最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】健康之選 紫菜(脫脂)芝心玉子燒
雞蛋的烹調方法千變萬化，價錢便宜卻營養價值高。玉子燒是其中一款相當出名的蛋料理，大家都一定不會陌生。今次做的是加料版玉子燒，加入了紫菜和芝士。紫菜、芝士和蛋做出來的玉子燒軟軟的、芝士呈流心狀態、再配上紫菜的香味，絕對是完美組合！是次特別選擇了一款fat free的芝士片，味道當然和全脂或低脂的有一些分別，但就比較健康，多食幾件都不怕。但如果想芝士味更香的話，都建議改用全脂或低脂芝士。材料：雞蛋 3隻紫菜 2大塊味淋 ...
【15分鐘家常菜】健康之選 無油版香蔥嫩滑雞脾
【手殘之選】越南扎肉米紙卷
米紙卷是越南特色小吃，米紙質地黏軟，只要沾一沾溫水，硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範扎肉米紙卷，配上生菜和甘筍絲，顏色豐富悅目之餘，咬下去更多一份煙煙韌韌，配上酸酸甜甜帶鹹香的魚露汁，清涼舒暢。
越南米紙卷材料： 越南米紙 1包 米粉 1個 扎肉 ...
主菜
【香濃滋味】肉醬焗千層麵
千層麵是一種麵食，特點是用多張寬如手帕的大麵皮疊起來，內層夾上多種乳酪及肉醬（素食版可用菠菜代替），經焗製調味而成。相信大家對千層麵本身並不陌生，一層麵一層肉醬一層汁的滋味實在一流。 其實做法不算複雜，只要做好肉醬和奶糊即可，大家在家中也可試試呢！肉醬材料:洋蔥碎 1/2個蒜茸 ...
【15分鐘家常菜】日式咖哩 咖哩薯仔伴煎魚柳
早前於日本旅行買了一罐S&B的咖哩粉，當然要用一用！日式咖喱是日本很流行的一種食物，最初嚟自印度，之後於明治時代經英國傳到去日本，現在已經是日本料理的代表作之一。日式咖喱通常會用牛肉、豬肉、雞肉做配料，今次選擇用魚柳，純粹是因為家中有剩餘的魚柳而已。材料：雪藏魚柳 1塊咖哩粉 2湯匙薯仔 ...
【有營之選】雞柳西蘭花藜麥便當
老公再一次決心減肥，開始每日帶飯盒上班。身為老婆，今天就又懶又慳家地做了這款便當。雖然是頹了點，但勝在快捷方便，而營養價值都不錯呢！材料:雞柳 3條西蘭花 半個雞蛋 1隻黑胡椒 適量鹽 ...
素菜
【外脆內軟】美味迷迭香焗薯
今天食牛扒，便順手焗了一盤焗薯作伴菜。這個做法所焗出的焗薯口感味道都一流，不會太乾之餘，外脆內軟、完全焗出了薯仔本身的甜味，大力推薦大家一試呢！材料：美國焗薯 3個迷迭香 適量鹽 適量黑胡椒 ...
【清涼滋潤】蘋果雪梨雪耳糖水
天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果 2個雪梨 2個雪耳 1個冰糖 10克(可按個人喜好加減)清水 10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。 2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。 4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...
自製竹炭麵包
買了一包食用竹炭粉，據說竹炭粉有多種功能，包括：有害物質可以被吸收和排泄。能調節所產生的適合腹瀉症狀。抑制糞臭味。提供在腸道增生呈弱酸性細菌，並讓減少有害細菌。提供負離子，能抑制酶的疾病的活性產生的原因之一。當米飯成竹香炭，增加其營養成分，米飯柔軟可口。所以便試試加入麵包中。竹炭粉本身沒有甚麼味道，但這個食譜做出來的麵包仍然好香和鬆軟，很值得一試。今次的麵包是用麵包機和麵成麵團後，再用人手搓，發酵和放入焗爐焗的，而不是整個過程都用麵包機，因為嘗試過全程用麵包機，效果不太理想，一是麵包機的火力太大，烤焗過度；一是過度發酵。所以最後在多次嘗試後，得出只用麵包機幫手和麵，其餘步驟都用人手控制，出來的效果是最為理想的。材料：高筋麵粉 250g鹽 ...
沙律前菜
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律
羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！材料：羽衣甘藍 200克紅菜頭 1-2個椰子味乳酪 200毫升做法：1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。 2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。 4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com
【炸物伴侶】明太子沙律醬
每一餐都留在家中，相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華，不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。
材料：低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...
湯品
【潤肺利咽】羅漢果雪耳豬骨湯
羅漢果清熱潤肺、雪耳百合滋陰安神、陳皮健脾化痰、南北杏止咳降氣，加上松茸菇的香濃味道，帶出豬骨湯的鮮味，的確適合咽喉不適的人士飲用呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：豬尾骨 半斤百合 1兩雪耳 1.5兩南北杏 各5錢羅漢果 1/2個陳皮 ...
【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯
最近天然炎熱，容易大量流失汗水，需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐，滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了！只要30分鐘就可完成，材料又新鮮甘甜，炎炎夏日一定要煮呢！
材料：鯇魚腩 1碗 ...
【美味養顏】腐竹薏米素湯
很多讀者都查詢有沒有素湯介紹，今日就煲了這款腐竹薏米素湯。腐竹薏米滑滑的口感，再加上粟米甘筍的清甜，美味之餘，又養顏健康呢！材料：扁腐竹 3大塊白果 2兩生熟薏米 1兩粟米...
甜品小食
【甜蜜滋味】杏仁牛軋糖
牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」，是由歐美傳到東方的一種糖果。 牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人稱為「努加糖」或類似的發音，在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。自己做的牛軋糖沒有添加香精，杏仁香脆之餘，亦有嚼勁兒，的確是一種非常吸引的小食呢！材料:杏仁 600-800克水 1/2杯白砂糖...
【日式料理】自製燒章魚丸
記得在小時候燒章魚丸只有在大型日式百貨公司有得買(該日式百貨公司已結業)，不像現在隨處可見。總是覺得用竹籤把燒章魚丸轉轉轉很有趣，便在日本閒逛時，買了一個燒章魚丸的燒模，在家中一試。材料 (20粒)：燒章魚丸的預伴粉 100克雞蛋 ...
【日式料理】抹茶/黃豆厥餅
念念不忘在九州吃過的わらびもち (厥餅)，便買了一包厥餅粉在家DIY！厥餅粉是蕨類的根部磨成粉製成的，只需簡單地加入水和砂糖同煮，然後灑上黃豆粉或抹茶粉即可，非常方便易做呢！ 材料：1. 厥餅粉 25g2. 砂糖 ...