最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【開心早餐】三文魚滑蛋多士
最近的情緒都比較低落，為了能夠提升心情，
除了要時常警剔自己踢走負面情緒、重拾興趣外，選擇食物都很重要。
今天就做了這個「三文魚滑蛋多士」，做法簡單，心情低落都可以處理得到。
而且色彩鮮豔，可帶動早上的心情，增加活力！
眾所周知，三文魚含有豐富的奧米加三，
奧米加三脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）是腦內杏仁核重要的營養。
如果人體內的奧米加三脂肪酸不足，會較易產生抑鬱等負面情緒。
生活緊張的香港人，不防多做運動和食療，
來讓我們簡單地尋回快樂之餘，又可以保持身體健康吧！
想知道滑蛋煮法，可參考：
鬆化滑蛋做法--> http://www.simplytastehk.com/2018/10/fluffyscrambledeggs.html
材料：
方包
滑蛋
煙三文魚
做法：
1. 方包用180度焗2－3分鐘。
2. 準備滑蛋。
3. 舖上滑蛋和三文魚於方包上即可。
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[15分鐘家常菜] 超級簡易溫泉蛋
溫泉蛋是一種起源自日本的蛋料理，類似歐美的水煮嫩蛋，以溫泉水煮熟。蛋黃部分為半熟、蛋白部分為半凝固狀態。香港雖然沒有溫泉水，但都可以簡單做出溫泉蛋的效果，無論是伴飯、伴麵或淨食都很好味呢！材料: 日本雞蛋 4隻清水 1.5公升清水 300毫升做法: 1. 把1.5公升清水煮沸。2. 清水煮沸後熄火，隨即倒入另外的300毫升清水。3. 把雞蛋從雪櫃中取出，放入以上的水中，蓋上蓋子，焗12分鐘。4. 焗好後浸於室溫清水中冷卻即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: ...
【15分鐘家常菜】菜脯鯪魚肉煎蛋餅
煎鯪魚餅相信大家一定不陌生，今天介紹的這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅是變奏版，加入了菜脯煎成蛋餅，味道更濃之餘，層次亦更豐富！最重要的是做法同樣簡單，是下班後最容易處理的家常菜之一。大家若嫌菜脯炒蛋、煎鯪魚餅太過普通，不妨試一試這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅啦！材料：現成鯪魚膠 半斤蔥 2條菜脯 ...
主菜
【外脆內軟】美味迷迭香焗薯
今天食牛扒，便順手焗了一盤焗薯作伴菜。這個做法所焗出的焗薯口感味道都一流，不會太乾之餘，外脆內軟、完全焗出了薯仔本身的甜味，大力推薦大家一試呢！材料：美國焗薯 3個迷迭香 適量鹽 適量黑胡椒 ...
【韓式料理】滋補韓式人蔘雞湯
去韓國第一次食人蔘雞湯，覺得很特別，很好味，而且很滋補，所以便在首爾的市場買了一包人參回來香港，試煮蔘雞湯！做法完全不複雜，不過需要的時間就比較長，大概3小時，所煲出來的雞很軟稔，而且骨肉明顯地分離，軟骨的位置更加是被完全煮稔了，湯汁味又濃郁，很棒的菜色呢！材料：全雞 1隻糯米 半杯栗子 ...
【經典名菜】糖醋里脊
糖醋里脊是中華經典傳統名菜之一，浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粤菜裏均有此菜。與我們常吃的咕嚕肉相似，但就啖啖肉，更為外脆內嫩！而里脊，即是我們常說的柳梅肉，脊椎骨内側的條狀嫩肉，炸後口感極佳。用之配上酸酸甜甜的糖醋汁，絕對是一道令人食指大動的美食！材料：柳梅 250克茄汁 4湯匙白醋 4湯匙糖 ...
素菜
【外脆內軟】美味迷迭香焗薯
今天食牛扒，便順手焗了一盤焗薯作伴菜。這個做法所焗出的焗薯口感味道都一流，不會太乾之餘，外脆內軟、完全焗出了薯仔本身的甜味，大力推薦大家一試呢！材料：美國焗薯 3個迷迭香 適量鹽 適量黑胡椒 ...
【酸甜醒胃】 酸梅乾浸彩茄
雖然就快到中秋，但天氣仍然持續炎熱，更高的體感溫度更是令人難受。
今次介紹的酸梅乾浸彩茄酸酸甜甜，簡單易做又開胃，放入雪櫃儲存，可隨時享用，作為解暑小食或開胃頭盤都非常適合呢！
材料：
酸梅乾 ...
沙律前菜
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
湯品
【快捷湯水】節瓜咸蛋瘦肉湯
每當工作得疲累的日子，不想煲老火湯，最簡單快捷就是滾湯了！今天是連續8個更期的第7日，體力已經接近透支，不願再花時間準備和處理老火湯的材料，所以便滾了這款節瓜咸蛋瘦肉湯，省時又簡單，方便二作繁忙的你試試呢！材料：節瓜 1斤瘦肉 500克咸蛋 1隻清水 1000ml做法：1. 瘦肉洗淨切片，汆水備用。2. 節瓜洗淨，刮掉瓜皮，去蒂切件。 3. 燒熱水，放入瘦肉片和節瓜。4. 準備咸蛋。5. 取出咸蛋黃先放入湯中。6. 水滾後，用中火滾30分鐘。7. 然後用慢火，邊攪拌、邊倒入咸蛋白，至呈蛋花狀。 8. 最後加入適量鹽作調味即可。 Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【韓式料理】滋補韓式人蔘雞湯
去韓國第一次食人蔘雞湯，覺得很特別，很好味，而且很滋補，所以便在首爾的市場買了一包人參回來香港，試煮蔘雞湯！做法完全不複雜，不過需要的時間就比較長，大概3小時，所煲出來的雞很軟稔，而且骨肉明顯地分離，軟骨的位置更加是被完全煮稔了，湯汁味又濃郁，很棒的菜色呢！材料：全雞 1隻糯米 半杯栗子 ...
【滋補湯品】滋補清甜猴頭菇螺頭瘦肉湯
工作疲勞，回家後有滋潤的湯水是一大幸福。湯料的選擇很重要，除了影響湯的味道之外，還會決定湯的健康程度和熱量。其實，煲湯的材料不一定要用參茸海味等昂貴材料，簡簡單單已經很清甜，最重要是感謝煲湯的人的心意。今天煲了一個簡單健康不油膩的湯品，多飲幾碗都不會胖呢！材料：瘦肉 300克螺頭 6粒猴頭菇 ...
甜品小食
【甜蜜滋味】杏仁牛軋糖
牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」，是由歐美傳到東方的一種糖果。 牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人稱為「努加糖」或類似的發音，在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。自己做的牛軋糖沒有添加香精，杏仁香脆之餘，亦有嚼勁兒，的確是一種非常吸引的小食呢！材料:杏仁 600-800克水 1/2杯白砂糖...
【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋
綠茶和紅豆從來都是絕配，再加上煙un的糯米滋外層，更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少，只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理，不過熟手後就會比較好的了，最重要是緊記先預備一對膠手套呢！材料: ...
【有營滋味】 鮮果多士穀麥奶
今日放假，可以為老公準備早餐。本來沒有這個決心早起，但因為有人昨日明示暗示地表示我不可能能夠早起做早餐，所以今早即使睡意很重都要起一起床！今日做了一個鮮果的營養早餐給老公，當中選用了自家製麵包和零脂肪的芝士片，做法簡單之餘亦相當健康。材料鮮果 2-3款脫脂芝士片 1片自製麵包 1片乾果穀麥 20克鮮奶 ...