最新人氣食譜

【福忠字號】 麻辣鴨血鍋

每天都留在家中抗疫,想要重拾起麻辣火鍋的滋味又怕變成邊爐家族,就要試一試近期大家瘋狂搶購的福忠字號麻辣鴨血鍋了!麻辣鴨血使用常溫真空包裝 (加熱直接吃),採用100%純鴨血製作,絕不添加其他雜血,獨門麻婆香辣醬搭配漢方藥材一同慢熬,多道工法使鴨血燜泡入味,製程採用高溫高壓滅菌,使用非基改豆瓣醬且無添加防腐劑,讓你食用方便又安心。小編試食後都覺得非試不可,湯頭麻辣香濃、清爽甘甜不死鹹,藥材味濃而不俗;鴨血很有驚喜,口感Q彈軟嫩,麻辣香氣滲透絕無腥味,可直接品嚐不需沾醬。這碗不僅只是麻辣鴨血,更是一碗好湯,讓你在家輕鬆享受最正宗的麻辣風味,配上汽水啤酒更是絕配!不論嗜辣與否的你一定都會愛上呢! 現在HKTVMALL都有得買又包郵,大家不用到處尋找了! 食用方法:

【酸甜開胃】菠蘿咕嚕肉

天氣又悶又熱,令人食慾大減。最適合食一些甜甜酸酸的菜色來刺激味蕾。菠蘿咕嚕肉大家一定不會陌生,相信10個人有9個都會愛食。今次用的是豬柳梅,食下去時啖啖肉又不會太多脂肪。這個夏天不妨試煮一下呢! 材料:柳梅肉 ...

【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯

最近天然炎熱,容易大量流失汗水,需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐,滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了!只要30分鐘就可完成,材料又新鮮甘甜,炎炎夏日一定要煮呢! 材料:鯇魚腩 ...

15分鐘家常菜

【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯

返工佔了每天的大部分時間,回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘,而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感,是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯,不論小朋友大人都適合飲用呢!如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花,原來要有以下步驟!材料(4人份):即食粟米羹                2盒免治肉碎(瘦)            170克雞蛋                  ...

【15分鐘家常菜】特別版老少平安

老少平安是一道廣州菜,主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安",是因為不論是老人家還是小朋友,都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人,從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別,用的不是鯪魚膠,而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質,而且口感會比較豐富,不過很考刀工,一定要把魚片切得夠薄,才可切斷魚骨,否則食時就會有啃骨的危險了。材料:豆腐               1磚鯪魚肉         1小條蔥花              適量生抽        ...

【滋味早餐】鬆化炒蛋 Fluffy Scrambled Eggs

雞蛋的做法千變萬化,今日就煮了這個看似簡單,但頗需耐性的鬆化炒蛋, 美觀之餘又美味,作為早餐就最好了! 材料(2人份) : 雞蛋     6隻 牛油     5克 做法: 1. 把雞蛋打落剪鑊中。 2. 加入牛油。 3. 開慢火後,不繼攪拌雞蛋。 4. 至蛋液逐漸變硬時,時不時離火攪拌。 5. 直至蛋液達至鬆狀,加入鹽作調味即可。 Facebook: fb.me/simplytaste 更多食譜: SimplyTasteHK.com

主菜

【北歐旅遊自煮系列】簡易早餐

歐洲最多的食材就是薯仔、雞蛋和腸。有見及此,在歐洲旅行想省下早餐錢,最好當然是煮一個超級簡單的歐式早餐!今次用的腸是生豬肉腸,味道比一般的即食肉腸來得鮮味。而且價錢比出外用餐來得便宜得多!如果大家都打算到歐洲旅行,不妨試一試當地的生肉腸,別有一番風味呢!   可以到當地超級市場買新鮮的dill 香草,比香港的便宜和新鮮一大截呢!   在焗盤上塗上牛油,放上已切好的薯仔。   放入已預熱180度的焗爐焗30分鐘。      全部材料完成後上碟,加上焗豆就可以成為當地早餐了!Facebook:fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com

【食評分享】MOMO Cafe

今日老公放早,可以一起到公司附近的Courtyard食午餐。這裡的MOMO Cafe可以選擇自助餐或單點,因為不想食得太多,所以我們選擇了單點食物。餐品的價錢不太相宜,仍是酒店級的定價。      我們點選了公司三文治和牛肉漢堡。公司三文治的材料普通,有煙肉、蕃茄、生菜和沙律醬,與茶餐廳所點的無異,只是多了一份薯條罷了。牛肉漢堡的份量頗大,旁邊的酸瓜、蕃茄、洋蔥可按個人喜好加入漢堡當中。我們點了8成熟,而漢堡扒的生熟程度都很配合,肉汁豐富亦不會過生。而煙肉煎得很香口惹味,整體比公司三文治值得消費得多。味道:7/10價錢:6/10賣相:7/10服務:8/10環境:8/10更多食譜: SimplyTasteHK.com

