最新人氣食譜

【佐飯良物】蕃茄煮牛肉

家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉,酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味,無論大人還是小朋友都一定會愛上! 材料: 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...

【惹味香口】泰式肉碎炒飯

這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做,九層塔和魚露的香味相輔相成,帶出豬肉的鮮味,愛好辣味的人更可多放辣椒呢! 材料:豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...

【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕

來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑,只需要五種材料,做法簡單,拌勻材料後放入焗爐即可完成,成功率百分百,而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃! 今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪,配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方,感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製,造成流心效果味道更佳呢! 材料:...

15分鐘家常菜

【15分鐘家常菜】滑滑蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋是一道非常家常又好味的菜色,相信沒有人未曾聽過這個組合。滑滑的炒蛋再配上鮮味十足的蝦仁,足以令人佐上兩碗飯呢!材料:雞蛋          4隻虎蝦          8隻鹽             2茶匙做法:1. 虎蝦去殻去腸,每隻均切成一半洗淨備用。2. 雞蛋打散。3. 燒紅油鑊,加入蝦仁煎至金黃熟透。4. 把煎好的蝦仁加入已打散的雞蛋中,並加入鹽一同攪勻。5. 燒紅油鑊,快速炒熟蛋漿即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜:...

【15分鐘家常菜】西芹紅椒炒腰果丁

炒丁是一道食香味俱全的菜色,而且材料多元化,變化無窮。今次所採用的全是素食,適合素食者或想清理腸胃的人士食用。西芹富纖維、有助降血壓;紅燈籠椒能抗氧化,而且本身的甜味能為菜色提供天然的甜味,減少糖的使用;腰果營養價值高,加上其香脆的質感可以令食物更富口感。所以這個西芹紅椒炒腰果丁是一道又便宜又方便又健康的素菜,步驟簡單,即使忙碌的工作後都可以食得更健康!材料:西芹               半棵紅燈籠椒       1個無鹽腰果     4-5湯匙薑                ...

【15分鐘家常菜】特別版老少平安

老少平安是一道廣州菜,主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安",是因為不論是老人家還是小朋友,都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人,從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別,用的不是鯪魚膠,而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質,而且口感會比較豐富,不過很考刀工,一定要把魚片切得夠薄,才可切斷魚骨,否則食時就會有啃骨的危險了。材料:豆腐               1磚鯪魚肉         1小條蔥花              適量生抽        ...

主菜

【家常便飯】拌飯雞翼

從小媽媽就煮這道雞翼,每次我都愛用它的汁來拌飯,簡直是一級棒!大家一定要試試!材料:已解凍雞中翼               10隻蒜頭                              ...

蜜汁叉燒

材料: 梅頭豬肉                300克 叉燒醬                      4湯匙 紹興酒        ...

【創意料理】海皇脆米餅

往往下班後都因太疲累而不想到街市/超市買餸,大家可以用盡家中冰箱內的物資,加上米粉和雞蛋,製作出美味又飽肚的脆米餅!這款米餅變化無窮又實用,大家一定要試試呢!材料:米粉      100克蝦肉        8隻蟹肉      1/2 碗雞蛋        3隻白酒       2湯匙蔥           ...

素菜

【外脆內軟】美味迷迭香焗薯

今天食牛扒,便順手焗了一盤焗薯作伴菜。這個做法所焗出的焗薯口感味道都一流,不會太乾之餘,外脆內軟、完全焗出了薯仔本身的甜味,大力推薦大家一試呢!材料:美國焗薯          3個迷迭香            適量鹽                    適量黑胡椒    ...

Chocolate Macaron

材料:蛋白                    25克白砂糖                 25克杏仁粉        ...

【15分鐘家常菜】西芹紅椒炒腰果丁

炒丁是一道食香味俱全的菜色,而且材料多元化,變化無窮。今次所採用的全是素食,適合素食者或想清理腸胃的人士食用。西芹富纖維、有助降血壓;紅燈籠椒能抗氧化,而且本身的甜味能為菜色提供天然的甜味,減少糖的使用;腰果營養價值高,加上其香脆的質感可以令食物更富口感。所以這個西芹紅椒炒腰果丁是一道又便宜又方便又健康的素菜,步驟簡單,即使忙碌的工作後都可以食得更健康!材料:西芹               半棵紅燈籠椒       1個無鹽腰果     4-5湯匙薑                ...

