最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【滋味早餐】鬆化炒蛋 Fluffy Scrambled Eggs
雞蛋的做法千變萬化，今日就煮了這個看似簡單，但頗需耐性的鬆化炒蛋，
美觀之餘又美味，作為早餐就最好了！
材料(2人份) :
雞蛋 6隻
牛油 5克
做法:
1. 把雞蛋打落剪鑊中。
2. 加入牛油。
3. 開慢火後，不繼攪拌雞蛋。
4. 至蛋液逐漸變硬時，時不時離火攪拌。
5. 直至蛋液達至鬆狀，加入鹽作調味即可。
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【手殘之選】越南扎肉米紙卷
米紙卷是越南特色小吃，米紙質地黏軟，只要沾一沾溫水，硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範扎肉米紙卷，配上生菜和甘筍絲，顏色豐富悅目之餘，咬下去更多一份煙煙韌韌，配上酸酸甜甜帶鹹香的魚露汁，清涼舒暢。
越南米紙卷材料： 越南米紙 1包 米粉 1個 扎肉 ...
【15分鐘家常菜】 蝦米粉絲蒸水蛋
蒸水蛋易學難精，蛋與水的比例非常重要，最好是1:1.5。用雞湯的話味道會更濃郁，即使用清水要用冷開水，不要用自來水。在碟上包上保鮮紙才下鑊蒸，用中火（切忌用大火），上鑊蓋要留一點空隙好讓出氣。要試蒸蛋熟了否，輕輕傾側碟子，沒有蛋汁流出就代表完全熟了。最好的狀態是水蛋呈混混沌沌的，不要完全硬的的。材料：雞蛋 3隻(147.5g)蝦米 ...
主菜
【15分鐘家常菜】日式咖哩 咖哩薯仔伴煎魚柳
早前於日本旅行買了一罐S&B的咖哩粉，當然要用一用！日式咖喱是日本很流行的一種食物，最初嚟自印度，之後於明治時代經英國傳到去日本，現在已經是日本料理的代表作之一。日式咖喱通常會用牛肉、豬肉、雞肉做配料，今次選擇用魚柳，純粹是因為家中有剩餘的魚柳而已。材料：雪藏魚柳 1塊咖哩粉 2湯匙薯仔 ...
【方便快捷】 白酒煮青口配法包
今天逛超級市場，看見有$59.9 兩磅的急凍青口，便惰性大發，決定今晚做一餐又簡單、又快捷的西餐！今次為了食得健康一點，特意沒加入鮮忌廉，但味道更覺清新有鮮味，感覺更輕盈！材料：急凍青口 2磅紫洋蔥 半個蒜頭 3小瓣白酒 250毫升蕃茜 ...
素菜
【瘦身之選】 蕃茄雜菜湯
沙律前菜
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
湯品
【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯
最近天然炎熱，容易大量流失汗水，需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐，滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了！只要30分鐘就可完成，材料又新鮮甘甜，炎炎夏日一定要煮呢！
材料：鯇魚腩 1碗 ...
【快捷湯水】節瓜咸蛋瘦肉湯
每當工作得疲累的日子，不想煲老火湯，最簡單快捷就是滾湯了！今天是連續8個更期的第7日，體力已經接近透支，不願再花時間準備和處理老火湯的材料，所以便滾了這款節瓜咸蛋瘦肉湯，省時又簡單，方便二作繁忙的你試試呢！材料：節瓜 1斤瘦肉 500克咸蛋 1隻清水 1000ml做法：1. 瘦肉洗淨切片，汆水備用。2. 節瓜洗淨，刮掉瓜皮，去蒂切件。 3. 燒熱水，放入瘦肉片和節瓜。4. 準備咸蛋。5. 取出咸蛋黃先放入湯中。6. 水滾後，用中火滾30分鐘。7. 然後用慢火，邊攪拌、邊倒入咸蛋白，至呈蛋花狀。 8. 最後加入適量鹽作調味即可。 Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【滋補湯品】滋補清甜猴頭菇螺頭瘦肉湯
工作疲勞，回家後有滋潤的湯水是一大幸福。湯料的選擇很重要，除了影響湯的味道之外，還會決定湯的健康程度和熱量。其實，煲湯的材料不一定要用參茸海味等昂貴材料，簡簡單單已經很清甜，最重要是感謝煲湯的人的心意。今天煲了一個簡單健康不油膩的湯品，多飲幾碗都不會胖呢！材料：瘦肉 300克螺頭 6粒猴頭菇 ...
甜品小食
【日式料理】自製燒章魚丸
記得在小時候燒章魚丸只有在大型日式百貨公司有得買(該日式百貨公司已結業)，不像現在隨處可見。總是覺得用竹籤把燒章魚丸轉轉轉很有趣，便在日本閒逛時，買了一個燒章魚丸的燒模，在家中一試。材料 (20粒)：燒章魚丸的預伴粉 100克雞蛋 ...
【絕密版本】微糖港式200次咖啡
風靡IG、Facebook的「400次咖啡」，相信各位在家都已經試過！今次小編用減糖一半加上打奶神器，成功製作了快捷一倍的200次咖啡，同樣是零失敗！更省時、更健康、更享受呢！
材料：比例：1:0.5:1即溶咖啡粉 ...
【經典vs創新】黑白炸蛋
傳統的蘇格蘭蛋(Scotch egg) 是將水煮蛋混合著豬肉、或牛肉之類的絞肉，再抹上麵包粉弄成丸子形狀後油炸的英式料理。今次為大家創作的是改用皮蛋和用全牛肉，氣炸做成的黑白炸蛋。皮蛋與牛肉味道意想不到的相襯，而且牛肉容易煮熟，更易做出流心的炸蛋。大家一定要試試這道外脆內軟的“黑白炸蛋”！
材料：免治牛肉 500克雞蛋 ...