最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【日式風味】鰻魚洋蔥蛋蓋飯
鰻魚飯相信大家一定不會陌生。
如何可以昇華在超級市場買到的鰻魚呢？原來可以用茶葉加上以下步驟呢！
將買回來的鰻魚清洗乾淨並去除表面醬油，可以除去魚鯹味。然後再用焗爐和茶葉烤焗，更令鰻魚香口！
材料： 鰻魚 ...
[15分鐘家常菜] 糖醋漬三文魚
三文魚的食法有很多，刺身、燒焗煎蒸煮皆可。今日就用了日式的做法煮了這個糖醋漬三文魚，味道酸酸甜甜帶點鹹，又不會掩蓋三文魚本身的鮮味，而且做法簡單，大家都可以試試呢！材料:三文魚扒 2件生粉 1茶匙蔥頭 數條味醂 2茶匙白醋 ...
【15分鐘家常菜】滑滑蝦仁炒蛋
蝦仁炒蛋是一道非常家常又好味的菜色，相信沒有人未曾聽過這個組合。滑滑的炒蛋再配上鮮味十足的蝦仁，足以令人佐上兩碗飯呢！材料：雞蛋 4隻虎蝦 8隻鹽 2茶匙做法：1. 虎蝦去殻去腸，每隻均切成一半洗淨備用。2. 雞蛋打散。3. 燒紅油鑊，加入蝦仁煎至金黃熟透。4. 把煎好的蝦仁加入已打散的雞蛋中，並加入鹽一同攪勻。5. 燒紅油鑊，快速炒熟蛋漿即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜:...
主菜
【北歐旅遊自煮系列】刁草三文魚卷
芬蘭盛產三文魚，來到芬蘭當然不可以錯過用當地的三文魚做頓美味的三文魚菜色！這個三文魚卷材料只需三文魚和刁草，用熱水低溫浸熟，三文魚肉不會過熟之餘，期間亦可慢慢吸收刁草的香味，做出來的三文魚恰到好處。材料：三文魚扒 200克刁草 適量鹽 適量保鮮紙做法：1. 刁草洗淨後，印乾水份，切碎備用。 ...
【15分鐘家常菜】日式咖哩 咖哩薯仔伴煎魚柳
早前於日本旅行買了一罐S&B的咖哩粉，當然要用一用！日式咖喱是日本很流行的一種食物，最初嚟自印度，之後於明治時代經英國傳到去日本，現在已經是日本料理的代表作之一。日式咖喱通常會用牛肉、豬肉、雞肉做配料，今次選擇用魚柳，純粹是因為家中有剩餘的魚柳而已。材料：雪藏魚柳 1塊咖哩粉 2湯匙薯仔 ...
【夏日開胃菜】菠蘿焗豬扒 Baked Pork Chop in Pineapple sauce
今日專程到超級市場買了有骨豬扒和罐頭菠蘿，做一個西式的菠蘿焗豬扒。我選擇了的罐頭菠蘿是in own juice，而不是in syrup的，感覺會比較健康。不知是否因為焗的時候用了菠蘿汁，當中的酵素令焗出來的豬扒肉質很軟稔，而且酸酸甜甜的味道令人食慾大增呢！材料：有骨豬扒 2件罐頭菠蘿(in own juice)...
素菜
【酸甜醒胃】 酸梅乾浸彩茄
雖然就快到中秋，但天氣仍然持續炎熱，更高的體感溫度更是令人難受。
今次介紹的酸梅乾浸彩茄酸酸甜甜，簡單易做又開胃，放入雪櫃儲存，可隨時享用，作為解暑小食或開胃頭盤都非常適合呢！
材料：
酸梅乾 ...
【甜蜜滋味】杏仁牛軋糖
牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」，是由歐美傳到東方的一種糖果。 牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人稱為「努加糖」或類似的發音，在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。自己做的牛軋糖沒有添加香精，杏仁香脆之餘，亦有嚼勁兒，的確是一種非常吸引的小食呢！材料:杏仁 600-800克水 1/2杯白砂糖...
