最新人氣食譜

【福忠字號】 麻辣鴨血鍋

每天都留在家中抗疫,想要重拾起麻辣火鍋的滋味又怕變成邊爐家族,就要試一試近期大家瘋狂搶購的福忠字號麻辣鴨血鍋了!麻辣鴨血使用常溫真空包裝 (加熱直接吃),採用100%純鴨血製作,絕不添加其他雜血,獨門麻婆香辣醬搭配漢方藥材一同慢熬,多道工法使鴨血燜泡入味,製程採用高溫高壓滅菌,使用非基改豆瓣醬且無添加防腐劑,讓你食用方便又安心。小編試食後都覺得非試不可,湯頭麻辣香濃、清爽甘甜不死鹹,藥材味濃而不俗;鴨血很有驚喜,口感Q彈軟嫩,麻辣香氣滲透絕無腥味,可直接品嚐不需沾醬。這碗不僅只是麻辣鴨血,更是一碗好湯,讓你在家輕鬆享受最正宗的麻辣風味,配上汽水啤酒更是絕配!不論嗜辣與否的你一定都會愛上呢! 現在HKTVMALL都有得買又包郵,大家不用到處尋找了! 食用方法:

【酸甜開胃】菠蘿咕嚕肉

天氣又悶又熱,令人食慾大減。最適合食一些甜甜酸酸的菜色來刺激味蕾。菠蘿咕嚕肉大家一定不會陌生,相信10個人有9個都會愛食。今次用的是豬柳梅,食下去時啖啖肉又不會太多脂肪。這個夏天不妨試煮一下呢! 材料:柳梅肉 ...

【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯

最近天然炎熱,容易大量流失汗水,需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐,滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了!只要30分鐘就可完成,材料又新鮮甘甜,炎炎夏日一定要煮呢! 材料:鯇魚腩 ...

15分鐘家常菜

【十五分鐘家常菜】自製牛肉丼

今日比較懶,所以只在超級市場買了一盒牛肉片,打算快速地煮一個牛肉丼。這個牛肉丼的做法相當簡單,在最後加上一隻日本雞蛋,混合蛋液與牛肉、牛肉汁、珍珠米一起食,簡單而美味!材料牛肉片     1盒日本蛋     1隻白飯         1碗味醂        3湯匙醬油        3湯匙清酒        3湯匙清水...

【15分鐘家常菜】經典滋味 尖椒皮蛋 Hot peppers preserved eggs

最近因為旅行、忙於網上工作和結婚,一直沒有時間煮飯。今日便做了一道非常簡單快捷的開胃菜色,重拾一下煮食的樂趣。尖椒皮蛋是一道貌似很辣,但其實不太辣但又很惹味的一道菜色。做法簡單又便宜,所有材料都很易買到,大家不妨一試呢!材料:松花皮蛋      2隻尖椒              1條蒜頭             半個辣椒油         1湯匙鎮江醋  ...

【15分鐘家常菜】蒜蓉豆豉蒸排骨

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜,大家都一定不會陌生。蒜蓉豆豉本身已經是絕配,再加上排骨的肉味,就成為了一道令人回味的經典菜色。蒜蓉豆豉的味道很強,所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道,而且只需把材料拌勻後蒸煮即可,很方便下班後作為晚餐,省時快捷又美味!用來拌飯簡直是一流呢!材料:肉排            300克豆豉            1湯匙蒜頭            3-4瓣鹽          ...

主菜

【夏日開胃菜】香草檸檬烤雞

夏日最愛檸檬的清香和酸酸的味道來增加食慾。今次用檸檬來烤雞,選的是雞上脾,因為多汁肉厚、又嫩滑,配上香草和檸檬的清新香味,是一道很好的菜色。但唯一麻煩的是雞上脾比較難焗至熟透,所以要較長時間烤焗,建議多於雞上脾的表面𠝹幾都,易入味之餘,亦令雞肉更容易熟透。材料:冰鮮雞上脾          2隻蒜頭                    半個迷迭香                ...

【上班必試】5分鐘快速早餐

早餐,是一天中最重要的一餐。但作為香港人的你和我,都寧願在被窩中眠多一會兒,早餐只好求其了事。為了能食到一個有質素的早餐,又不用費時烹調,便發展出以下這個快速料理法,其實只是前一晚預先做好早餐,翌日再焗熱而已,但就令一早起床能享用一頓豐富的早餐了!大家都可以一試!* 建議用焗爐加熱較用微波爐好,因為焗爐能把麵包烘脆之餘,亦不會使雞蛋變得過老。材料:方包  1塊香腸  1條雞蛋  1隻焗豆   3湯匙青豆   3湯匙鐵鑄鑊 做法:1. 燒紅鐵鑄油鑊,放下青豆炒香取起。   2. 香腸煎熟備用。   3. 放下雞蛋,煎成太陽蛋。(緊記不要煎得太熟,因為明早會再加熱。)4. 下少量鹽作調味。5. 然後在鐵鑄鑊上放下已準備好的青豆、焗豆、香腸和方包。6. 翌日起床時放入焗爐內,用120度火焗5-10分鐘即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com

【方便快捷】 白酒煮青口配法包

今天逛超級市場,看見有$59.9 兩磅的急凍青口,便惰性大發,決定今晚做一餐又簡單、又快捷的西餐!今次為了食得健康一點,特意沒加入鮮忌廉,但味道更覺清新有鮮味,感覺更輕盈!材料:急凍青口     2磅紫洋蔥        半個蒜頭            3小瓣白酒            250毫升蕃茜      ...

