最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】咖啡咖喱魚柳
在超級市場特價的時候，建議大家可買定一些急凍魚柳/雞肉放於家中冰箱中，便可在平時沒有時間買食材的時候用，方便得很呢！不過如果急凍的食材純粹用來煎的話也許鮮味欠奉，所以可以用來煮其他食物，來增加鮮味。今次做的叫咖啡咖喱魚柳，是在煮咖哩的時候加入咖啡粉，咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯！另外，還加入了芥末醬，芥末那種一閃即逝的刺激，令整碗咖哩的味道更令人深刻！大家一定要試試呢！材料：急凍魚柳(任何種類) 1 條咖哩粉 2湯匙英式芥末 ...
【開心早餐】三文魚滑蛋多士
最近的情緒都比較低落，為了能夠提升心情，
除了要時常警剔自己踢走負面情緒、重拾興趣外，選擇食物都很重要。
今天就做了這個「三文魚滑蛋多士」，做法簡單，心情低落都可以處理得到。
而且色彩鮮豔，可帶動早上的心情，增加活力！
眾所周知，三文魚含有豐富的奧米加三，
奧米加三脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）是腦內杏仁核重要的營養。
如果人體內的奧米加三脂肪酸不足，會較易產生抑鬱等負面情緒。
生活緊張的香港人，不防多做運動和食療，
來讓我們簡單地尋回快樂之餘，又可以保持身體健康吧！
想知道滑蛋煮法，可參考：
鬆化滑蛋做法--> http://www.simplytastehk.com/2018/10/fluffyscrambledeggs.html
材料：
方包
滑蛋
煙三文魚
做法：
1. 方包用180度焗2－3分鐘。
2. 準備滑蛋。
3. 舖上滑蛋和三文魚於方包上即可。
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【15分鐘家常菜】韮菜花炒鯪魚肉
韮菜花的濃濃香味令人回味，而本身帶有甜味，用來炒肉類煮成小菜作為家常菜就最適合不過了。今晚就用它來炒鯪魚肉，既方面之餘，又省時好味。而且韮菜花營養價值高，多吃無妨呢！材料：韮菜花 1扎鯪魚肉 半斤紹興酒 1湯匙鹽 適量做法：1. 韮菜花先洗乾淨，切段備用。2. 燒紅油鑊，放下鯪魚肉。 3. 待一邊煎香後，才反轉，然後用鑊鏟壓平。 4. 煎至熟透後，放上鉆板上切成條狀。 5. 同一鑊倒入韮菜花，大火炒熟。6. 用鹽作調味後，加入早前的鯪魚肉，最後倒紹興酒炒香即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
主菜
【美味之選】牛肉薯蓉批
有一次在一間美式咖啡店食過這個牛肉薯蓉批，覺得很好食，所以決心一試。這個薯蓉的做法用脫脂奶取代奶油，同樣做到很滑的效果，但比較健康，大家不妨一試！材料：免治牛肉 400克美國焗薯 2個紫洋蔥 1個磨菇 1盒脫脂奶 10毫升醃料：生抽 3湯匙砂糖 2茶匙料酒...
【香濃入味】自製BBQ豬肋骨
很愛食豬肋骨，一直都很想自家製作，便到超級市場買了一包丹麥急凍的 豬肋骨一試！ 今次用的不是BBQ sauce，而是豬排燒汁，沒有特別原因，只是剛好家中有剩下的 豬排燒汁，想不到味道都很好！材料：(2人份)急凍豬肋骨 700g醃料：豬排燒汁 1碗洋蔥(切粒) 半個蒜頭(切蓉) 半個茄汁 1/4 碗清水 ...
【北歐旅遊自煮系列】新鮮豬肉腸拼盤
丹麥是世界上最快樂的國家，消費與香港相約，甚至比香港更價廉物美。今次介紹的是當地超級市場所買的新鮮豬肉腸。新鮮豬肉腸的味道香而質地滑，沒有雪藏味，肉汁又多，比普通的肉腸好味千萬倍！可惜在香港，即使是很短的一條新鮮豬肉腸，都已經要HKD50-60，實在是貴得令人詐舌，更何況是這一款捲形的長肉腸，簡直是十分難求！但在丹麥，這一大條的新鮮豬肉腸只需DKK25，相等於HKD27-28，簡直是令人雙眼發光！做法相當相當的簡單，只要將其煎熟即可，加上薯仔等配菜，便可享受一頓美味的歐式晚餐了，所以去丹麥旅行一定要試呢！Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
素菜
【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(Broccoli Potato Cake)
相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅，小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯，而且感覺很健康，所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯，貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉，使薯餅的味道更香濃！蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢！
材料（約12個）：
西蘭花 1棵
美國焗薯 ...