【傳統味道】蕃茄紅衫魚

蕃茄紅衫魚是家的味道,媽媽在家中經常都會煮這道菜色。酸酸甜甜的蕃茄汁伴上煎得香口的紅衫魚,彼此帶出了對方的鮮味,傳統遺下來的絕配做法!材料:紅衫魚        1條蕃茄            3個鹽               1茶匙生粉           1茶匙砂糖   ...

素菜

Chocolate Macaron

材料:蛋白                    25克白砂糖                 25克杏仁粉        ...

【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋

綠茶和紅豆從來都是絕配,再加上煙un的糯米滋外層,更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少,只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理,不過熟手後就會比較好的了,最重要是緊記先預備一對膠手套呢!材料:                                              ...

雜莓雪糕多士盒

材料:留邊方包(未切)      1磅鹽味牛油               15克裝飾:藍莓                        1盒士多啤梨...

沙律前菜

【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律

羽衣甘藍被喻為superfood,意思是其營養價值比一般的蔬菜多,甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素,預防貧血。在香港,羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴,但在芬蘭就非常普遍,比香港的便宜3-4倍!所以,便做了這道步驟簡單,但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料,亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢!材料:羽衣甘藍          200克紅菜頭              1-2個椰子味乳酪     200毫升做法:1. 羽衣甘藍洗淨後,切去中間莖的部分。   2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。   4. 最後加入紅菜頭粒,拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com

【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律

很多女士都愛食沙律,喜歡它低熱量、又健康,食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康,特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬,進食過量仍然會致肥。所以,在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘,也可以調校出適合自己口味的,會更健康有營呢!今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料,醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底,加入檸檬、芥末和蜜糖等調味,既能刺激味蕾,又很開胃健康!材料:羅馬生菜         2棵蕃茄                 2個檸檬                半個純味乳酪  ...

【炸物伴侶】明太子沙律醬

每一餐都留在家中,相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華,不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。 材料:低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...

湯品

【養顏潤燥】合掌瓜栗子素湯

合掌瓜含豐富膠原蛋白,味道香甜,有滋陰潤燥、化痰止咳的功效,亦同時有美肌效用。這款素湯清甜有益、健康,而且材料簡單,正在煩惱煲什麼湯的你可以試一試啊! 材料:合掌瓜 2個紅蘿蔔 1條栗子 ...

【滋潤安神】雙菇栗子粟米湯

最近天氣變得相當乾燥,一定要多飲一些滋潤的湯品來補養身體。栗子能補腎健脾;花菇有助氣血、益智安神;加上最愛的松茸菇,更加提昇了湯的鮮味。而加入粟米、瑤柱,可以能湯品更為甜美,很適合轉涼乾燥的天氣飲用呢!*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料:豬尾骨         500克栗子             8-9粒花菇              5-6隻松茸菇          1/2兩粟米   ...

【疏肝補腎】合掌瓜栗子瘦肉湯

最近忙於處理網上工作,已有一段時間未有在家中煮食。今天就趁有點兒空檔,煲了這個疏肝補腎的合掌瓜栗子瘦肉湯。合掌瓜疏肝理氣、解熱利尿;栗子補腎健脾,加上最愛的松茸菇,完全提昇了湯的鮮味。這款湯品簡單又健康,可以幫助滋潤一下要應付忙碌工作、又經常熬夜的身體呢!*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料:瘦肉        半斤合掌瓜     1個栗子         8粒松茸菇     1兩淮山         2片陳皮      ...

甜品小食

【手殘必選】無油版焗蒜香雞翼

這道蒜香雞翼只需要簡單的醃製,然後放入焗爐中便可煮成,大家如果想偷愉懶煮一餐一家要試呢! 材料:雞翼 10隻醬油 1湯匙蒜鹽 ...

【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋

綠茶和紅豆從來都是絕配,再加上煙un的糯米滋外層,更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少,只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理,不過熟手後就會比較好的了,最重要是緊記先預備一對膠手套呢!材料:                                              ...

【甜蜜滋味】自製雪糕

自小就很愛食雪糕,曾經在小學一年級食Buffet時,一口氣吃了6杯雪糕。今天買了一個很有趣的自製雪糕碗,一直很想嘗試在家中自製較健康的雪糕的我終於決心一試,味道很不錯呢!材料:鮮奶                          120ml忌廉                    ...