沙律前菜

【手殘省時之選】皮蛋肉鬆蒸豆腐

有時放工後想休息一下,煮得簡單一點,這個皮蛋肉鬆蒸豆腐一定週合你!今次用了DeLonghi MultiFry 的蒸煮模式,不用看火,只需要將材料混合一起即成,省時快捷又好吃呢! 材料:蒸煮豆腐 1盒皮蛋 ...

【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律

羽衣甘藍被喻為superfood,意思是其營養價值比一般的蔬菜多,甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素,預防貧血。在香港,羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴,但在芬蘭就非常普遍,比香港的便宜3-4倍!所以,便做了這道步驟簡單,但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料,亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢!材料:羽衣甘藍          200克紅菜頭              1-2個椰子味乳酪     200毫升做法:1. 羽衣甘藍洗淨後,切去中間莖的部分。   2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。   4. 最後加入紅菜頭粒,拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com

【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律

今日放假,本來打算買材料煮晚餐的時候,老公突然私訊我,說他覺得自己飲食要節制一下,所以我便重新設計了晚飯菜色,改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋,不需要用脂肪量高的沙律醬,都能做出開胃健康的沙律菜色呢!材料:雞胸肉              2件沙律菜             100克車厘茄              1盒黑松露黑醋     3湯匙做法:1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....

湯品

【疏肝補腎】合掌瓜栗子瘦肉湯

最近忙於處理網上工作,已有一段時間未有在家中煮食。今天就趁有點兒空檔,煲了這個疏肝補腎的合掌瓜栗子瘦肉湯。合掌瓜疏肝理氣、解熱利尿;栗子補腎健脾,加上最愛的松茸菇,完全提昇了湯的鮮味。這款湯品簡單又健康,可以幫助滋潤一下要應付忙碌工作、又經常熬夜的身體呢!*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料:瘦肉        半斤合掌瓜     1個栗子         8粒松茸菇     1兩淮山         2片陳皮      ...

【滋潤安神】雙菇栗子粟米湯

最近天氣變得相當乾燥,一定要多飲一些滋潤的湯品來補養身體。栗子能補腎健脾;花菇有助氣血、益智安神;加上最愛的松茸菇,更加提昇了湯的鮮味。而加入粟米、瑤柱,可以能湯品更為甜美,很適合轉涼乾燥的天氣飲用呢!*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料:豬尾骨         500克栗子             8-9粒花菇              5-6隻松茸菇          1/2兩粟米   ...

【養顏潤燥】合掌瓜栗子素湯

合掌瓜含豐富膠原蛋白,味道香甜,有滋陰潤燥、化痰止咳的功效,亦同時有美肌效用。這款素湯清甜有益、健康,而且材料簡單,正在煩惱煲什麼湯的你可以試一試啊! 材料:合掌瓜 2個紅蘿蔔 1條栗子 ...

甜品小食

松露朱古力

材料: 外殼     黑朱古力                  150克 餡料     黑朱古力                 ...

【惹味小食】韓式炸雞翼

今日決定邪惡一點-食炸雞翼!最近真實在是太忙了,所以愛上了做簡單易整的食物。這個炸雞翼相信大家都不會陌生,因為各大超級市場都有售,只需要用氣炸鍋/焗爐加熱處理即可,方便好味。焗出來的雞翼香脆多汁,帶有少少辣味,很惹味,就算是不能受辣的我都食得到呢!方便之餘,價錢又實惠,實在是誠意推介!Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com

【冷熱交融】朱古力雞蛋仔伴雪糕

雞蛋仔是一種香港原創的傳統街頭小吃,主要成分包括雞蛋、麵粉、淡奶和糖。今次做的是朱古力味雞蛋仔伴雲呢拿雪糕,甜甜雲呢拿雪糕和帶點苦澀味的可可粉;冰凍的軟滑雪糕球和微熱的香脆雞蛋仔可說是另一絕配!額外還加上了楓糖漿和果仁,楓糖漿的特色香味點綴了雪糕雞蛋仔的味道;果仁令這個甜品的口感層次更多!大家不妨在家中試試呢!材料:雲呢拿雪糕               1球楓糖漿                       少許果仁(桃桃、杏仁)    少許朱古力雞蛋仔材料:麵粉    ...