最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】咖啡咖喱魚柳
在超級市場特價的時候，建議大家可買定一些急凍魚柳/雞肉放於家中冰箱中，便可在平時沒有時間買食材的時候用，方便得很呢！不過如果急凍的食材純粹用來煎的話也許鮮味欠奉，所以可以用來煮其他食物，來增加鮮味。今次做的叫咖啡咖喱魚柳，是在煮咖哩的時候加入咖啡粉，咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯！另外，還加入了芥末醬，芥末那種一閃即逝的刺激，令整碗咖哩的味道更令人深刻！大家一定要試試呢！材料：急凍魚柳(任何種類) 1 條咖哩粉 2湯匙英式芥末 ...
【15分鐘家常菜】滑滑蝦仁炒蛋
蝦仁炒蛋是一道非常家常又好味的菜色，相信沒有人未曾聽過這個組合。滑滑的炒蛋再配上鮮味十足的蝦仁，足以令人佐上兩碗飯呢！材料：雞蛋 4隻虎蝦 8隻鹽 2茶匙做法：1. 虎蝦去殻去腸，每隻均切成一半洗淨備用。2. 雞蛋打散。3. 燒紅油鑊，加入蝦仁煎至金黃熟透。4. 把煎好的蝦仁加入已打散的雞蛋中，並加入鹽一同攪勻。5. 燒紅油鑊，快速炒熟蛋漿即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜:...
【15分鐘家常菜】泰式風味 泰式生蝦刺身
去過泰國的朋友都應該對泰式生蝦刺身不陌生。相信很多人食生蝦刺身，愛的不是生蝦本身，而是愛其酸酸辣辣、刺激感極重的醬汁。今日在超級市場內買了預先包裝的急凍越南生蝦，既方便，又衛生。再調配生蝦醬汁，就可以完成這道風味十足的泰式生蝦刺身了！*由於小妹不好辣，所以食譜中的辣椒份量大減，讀者們可自行加上。材料：泰式生蝦刺身 1包青檸 1個紅辣椒 ...
主菜
【咖哩料理】咖哩魚柳伴芝麻法包
這個咖喱既不是正宗的日式咖哩，亦非印度咖哩，只是我看到家中有魚柳和咖哩粉，街市的秋葵又便宜，便再加入茄子所做成的咖哩。雖然完全不正宗，但配上焗得香脆的芝麻法包，可是很好食呢！材料：雪藏魚柳 2塊芝麻法包(大) 1個秋葵 ...
【15分鐘家常菜】健康之選 無油版香蔥嫩滑雞脾
【北歐旅遊自煮系列】墨汁三文魚意粉
墨魚汁顧名思義，是從墨魚肚裡噴出來的墨汁，能為餐點上色，帶來飲食視覺上的新鮮感。今次這個意粉用了新鮮墨魚汁和三文魚配搭而成，鮮味無懈可擊呢！材料：意粉 50克三文魚扒 200克墨魚汁 10毫升忌廉 100毫升清水 100毫升牛油 ...
素菜
【派對小食】速成版酸椰菜
到德國餐廳食豬手一定會帶酸椰菜伴碟，伴食時可以減低肉類的肥膩感。傳統德國酸椰菜(Sauerkraut)的做法是以鹽來發酵椰菜，但今日的速成版酸椰菜是就省略了發酵的步驟，即使放工回家都即刻可以做到呢！簡簡單單的配上肉類和啤酒，可以慢慢在家中享受工作後的寧靜呀！材料：椰菜 1個白醋 3湯匙味醂 1湯匙鹽 適量做法：1. 椰菜切半。2. 將椰菜刨絲。 3. 加入少量鹽，用手捏出椰菜的水份。4. 瀝乾水份後，慢火煮稔椰菜。5. 其間加入味白醋、味醂和適量鹽即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【清涼滋潤】蘋果雪梨雪耳糖水
天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果 2個雪梨 2個雪耳 1個冰糖 10克(可按個人喜好加減)清水 10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。 2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。 4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...
沙律前菜
【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律
羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！材料：羽衣甘藍 200克紅菜頭 1-2個椰子味乳酪 200毫升做法：1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。 2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。 4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com
【炸物伴侶】明太子沙律醬
每一餐都留在家中，相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華，不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。
材料：低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
湯品
【北歐旅遊自煮系列】芬蘭三文魚湯
三文魚湯是芬蘭的地道傳統湯品，幾乎每個人到芬蘭旅遊都會試一試。但北歐的物價出名高，一碗三文魚湯動輒10歐羅。所以，在餐廳試了一次後，便決定在芬蘭買當地的三文魚和材料，自己在家中煮！在芬蘭寒冷的十一月中，享受著暖烘烘的香濃Creamy鮮味三文魚湯，實在是旅行的一大享受！最重要的是一大煲的價錢都不需要10歐羅，實在是可以省下不少旅費呢！材料：三文魚 300克茴香 1個紅蘿蔔 ...
【快捷湯水】節瓜咸蛋瘦肉湯
每當工作得疲累的日子，不想煲老火湯，最簡單快捷就是滾湯了！今天是連續8個更期的第7日，體力已經接近透支，不願再花時間準備和處理老火湯的材料，所以便滾了這款節瓜咸蛋瘦肉湯，省時又簡單，方便二作繁忙的你試試呢！材料：節瓜 1斤瘦肉 500克咸蛋 1隻清水 1000ml做法：1. 瘦肉洗淨切片，汆水備用。2. 節瓜洗淨，刮掉瓜皮，去蒂切件。 3. 燒熱水，放入瘦肉片和節瓜。4. 準備咸蛋。5. 取出咸蛋黃先放入湯中。6. 水滾後，用中火滾30分鐘。7. 然後用慢火，邊攪拌、邊倒入咸蛋白，至呈蛋花狀。 8. 最後加入適量鹽作調味即可。 Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【養顏潤燥】合掌瓜栗子素湯
合掌瓜含豐富膠原蛋白，味道香甜，有滋陰潤燥、化痰止咳的功效，亦同時有美肌效用。這款素湯清甜有益、健康，而且材料簡單，正在煩惱煲什麼湯的你可以試一試啊！
材料：合掌瓜 2個紅蘿蔔 1條栗子 ...
甜品小食
【甜蜜滋味】芒果雪菓子
雪菓子其實是雪米糍外皮包着忌廉、果肉和海綿蛋糕的一種甜品。感覺上既像蛋糕、又像雪糕。煙UN的外皮、幼滑的忌廉、香甜的芒果果肉、鬆軟的海綿蛋糕，口感層次豐富，是一種很令人滿足的甜點呢！ 海綿蛋糕(6吋)材料:低筋麵粉 50克粟粉 ...
【絕密版本】微糖港式200次咖啡
風靡IG、Facebook的「400次咖啡」，相信各位在家都已經試過！今次小編用減糖一半加上打奶神器，成功製作了快捷一倍的200次咖啡，同樣是零失敗！更省時、更健康、更享受呢！
材料：比例：1:0.5:1即溶咖啡粉 ...
【元宵甜蜜】紅豆芋圓豆腐花
又一年元宵節。
安在家中，簡簡單單的煮一碗紅豆芋圓豆腐花作為慶祝，
都一樣開心呢！
在此祝每對情侶夫妻在逆境中
互相扶持、甜甜蜜蜜、幸福美滿！
建議大家自製紅豆蓉，可以控制紅豆蓉的甜度，否則即食紅豆蓉加豆腐花就會過甜了。
材料:
急凍芋圓 15-20粒
急凍蕃薯圓 15-20粒
豆腐花 1盒
紅豆 ...