最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】健康之選 無油版香蔥嫩滑雞脾
[15分鐘家常菜] 糖醋漬三文魚
三文魚的食法有很多，刺身、燒焗煎蒸煮皆可。今日就用了日式的做法煮了這個糖醋漬三文魚，味道酸酸甜甜帶點鹹，又不會掩蓋三文魚本身的鮮味，而且做法簡單，大家都可以試試呢！材料:三文魚扒 2件生粉 1茶匙蔥頭 數條味醂 2茶匙白醋 ...
【開心早餐】三文魚滑蛋多士
最近的情緒都比較低落，為了能夠提升心情，
除了要時常警剔自己踢走負面情緒、重拾興趣外，選擇食物都很重要。
今天就做了這個「三文魚滑蛋多士」，做法簡單，心情低落都可以處理得到。
而且色彩鮮豔，可帶動早上的心情，增加活力！
眾所周知，三文魚含有豐富的奧米加三，
奧米加三脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）是腦內杏仁核重要的營養。
如果人體內的奧米加三脂肪酸不足，會較易產生抑鬱等負面情緒。
生活緊張的香港人，不防多做運動和食療，
來讓我們簡單地尋回快樂之餘，又可以保持身體健康吧！
想知道滑蛋煮法，可參考：
鬆化滑蛋做法--> http://www.simplytastehk.com/2018/10/fluffyscrambledeggs.html
材料：
方包
滑蛋
煙三文魚
做法：
1. 方包用180度焗2－3分鐘。
2. 準備滑蛋。
3. 舖上滑蛋和三文魚於方包上即可。
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主菜
【15分鐘家常菜】菜脯鯪魚肉煎蛋餅
煎鯪魚餅相信大家一定不陌生，今天介紹的這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅是變奏版，加入了菜脯煎成蛋餅，味道更濃之餘，層次亦更豐富！最重要的是做法同樣簡單，是下班後最容易處理的家常菜之一。大家若嫌菜脯炒蛋、煎鯪魚餅太過普通，不妨試一試這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅啦！材料：現成鯪魚膠 半斤蔥 2條菜脯 ...
【簡單豐富】FUSION早餐配自製脫脂乳酪
放假的早上，想食一個仿日式的西式早餐，便用了英式鬆餅、脫脂芝士、焗豆、煎蛋、青豆、日式完粒士多啤梨醬和自家製的乳酪，做了一個做法簡單、材料豐富的FUSION早餐！材料：英式鬆餅 1個脫脂芝士 ...
【經典菜色】好味好玩自製威靈頓牛肉Wellington Beef
平日出外在餐廳食一餐威靈頓牛肉最少消費每人HK＄200，今日決定在家中自製一頓威靈頓牛肉晚餐配沙律菜和芝士薯粒，滿足食威靈頓牛肉的慾望！
今晚的每碟大約HK＄80，又健康、又平又好味，大家不妨在家中一試！
材料(2人份）：
牛柳 600克
急凍酥皮 1塊
蘑菇 1盒
英式芥末...
素菜
【外脆內軟】美味迷迭香焗薯
今天食牛扒，便順手焗了一盤焗薯作伴菜。這個做法所焗出的焗薯口感味道都一流，不會太乾之餘，外脆內軟、完全焗出了薯仔本身的甜味，大力推薦大家一試呢！材料：美國焗薯 3個迷迭香 適量鹽 適量黑胡椒 ...
【健康料理】三色蔬菜飯
話說，本人是一位極之討厭食白飯的人，平時食晚餐時都盡量不食白飯。但老公覺得我不食飯的話會沒營養（不知道為什麼他會有這個想法🤦🏻♀️），所以就無所不用其極地要我食飯！今天放工回到家，看到老公在電飯煲前左攪右拌的，心知不妙。誰知他一看到我的表情，便說: ‘知你不愛食白飯，我做了這個你一定會食的！’ 原來是加入了本菇、紅蘿蔔和蔥的三色飯！然後他再說: ‘ 看你平時只食糯米雞、炒飯、臘味飯...想了很久，做這個有料的白飯你一定愛吃！’ 當刻真是覺得很感動，這個三色飯也的確很好食呢!!!
材料：
白米 1杯
本菇 1盒
紅蘿蔔 1/3條
香蔥 2-3條
醬料：
醬油 ...
【健康之選】自家製 脫脂乳酪
夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。所以，小妹便決定“自己整乳酪”！自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。材料：純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙脫脂奶 ...
沙律前菜
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
湯品
【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶
聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身，本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差，發覺這說話一點也沒錯，真的要學懂養生之道。
今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏，用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適；桃膠有著「平民燕窩」之稱，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚的功效；杞子明目；而紅棗及桂圓可補氣養陰，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中，最後加入雞蛋，可以增加口感和飽肚感呢！
材料：純鮮奶 500 毫升桃膠 8-10 粒花膠 2隻紅棗 ...
【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯
返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！材料(4人份)：即食粟米羹 2盒免治肉碎(瘦) 170克雞蛋 ...
【滋補湯品】滋補清甜猴頭菇螺頭瘦肉湯
工作疲勞，回家後有滋潤的湯水是一大幸福。湯料的選擇很重要，除了影響湯的味道之外，還會決定湯的健康程度和熱量。其實，煲湯的材料不一定要用參茸海味等昂貴材料，簡簡單單已經很清甜，最重要是感謝煲湯的人的心意。今天煲了一個簡單健康不油膩的湯品，多飲幾碗都不會胖呢！材料：瘦肉 300克螺頭 6粒猴頭菇 ...
甜品小食
【住家版】KFC鬆餅
很愛吃KFC鬆餅，網上有很多關於KFC鬆餅食譜，經過多次嘗試及改良，覺得這個配方是我喜歡的味道，最得我歡心，同時希望也得到大家的歡心。
材料:(6個份量）
低筋麵粉 150g
無鹽牛油 60g
淡奶 100ml
泡打粉(Baking Powder）4g
白糖 20g
海鹽 2g
金獅糖漿 適量
1. 低筋麵粉及泡打粉過篩，加入白糖和海鹽拌勻。
2. 牛油切成小粒，放入麵粉內，用手將牛油粒與麵粉混合至木糠狀，加入淡奶拌勻，將麵糊放入雪櫃雪約10-15分鐘鬆弛。
3. 預熱焗爐，把麵糊分成6份，做成球形放在烤盤上，放入焗爐，200度上下火焗20分鐘，取出上面掃上金獅糖漿，放涼5分鐘，再掃上一層金獅糖漿，放入焗爐，200 度上下火焗1-2分鐘，即成。
如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com
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【酸甜醒胃】 酸梅乾浸彩茄
雖然就快到中秋，但天氣仍然持續炎熱，更高的體感溫度更是令人難受。
今次介紹的酸梅乾浸彩茄酸酸甜甜，簡單易做又開胃，放入雪櫃儲存，可隨時享用，作為解暑小食或開胃頭盤都非常適合呢！
材料：
酸梅乾 ...
【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋
綠茶和紅豆從來都是絕配，再加上煙un的糯米滋外層，更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少，只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理，不過熟手後就會比較好的了，最重要是緊記先預備一對膠手套呢！材料: ...