素菜

【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋

綠茶和紅豆從來都是絕配,再加上煙un的糯米滋外層,更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少,只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理,不過熟手後就會比較好的了,最重要是緊記先預備一對膠手套呢!材料:                                              ...

【外脆內軟】美味迷迭香焗薯

今天食牛扒,便順手焗了一盤焗薯作伴菜。這個做法所焗出的焗薯口感味道都一流,不會太乾之餘,外脆內軟、完全焗出了薯仔本身的甜味,大力推薦大家一試呢!材料:美國焗薯          3個迷迭香            適量鹽                    適量黑胡椒    ...

【派對小食】速成版酸椰菜

到德國餐廳食豬手一定會帶酸椰菜伴碟,伴食時可以減低肉類的肥膩感。傳統德國酸椰菜(Sauerkraut)的做法是以鹽來發酵椰菜,但今日的速成版酸椰菜是就省略了發酵的步驟,即使放工回家都即刻可以做到呢!簡簡單單的配上肉類和啤酒,可以慢慢在家中享受工作後的寧靜呀!材料:椰菜       1個白醋      3湯匙味醂      1湯匙鹽           適量做法:1. 椰菜切半。2. 將椰菜刨絲。   3. 加入少量鹽,用手捏出椰菜的水份。4. 瀝乾水份後,慢火煮稔椰菜。5. 其間加入味白醋、味醂和適量鹽即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com

沙律前菜

【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律

羽衣甘藍被喻為superfood,意思是其營養價值比一般的蔬菜多,甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素,預防貧血。在香港,羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴,但在芬蘭就非常普遍,比香港的便宜3-4倍!所以,便做了這道步驟簡單,但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料,亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢!材料:羽衣甘藍          200克紅菜頭              1-2個椰子味乳酪     200毫升做法:1. 羽衣甘藍洗淨後,切去中間莖的部分。   2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。   4. 最後加入紅菜頭粒,拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com

【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律

今日放假,本來打算買材料煮晚餐的時候,老公突然私訊我,說他覺得自己飲食要節制一下,所以我便重新設計了晚飯菜色,改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋,不需要用脂肪量高的沙律醬,都能做出開胃健康的沙律菜色呢!材料:雞胸肉              2件沙律菜             100克車厘茄              1盒黑松露黑醋     3湯匙做法:1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....

【炸物伴侶】明太子沙律醬

每一餐都留在家中,相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華,不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。 材料:低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...

湯品

【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯

最近天然炎熱,容易大量流失汗水,需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐,滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了!只要30分鐘就可完成,材料又新鮮甘甜,炎炎夏日一定要煮呢! 材料:鯇魚腩 1碗 ...

【去濕滋潤】紅蘿蔔薏米栗子湯

天氣開始潮濕,最適宜煲袪濕湯水滋潤一下!材料:瘦肉               半斤紅蘿蔔        1個佛手瓜        1個栗子           6粒生熟薏米  ...

【疏肝補腎】合掌瓜栗子瘦肉湯

最近忙於處理網上工作,已有一段時間未有在家中煮食。今天就趁有點兒空檔,煲了這個疏肝補腎的合掌瓜栗子瘦肉湯。合掌瓜疏肝理氣、解熱利尿;栗子補腎健脾,加上最愛的松茸菇,完全提昇了湯的鮮味。這款湯品簡單又健康,可以幫助滋潤一下要應付忙碌工作、又經常熬夜的身體呢!*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料:瘦肉        半斤合掌瓜     1個栗子         8粒松茸菇     1兩淮山         2片陳皮      ...

甜品小食

【派對小食】低脂版牛油果莎莎

相信食過Nachos的人對於莎莎(Salsa)一定不會陌生,但一般網上或市面上的食譜多採用酸忌廉或乳酪調成,脂肪含量較高。今日分享的Avocado Salsa 有別於平時的,材料非常簡單,只有3樣,而且用了較低脂的材料,卻已經可以調製出與Nachos十分相襯的沾醬!大家開Party一定要試試呢!緊得睇到最後有牛油果小貼士!材料:牛油果         1個脫脂奶    10-15毫升蒜鹽            1湯匙做法:1. 取出牛油果肉。2. 加入蒜鹽和脫脂奶,將牛油果研成蓉即可。                ...

【甜蜜滋味】幸福雪糕杯

有一種肥,叫幸福肥。減肥是女人的終身事業,對快將結婚的女士來說更甚。但偏偏在這減肥事業中,一定會出現一些摯親的敵人!經常晚上返工都是帶白灼菜的我為瘦身而努力,但每次回到家中都會出現一杯又一杯的邪惡雪糕!捧著的那一位敵人總是說"食啦食啦,我愛食野嘅你!"結果,一大杯雪糕、KITKAT、蜜糖麵包、士多啤梨全部進入了我的體內,一滴不漏...不過,再多的卡路里都不及幸福多!更多食譜: SimplyTasteHK.com

【惹味小食】韓式炸雞翼

今日決定邪惡一點-食炸雞翼!最近真實在是太忙了,所以愛上了做簡單易整的食物。這個炸雞翼相信大家都不會陌生,因為各大超級市場都有售,只需要用氣炸鍋/焗爐加熱處理即可,方便好味。焗出來的雞翼香脆多汁,帶有少少辣味,很惹味,就算是不能受辣的我都食得到呢!方便之餘,價錢又實惠,實在是誠意推介!Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com