【煙煙韌韌】芝士麻糬波波
麻糬波波那種煙煙韌韌的口感實在吸引，特別是剛剛出爐時，外脆內軟，更是令人愛不釋手。小妹最愛的味道是芝士麻糬波波，因為鹹鹹香香的芝士味道和煙韌的口感相當合襯。做法其實相當簡單，不需要購買預拌粉也可以做到呢！材料:糯米粉 110克木薯粉 ...
沙律前菜
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律
羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！材料：羽衣甘藍 200克紅菜頭 1-2個椰子味乳酪 200毫升做法：1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。 2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。 4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
湯品
【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶
聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身，本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差，發覺這說話一點也沒錯，真的要學懂養生之道。
今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏，用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適；桃膠有著「平民燕窩」之稱，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚的功效；杞子明目；而紅棗及桂圓可補氣養陰，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中，最後加入雞蛋，可以增加口感和飽肚感呢！
材料：純鮮奶 500 毫升桃膠 8-10 粒花膠 2隻紅棗 ...
【滋補湯品】滋補清甜猴頭菇螺頭瘦肉湯
工作疲勞，回家後有滋潤的湯水是一大幸福。湯料的選擇很重要，除了影響湯的味道之外，還會決定湯的健康程度和熱量。其實，煲湯的材料不一定要用參茸海味等昂貴材料，簡簡單單已經很清甜，最重要是感謝煲湯的人的心意。今天煲了一個簡單健康不油膩的湯品，多飲幾碗都不會胖呢！材料：瘦肉 300克螺頭 6粒猴頭菇 ...
【清甜滋潤】蕃茄洋蔥湯
今日返工時，同事煲了這個蕃茄洋蔥湯，感覺很清甜生津和健康，所以回家照樣地煲了這個湯品給老公一試。材料：瘦肉 500克蕃茄 3個薯仔 1個洋蔥 1個紅蘿蔔 1條瑤柱 數粒薑 數片做法：1. 瑤柱浸發。2. 瘦肉洗淨，然後切開。 ...
甜品小食
【甜蜜滋味】紅桑莓朱古力脆脆慕絲
慕絲（法文：Mousse）是一種法國甜品，特點是打入很多空氣變成泡沫質感，味道多是生果或朱古力。今次這個是朱古力慕絲配上紅桑莓和朱古力脆脆，外表吸引之外，味道還很夾：酸酸甜甜的紅桑莓配上苦甜的朱古力慕絲；層次亦很豐富：朱古力慕絲幼滑、紅桑莓爽甜多汁、朱古力脆脆很脆口。這個甜品完全為人帶來幸福滿足的感覺呢！材料：朱古力(66%) 130克蛋黃 50克砂糖 ...
【空氣烹調】DeLonghi氣炸蒜香雞翼
今日繼續用De'Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋氣做小食。這次煮的是氣炸蒜香雞翼。只要將所有材料混合一起就能做出美味、香口、多汁的蒜香雞翼，完全不需要看火，是放工後懶惰之選呢！材料：雞中翼 10隻蒜鹽 3湯匙黑胡椒 1湯匙蒜頭 半個老抽 1湯匙砂糖 ...
【又香又滑】易焗滑嘟嘟焦糖布甸（Crème caramel）
焦糖布甸（Crème caramel）是一種布甸，用雞蛋、牛奶、焦糖和香草製成，於法國和西班牙流行，味道有點兒像焦糖燉蛋。市面上的焦糖布甸雖然滑，但一般都是太甜。小妹比較喜歡甜度較低的甜品，所以今天這個焦糖布甸是減糖版，如果大家想食甜一點，可以稍稍增加砂糖的份量。材料：焦糖白砂糖 40克水 6湯匙布甸雲呢拿籽 半條牛奶 250克雞蛋 ...