛弱，補脾又補腎。而猴頭菇是小妹自己加入的，因為喜歡它獨有的香味。*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：排骨 1塊鮮淮山 4両紅蘿蔔 ...
【疏肝補腎】合掌瓜栗子瘦肉湯
最近忙於處理網上工作，已有一段時間未有在家中煮食。今天就趁有點兒空檔，煲了這個疏肝補腎的合掌瓜栗子瘦肉湯。合掌瓜疏肝理氣、解熱利尿；栗子補腎健脾，加上最愛的松茸菇，完全提昇了湯的鮮味。這款湯品簡單又健康，可以幫助滋潤一下要應付忙碌工作、又經常熬夜的身體呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：瘦肉 半斤合掌瓜 1個栗子 8粒松茸菇 1兩淮山 2片陳皮 ...
【潤肺利尿】腐竹白果生熟薏米豬骨湯
腐竹白果除了用於甜品糖水之外，亦可加入肉類煲成湯品。這個腐竹白果生熟薏米馬蹄排骨湯好味之餘又健康，白果可以清熱潤肺、生薏米可祛濕清熱、熟薏米主要用作補脾止瀉。若想在春夏用薏米祛濕、消水腫，中醫朋友認為選擇生薏米功效較佳，但因生薏米性質偏涼，所以有手腳冰凍或體虛人士，最好將生熟薏米一起使用。*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料: 煲湯骨 500克扁腐竹 2片白果 ...
甜品小食
【15分鐘家常菜】經典滋味 尖椒皮蛋 Hot peppers preserved eggs
最近因為旅行、忙於網上工作和結婚，一直沒有時間煮飯。今日便做了一道非常簡單快捷的開胃菜色，重拾一下煮食的樂趣。尖椒皮蛋是一道貌似很辣，但其實不太辣但又很惹味的一道菜色。做法簡單又便宜，所有材料都很易買到，大家不妨一試呢！材料：松花皮蛋 2隻尖椒 1條蒜頭 半個辣椒油 1湯匙鎮江醋 ...
【又香又滑】易焗滑嘟嘟焦糖布甸（Crème caramel）
焦糖布甸（Crème caramel）是一種布甸，用雞蛋、牛奶、焦糖和香草製成，於法國和西班牙流行，味道有點兒像焦糖燉蛋。市面上的焦糖布甸雖然滑，但一般都是太甜。小妹比較喜歡甜度較低的甜品，所以今天這個焦糖布甸是減糖版，如果大家想食甜一點，可以稍稍增加砂糖的份量。材料：焦糖白砂糖 40克水 6湯匙布甸雲呢拿籽 半條牛奶 250克雞蛋 ...
【零難度甜品】無花果伴玉桂雪糕
最近到處都在售賣無花果，原來無花果是人類最早培育蓄養的植物。它皮薄無核，肉質鬆軟，風味甘甜，具有很高的營養價值和藥用價值，用來配上雪糕就別有一番風味了！今次用玉桂粉加上雲呢拿雪糕，這可帶出雪糕的香甜；特意地在雪糕下灑上了少許的海鹽，除了可平衡雪糕的甜味，還可以與清甜的無花果更合味呢！這道甜品完全沒有技巧可言，但配搭就出奇地好，適合想食甜品又不想花時間的你在家中慢慢享受！材料：無花果 1個雲呢拿雪糕 1球玉桂粉 1茶匙可可粉 1茶匙海鹽 ...