最新人氣食譜

【佐飯良物】蕃茄煮牛肉

家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉,酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味,無論大人還是小朋友都一定會愛上! 材料: 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...

【惹味香口】泰式肉碎炒飯

這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做,九層塔和魚露的香味相輔相成,帶出豬肉的鮮味,愛好辣味的人更可多放辣椒呢! 材料:豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...

【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕

來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑,只需要五種材料,做法簡單,拌勻材料後放入焗爐即可完成,成功率百分百,而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃! 今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪,配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方,感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製,造成流心效果味道更佳呢! 材料:...

15分鐘家常菜

【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律

今日放假,本來打算買材料煮晚餐的時候,老公突然私訊我,說他覺得自己飲食要節制一下,所以我便重新設計了晚飯菜色,改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋,不需要用脂肪量高的沙律醬,都能做出開胃健康的沙律菜色呢!材料:雞胸肉              2件沙律菜             100克車厘茄              1盒黑松露黑醋     3湯匙做法:1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....

【十五分鐘家常菜】自製牛肉丼

今日比較懶,所以只在超級市場買了一盒牛肉片,打算快速地煮一個牛肉丼。這個牛肉丼的做法相當簡單,在最後加上一隻日本雞蛋,混合蛋液與牛肉、牛肉汁、珍珠米一起食,簡單而美味!材料牛肉片     1盒日本蛋     1隻白飯         1碗味醂        3湯匙醬油        3湯匙清酒        3湯匙清水...

【15分鐘家常菜】健康之選 無油版香蔥嫩滑雞脾

如果要揀選雞最好食的一個部份,相信大多數人都會選擇雞脾肉,因為這個部位多肉之餘,肉質又嫩滑,實在令人愛不釋手。平時出外食的雞脾,無論是選擇薑蔥雞、海南雞或是沙薑雞等等,都是多油版本,雖然惹味,但就不夠健康。今天就製作了這道健康無油版的香蔥雞脾,醬料選擇了蒜蓉、味醂、醬油、紹興酒和魚露,惹味又健康,而且和雞肉出奇地相襯呢!而雞肉的溫度控制在80度,然後放入冰水中,煮出來的雞皮會爽脆,而肉質就會又嫩又滑的了!材料:雞脾               2隻蔥                   4條薑          ...

主菜

【新鮮滋味】日式明火燒扇貝

扇貝俗稱元貝或帶子,最家常的做法多為蒜蓉豆豉加粉絲蒸。今天逛某日式超市時,看到海鮮櫃台的日本扇貝非常新鮮和大粒,覺得用中式食法比較浪費這個食材,所以便試試用日式調味,放在明火上燒製,效果很理想呢!材料: 鮮扇貝          3隻蔥                數條味醂            1湯匙醬油        ...

【節日限定】父親節晚餐 大作戰!

今年 6月16日就係父親節啦!想親自下廚但係又唔個煮咩好?不給參考我地超過100+款食譜,一定有一款啱您父親口味既!我地幫大家分類,方便慢慢睇,慢慢學!更多食譜: SimplyTasteHK.com

【又平又靚】檸檬蜜糖香煎雞脾伴薯蓉

今天逛超級市場,看到一盒4隻的雞搥搥,便買了一盒,而且家中剩下了2個薯仔,決定煮一餐檸檬蜜糖香煎雞脾伴薯蓉!煎出來的雞脾肉嫩滑,配上酸酸甜甜的檸檬蜜糖汁,成本低又開胃,大家可以一試呢!材料:1. 雞搥搥    4隻2. 洋蔥        半個3. 檸檬        1個4. 蜜糖        2湯匙5. Basil        2克6. 薯仔...

素菜

【健康料理】三色蔬菜飯

話說,本人是一位極之討厭食白飯的人,平時食晚餐時都盡量不食白飯。但老公覺得我不食飯的話會沒營養(不知道為什麼他會有這個想法🤦🏻‍♀️),所以就無所不用其極地要我食飯!今天放工回到家,看到老公在電飯煲前左攪右拌的,心知不妙。誰知他一看到我的表情,便說: ‘知你不愛食白飯,我做了這個你一定會食的!’ 原來是加入了本菇、紅蘿蔔和蔥的三色飯!然後他再說: ‘ 看你平時只食糯米雞、炒飯、臘味飯...想了很久,做這個有料的白飯你一定愛吃!’ 當刻真是覺得很感動,這個三色飯也的確很好食呢!!! 材料: 白米         1杯 本菇         1盒 紅蘿蔔   1/3條 香蔥       2-3條 醬料:  醬油      ...

【經典素食】扎蹄

從小到大,都 十分的愛食大豆製品 。而每次經過齋舖都會買上一卷扎蹄。曾經和同事說起,竟然大部分都不知扎蹄是怎樣的一種食物!扎蹄是腐皮腐竹用醬汁烹調後, 再細摺卷疊一層層而成, 入口甚有嚼頭的一道素食,無論熱食或凍食都一樣美味,愛食豆製品的人一定會鍾情於它呢!材料:腐皮           2塊鮮枝竹       6條扎繩           1紮鮮魚寶       半粒清水       ...

