最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】健康之選 無油版香蔥嫩滑雞脾
【開心早餐】三文魚滑蛋多士
最近的情緒都比較低落，為了能夠提升心情，
除了要時常警剔自己踢走負面情緒、重拾興趣外，選擇食物都很重要。
今天就做了這個「三文魚滑蛋多士」，做法簡單，心情低落都可以處理得到。
而且色彩鮮豔，可帶動早上的心情，增加活力！
眾所周知，三文魚含有豐富的奧米加三，
奧米加三脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）是腦內杏仁核重要的營養。
如果人體內的奧米加三脂肪酸不足，會較易產生抑鬱等負面情緒。
生活緊張的香港人，不防多做運動和食療，
來讓我們簡單地尋回快樂之餘，又可以保持身體健康吧！
想知道滑蛋煮法，可參考：
鬆化滑蛋做法--> http://www.simplytastehk.com/2018/10/fluffyscrambledeggs.html
材料：
方包
滑蛋
煙三文魚
做法：
1. 方包用180度焗2－3分鐘。
2. 準備滑蛋。
3. 舖上滑蛋和三文魚於方包上即可。
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[15分鐘家常菜] 糖醋漬三文魚
三文魚的食法有很多，刺身、燒焗煎蒸煮皆可。今日就用了日式的做法煮了這個糖醋漬三文魚，味道酸酸甜甜帶點鹹，又不會掩蓋三文魚本身的鮮味，而且做法簡單，大家都可以試試呢！材料:三文魚扒 2件生粉 1茶匙蔥頭 數條味醂 2茶匙白醋 ...
主菜
【乾式熟成】Dry-Aged rib eye
牛扒像葡萄酒和芝士，講求熟成（ Aging）。這是指牛隻經屠宰後，把牛肉置於特定溫度和濕度，牛肉的酵素就會發揮作用，軟化肉質。同時將蛋白質轉化成氨基酸，吃來更有肉味。Dry aged（ D.A.）的做法是把牛隻屠宰，一開四掛在 aging room內（溫度約 0℃、濕度約 50%-85%）。時間愈久（至少 10日），肉質愈柔軟，肉味愈強。今日專程到city super 買了一款英國的D.Arib eye，雖然索價$120/100g，但是味道的確是更香更濃，亦帶有獨特的芝士香(發酵味)，值得一試！材料：英國乾式熟成牛扒 400克蒜片 ...
【外脆內嫩】脆焗嫩滑羊架
經過數字屋，看到急凍的澳洲羊架，便心血來潮的決定今晚焗羊架食！做法非常簡單，而且這急凍的羊架味道比想像中的富羊味，值錢相宜，$270有兩排共約16條骨，可分兩次食用，大家都不妨一試呢！材料：羊架 8條麵包糠 1碗英式芥末 4湯匙鹽 ...
【冬令補品】枝竹羊腩煲
天寒地凍，最好就是窩在家中食羊腩煲了！香濃的羊腩配上腐乳醬，的確是冬天必食的暖胃恩物，大家一於趁這個冬天在家中與摯愛的家人一起食這個暖洋洋的羊腩煲啦！材料：羊腩 2斤馬蹄 10粒冬菇 半碗枝竹 ...
素菜
【健康之選】自家製 脫脂乳酪
夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。所以，小妹便決定“自己整乳酪”！自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。材料：純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙脫脂奶 ...
【清涼滋潤】蘋果雪梨雪耳糖水
天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果 2個雪梨 2個雪耳 1個冰糖 10克(可按個人喜好加減)清水 10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。 2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。 4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
沙律前菜
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律
羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！材料：羽衣甘藍 200克紅菜頭 1-2個椰子味乳酪 200毫升做法：1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。 2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。 4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com
【炸物伴侶】明太子沙律醬
每一餐都留在家中，相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華，不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。
材料：低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...
湯品
【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯
返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！材料(4人份)：即食粟米羹 2盒免治肉碎(瘦) 170克雞蛋 ...
【滋補湯品】滋補清甜猴頭菇螺頭瘦肉湯
工作疲勞，回家後有滋潤的湯水是一大幸福。湯料的選擇很重要，除了影響湯的味道之外，還會決定湯的健康程度和熱量。其實，煲湯的材料不一定要用參茸海味等昂貴材料，簡簡單單已經很清甜，最重要是感謝煲湯的人的心意。今天煲了一個簡單健康不油膩的湯品，多飲幾碗都不會胖呢！材料：瘦肉 300克螺頭 6粒猴頭菇 ...
【養顏潤燥】合掌瓜栗子素湯
合掌瓜含豐富膠原蛋白，味道香甜，有滋陰潤燥、化痰止咳的功效，亦同時有美肌效用。這款素湯清甜有益、健康，而且材料簡單，正在煩惱煲什麼湯的你可以試一試啊！
材料：合掌瓜 2個紅蘿蔔 1條栗子 ...
甜品小食
【元宵甜蜜】紅豆芋圓豆腐花
又一年元宵節。
安在家中，簡簡單單的煮一碗紅豆芋圓豆腐花作為慶祝，
都一樣開心呢！
在此祝每對情侶夫妻在逆境中
互相扶持、甜甜蜜蜜、幸福美滿！
建議大家自製紅豆蓉，可以控制紅豆蓉的甜度，否則即食紅豆蓉加豆腐花就會過甜了。
材料:
急凍芋圓 15-20粒
急凍蕃薯圓 15-20粒
豆腐花 1盒
紅豆 ...
【空氣烹調】DeLonghi氣炸蒜香雞翼
今日繼續用De'Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋氣做小食。這次煮的是氣炸蒜香雞翼。只要將所有材料混合一起就能做出美味、香口、多汁的蒜香雞翼，完全不需要看火，是放工後懶惰之選呢！材料：雞中翼 10隻蒜鹽 3湯匙黑胡椒 1湯匙蒜頭 半個老抽 1湯匙砂糖 ...