最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】泰式風味 泰式生蝦刺身
去過泰國的朋友都應該對泰式生蝦刺身不陌生。相信很多人食生蝦刺身，愛的不是生蝦本身，而是愛其酸酸辣辣、刺激感極重的醬汁。今日在超級市場內買了預先包裝的急凍越南生蝦，既方便，又衛生。再調配生蝦醬汁，就可以完成這道風味十足的泰式生蝦刺身了！*由於小妹不好辣，所以食譜中的辣椒份量大減，讀者們可自行加上。材料：泰式生蝦刺身 1包青檸 1個紅辣椒 ...
【手殘之選】越南扎肉米紙卷
米紙卷是越南特色小吃，米紙質地黏軟，只要沾一沾溫水，硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範扎肉米紙卷，配上生菜和甘筍絲，顏色豐富悅目之餘，咬下去更多一份煙煙韌韌，配上酸酸甜甜帶鹹香的魚露汁，清涼舒暢。
越南米紙卷材料： 越南米紙 1包 米粉 1個 扎肉 ...
【15分鐘家常菜】韮菜花炒鯪魚肉
韮菜花的濃濃香味令人回味，而本身帶有甜味，用來炒肉類煮成小菜作為家常菜就最適合不過了。今晚就用它來炒鯪魚肉，既方面之餘，又省時好味。而且韮菜花營養價值高，多吃無妨呢！材料：韮菜花 1扎鯪魚肉 半斤紹興酒 1湯匙鹽 適量做法：1. 韮菜花先洗乾淨，切段備用。2. 燒紅油鑊，放下鯪魚肉。 3. 待一邊煎香後，才反轉，然後用鑊鏟壓平。 4. 煎至熟透後，放上鉆板上切成條狀。 5. 同一鑊倒入韮菜花，大火炒熟。6. 用鹽作調味後，加入早前的鯪魚肉，最後倒紹興酒炒香即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
主菜
【15分鐘家常菜】菜脯鯪魚肉煎蛋餅
煎鯪魚餅相信大家一定不陌生，今天介紹的這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅是變奏版，加入了菜脯煎成蛋餅，味道更濃之餘，層次亦更豐富！最重要的是做法同樣簡單，是下班後最容易處理的家常菜之一。大家若嫌菜脯炒蛋、煎鯪魚餅太過普通，不妨試一試這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅啦！材料：現成鯪魚膠 半斤蔥 2條菜脯 ...
【傳統味道】蕃茄紅衫魚
蕃茄紅衫魚是家的味道，媽媽在家中經常都會煮這道菜色。酸酸甜甜的蕃茄汁伴上煎得香口的紅衫魚，彼此帶出了對方的鮮味，傳統遺下來的絕配做法！材料：紅衫魚 1條蕃茄 3個鹽 1茶匙生粉 1茶匙砂糖 ...
【北歐旅遊自煮系列】瑞典肉丸
瑞典肉丸（瑞典語：Köttbullar，讀作），是一種瑞典的傳統美食，在傳統上，瑞典肉丸是正餐的食物。一般都用絞碎了的牛肉，又或牛肉混和豬肉，
還會加入牛奶、麵包糠、切碎的洋蔥等等。
大家可能對這款食物不陌生，因為這是某大型家品店的著名食物。今次來到瑞典當然要做一頓瑞典肉丸，食得便宜之餘又可以感受當地的文化。
材料：
免治豬肉 500克
免治牛肉 500克
紫洋蔥 2個
雞蛋 ...
素菜
【15分鐘家常菜】超簡單 省時好味之選 Gnocchi
今日為大家介紹的是一種意大利傳統食物－Gnocchi！臨近考試，減壓的最好方法就是下廚！又要返工，又要溫習，可以用來煮食的時間的確有限，所以便選擇了這個比煮意大利粉更為簡單快捷的Gnocchi 。Gnocchi由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，，非常適合想省時，又想食得好的朋友！它的質地煙煙UN UN，很有趣。注意一點，食這一道菜時，青豆和Gnocchi必須一同食，才會產生化學作用呢！整個烹煮過程不出10分鐘，而且全無技巧可言，繁忙的你都可以一試！材料：Gnocchi (新鮮) 1包雪藏青豆 1碗牛油 ...
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
【健康之選】自家製 脫脂乳酪
夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。所以，小妹便決定“自己整乳酪”！自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。材料：純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙脫脂奶 ...
沙律前菜
【炸物伴侶】明太子沙律醬
每一餐都留在家中，相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華，不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。
材料：低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...
【手殘省時之選】皮蛋肉鬆蒸豆腐
有時放工後想休息一下，煮得簡單一點，這個皮蛋肉鬆蒸豆腐一定週合你！今次用了DeLonghi MultiFry 的蒸煮模式，不用看火，只需要將材料混合一起即成，省時快捷又好吃呢！
材料：蒸煮豆腐 1盒皮蛋 ...
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
湯品
【瘦身之選】 蕃茄雜菜湯
【韓式料理】滋補韓式人蔘雞湯
去韓國第一次食人蔘雞湯，覺得很特別，很好味，而且很滋補，所以便在首爾的市場買了一包人參回來香港，試煮蔘雞湯！做法完全不複雜，不過需要的時間就比較長，大概3小時，所煲出來的雞很軟稔，而且骨肉明顯地分離，軟骨的位置更加是被完全煮稔了，湯汁味又濃郁，很棒的菜色呢！材料：全雞 1隻糯米 半杯栗子 ...
【疏肝補腎】合掌瓜栗子瘦肉湯
最近忙於處理網上工作，已有一段時間未有在家中煮食。今天就趁有點兒空檔，煲了這個疏肝補腎的合掌瓜栗子瘦肉湯。合掌瓜疏肝理氣、解熱利尿；栗子補腎健脾，加上最愛的松茸菇，完全提昇了湯的鮮味。這款湯品簡單又健康，可以幫助滋潤一下要應付忙碌工作、又經常熬夜的身體呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：瘦肉 半斤合掌瓜 1個栗子 8粒松茸菇 1兩淮山 2片陳皮 ...
甜品小食
【酸甜醒胃】 酸梅乾浸彩茄
雖然就快到中秋，但天氣仍然持續炎熱，更高的體感溫度更是令人難受。
今次介紹的酸梅乾浸彩茄酸酸甜甜，簡單易做又開胃，放入雪櫃儲存，可隨時享用，作為解暑小食或開胃頭盤都非常適合呢！
材料：
酸梅乾 ...
【傳統甜品】綠豆邊海帶糖水
昨天經過某連鎖湯品涼茶專門店，才知道老公從未知道有綠豆邊海帶糖水這個傳統糖水，所以今日就煲了這款糖水讓他試一試，順便消一消暑呢！材料：綠豆邊 半斤鮮海帶 1綑陳皮 1片臭草 10克清水 2.5公升冰糖 200克 做法：1. 鮮海帶浸泡洗淨後，切條備用。2. 陳皮浸泡去囊，切碎備用 3. 臭草 、綠豆邊清淨。4. 水滾後，加入陳皮、綠豆邊。 5....