【15分鐘家常菜】西芹紅椒炒腰果丁

炒丁是一道食香味俱全的菜色,而且材料多元化,變化無窮。今次所採用的全是素食,適合素食者或想清理腸胃的人士食用。西芹富纖維、有助降血壓;紅燈籠椒能抗氧化,而且本身的甜味能為菜色提供天然的甜味,減少糖的使用;腰果營養價值高,加上其香脆的質感可以令食物更富口感。所以這個西芹紅椒炒腰果丁是一道又便宜又方便又健康的素菜,步驟簡單,即使忙碌的工作後都可以食得更健康!材料:西芹               半棵紅燈籠椒       1個無鹽腰果     4-5湯匙薑                ...

沙律前菜

【清新之選】田園蕃茄沙律

自結婚後,很少在家中煮食,今晚要做一個健康沙律來清清腸胃!今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔,色澤呈桃紅,外形細細粒,含豐富維他命 C,洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可,很爽甜!這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律,大家都可以在家中試試呢!材料:紅蘿蔔仔    1個車厘茄      5-6粒沙律菜        1碗黑醋汁       少量做法:1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底,紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com

【健康之選】營養沙律早餐

放假的早上想食得健康,昨天事先買了一些比較健康的食材,做一個有營早餐,展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素,纖維多熱量少,有減肥聖果的稱號;雞蛋中的蛋白質屬優質成分,經消化後,人體用到佢高達94%,而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素(A、D、E與K)和鐵質等;今次所用是免沖洗的有機沙律菜,方便之餘又豐富纖維,更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養;羊奶芝士雖然含脂肪,但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小,致敏機率較低;而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間,做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己!材料(1人份):雞蛋                                              ...

【自家風味】素食版韓式泡菜

事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜,小編就搜羅做法, 剛好同事提供了一個素食版泡菜製法, 既簡單又有效,所以再與大家分享。 泡菜眾所週知是韓國的家常食物, 用法多元化,可作前菜、入饌、佐飯等等。 原來做法很容易,而且材料更是意想不到呢! 材料: 大白菜               半個 紅蘿蔔               1/4條 白蘿蔔               1/4條 蔥            ...

湯品

【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯

返工佔了每天的大部分時間,回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘,而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感,是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯,不論小朋友大人都適合飲用呢!如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花,原來要有以下步驟!材料(4人份):即食粟米羹                2盒免治肉碎(瘦)            170克雞蛋                  ...

【潤肺利咽】羅漢果雪耳豬骨湯

羅漢果清熱潤肺、雪耳百合滋陰安神、陳皮健脾化痰、南北杏止咳降氣,加上松茸菇的香濃味道,帶出豬骨湯的鮮味,的確適合咽喉不適的人士飲用呢!*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料:豬尾骨       半斤百合           1兩雪耳           1.5兩南北杏      各5錢羅漢果      1/2個陳皮  ...

【簡單好味】蘑菇粟米酥皮湯 Mushroom and corn pastry soup

經常買了急凍酥皮回來之後都會有剩,然後就不了了之的放於冰箱內。 昨天清理冰箱時看到有剩餘的酥皮,周邊都已經開始變乾,所以今晚便做一個蘑菇粟米酥皮湯,既簡單、又好味!材料:蘑菇               6粒粟米粒          半碗洋蔥            1/4 個雞湯      ...

甜品小食

【麵包滋味】燕麥麵包

 很早前,老公買了一台麵包機給最愛食包的我,但一直也未能成功做出鬆軟的麵包。多次失敗後,終於今天研究出適當的份量,做出來的麵包鬆軟香甜,很有滿足感!而且只需要用快速食譜,2小時就可做出熱辣辣的鬆軟麵包呢!材料:高筋麵粉      200g燕麥               30g鹽                    5g糖       ...

【經典甜品】白糖糕

白糖糕原本叫“倫教糕”,起源於明朝年代,順德倫教鎮裏一位小販,做鬆糕失手而成。原來倫教糕是用黃糖做的,後來因為想更美觀,而改用白糖而沿用至今。材料:粘米粉           175克澄麵                50克水                  ...

【甜蜜滋味】芒果朱古力脆脆蛋糕

這個6吋大的芒果蛋糕,SIZE不會太大,最適合兩小口一齊食。今次做的是心形,為的是慶祝生日!如果大家仍未想到送甚麼生日禮物給另一半或家人,可以考慮這個,無論結味道如何,始終心意是最重要的!朱古力脆脆材料:無糖粟米片      5 克黑朱古力         15克做法:1. 將黑朱古力放入微波爐中大火叮15秒,取出攪拌後再叮15秒,成黑朱古力溶液。2. 無糖粟米片加入黑朱古力溶液中拌勻。3. 將混合物鋪於畫有6吋圓形的牛油紙上,待冷卻凝固。海綿蛋糕(6吋)材料:低筋麵粉           50克粟粉          ...