【酸甜醒胃】 酸梅乾浸彩茄
雖然就快到中秋，但天氣仍然持續炎熱，更高的體感溫度更是令人難受。
今次介紹的酸梅乾浸彩茄酸酸甜甜，簡單易做又開胃，放入雪櫃儲存，可隨時享用，作為解暑小食或開胃頭盤都非常適合呢！
材料：
酸梅乾 ...
【煙煙韌韌】芝士麻糬波波
麻糬波波那種煙煙韌韌的口感實在吸引，特別是剛剛出爐時，外脆內軟，更是令人愛不釋手。小妹最愛的味道是芝士麻糬波波，因為鹹鹹香香的芝士味道和煙韌的口感相當合襯。做法其實相當簡單，不需要購買預拌粉也可以做到呢！材料:糯米粉 110克木薯粉 ...
沙律前菜
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
【健康之選】營養沙律早餐
放假的早上想食得健康，昨天事先買了一些比較健康的食材，做一個有營早餐，展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素，纖維多熱量少，有減肥聖果的稱號；雞蛋中的蛋白質屬優質成分，經消化後，人體用到佢高達94%，而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素（A、D、E與K）和鐵質等；今次所用是免沖洗的有機沙律菜，方便之餘又豐富纖維，更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養；羊奶芝士雖然含脂肪，但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小，致敏機率較低；而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間，做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己！材料（1人份)：雞蛋 ...
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
湯品
【韓式料理】滋補韓式人蔘雞湯
去韓國第一次食人蔘雞湯，覺得很特別，很好味，而且很滋補，所以便在首爾的市場買了一包人參回來香港，試煮蔘雞湯！做法完全不複雜，不過需要的時間就比較長，大概3小時，所煲出來的雞很軟稔，而且骨肉明顯地分離，軟骨的位置更加是被完全煮稔了，湯汁味又濃郁，很棒的菜色呢！材料：全雞 1隻糯米 半杯栗子 ...
【快捷湯水】節瓜咸蛋瘦肉湯
每當工作得疲累的日子，不想煲老火湯，最簡單快捷就是滾湯了！今天是連續8個更期的第7日，體力已經接近透支，不願再花時間準備和處理老火湯的材料，所以便滾了這款節瓜咸蛋瘦肉湯，省時又簡單，方便二作繁忙的你試試呢！材料：節瓜 1斤瘦肉 500克咸蛋 1隻清水 1000ml做法：1. 瘦肉洗淨切片，汆水備用。2. 節瓜洗淨，刮掉瓜皮，去蒂切件。 3. 燒熱水，放入瘦肉片和節瓜。4. 準備咸蛋。5. 取出咸蛋黃先放入湯中。6. 水滾後，用中火滾30分鐘。7. 然後用慢火，邊攪拌、邊倒入咸蛋白，至呈蛋花狀。 8. 最後加入適量鹽作調味即可。 Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
甜品小食
【傳統甜品】綠豆邊海帶糖水
昨天經過某連鎖湯品涼茶專門店，才知道老公從未知道有綠豆邊海帶糖水這個傳統糖水，所以今日就煲了這款糖水讓他試一試，順便消一消暑呢！材料：綠豆邊 半斤鮮海帶 1綑陳皮 1片臭草 10克清水 2.5公升冰糖 200克 做法：1. 鮮海帶浸泡洗淨後，切條備用。2. 陳皮浸泡去囊，切碎備用 3. 臭草 、綠豆邊清淨。4. 水滾後，加入陳皮、綠豆邊。 5....
【甜蜜滋味】芒果雪菓子
雪菓子其實是雪米糍外皮包着忌廉、果肉和海綿蛋糕的一種甜品。感覺上既像蛋糕、又像雪糕。煙UN的外皮、幼滑的忌廉、香甜的芒果果肉、鬆軟的海綿蛋糕，口感層次豐富，是一種很令人滿足的甜點呢！ 海綿蛋糕(6吋)材料:低筋麵粉 50克粟粉 ...
【日式料理】抹茶/黃豆厥餅
念念不忘在九州吃過的わらびもち (厥餅)，便買了一包厥餅粉在家DIY！厥餅粉是蕨類的根部磨成粉製成的，只需簡單地加入水和砂糖同煮，然後灑上黃豆粉或抹茶粉即可，非常方便易做呢！ 材料：1. 厥餅粉 25g2. 砂糖 ...