最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】秘製梅菜蒸肉餅
梅菜是使用雪裡蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成，有「甜梅菜」和「鹹梅菜」之分，今次所用的是甜梅菜。鹹鹹甜甜的梅菜蒸肉餅，是很多人都愛食的廣東家常菜。想做出又多肉汁、又惹味的梅菜蒸肉餅，就要注意以下幾點了！材料：梅頭豬肉 220克甜梅菜 1大棵薑米 ½ 茶匙生抽 ½...
【15分鐘家常菜】特別版老少平安
老少平安是一道廣州菜，主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安"，是因為不論是老人家還是小朋友，都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別，用的不是鯪魚膠，而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質，而且口感會比較豐富，不過很考刀工，一定要把魚片切得夠薄，才可切斷魚骨，否則食時就會有啃骨的危險了。材料：豆腐 1磚鯪魚肉 1小條蔥花 適量生抽 ...
【15分鐘家常菜】香煎彈牙 鯪魚餅
媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚等河鮮。鯪魚餅是有名的順德菜，大家都應該不會陌生。今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉，烹調時間不需15分鐘，最適合上班一族放工後作為晚餐，零難度之餘，又平又快又好味呢！材料：現成鯪魚膠 半斤蔥 2條做法：1. 燒紅油鑊。2....
主菜
【經典菜色】好味好玩自製威靈頓牛肉Wellington Beef
平日出外在餐廳食一餐威靈頓牛肉最少消費每人HK＄200，今日決定在家中自製一頓威靈頓牛肉晚餐配沙律菜和芝士薯粒，滿足食威靈頓牛肉的慾望！
今晚的每碟大約HK＄80，又健康、又平又好味，大家不妨在家中一試！
材料(2人份）：
牛柳 600克
急凍酥皮 1塊
蘑菇 1盒
英式芥末...
【15分鐘家常菜】蒜蓉豆豉蒸排骨
蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜，大家都一定不會陌生。蒜蓉豆豉本身已經是絕配，再加上排骨的肉味，就成為了一道令人回味的經典菜色。蒜蓉豆豉的味道很強，所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道，而且只需把材料拌勻後蒸煮即可，很方便下班後作為晚餐，省時快捷又美味！用來拌飯簡直是一流呢！材料：肉排 300克豆豉 1湯匙蒜頭 3-4瓣鹽 ...
【乾式熟成】Dry-aged 和牛扒配紅酒蘑菇汁
上一篇文章已經解釋過Dry aged 牛扒，而它實在是會令人上癮而不能回頭。適逢今日經過SOGO見到有澳洲Dry aged和牛扒，而且家中有飲剩的紅酒，就決定試試用Dry-aged和牛扒配上紅酒蘑菇汁，想不到效果極好呢！而澳洲Dry aged和牛扒比上次的英國Dry aged 肉眼更稔更富肉味，不過芝士味就少一點了。材料(二人份)：Dry-aged和牛扒 400克蘑菇 1盒椰菜仔 ...
素菜
【瘦身之選】 蕃茄雜菜湯
【健康料理】三色蔬菜飯
話說，本人是一位極之討厭食白飯的人，平時食晚餐時都盡量不食白飯。但老公覺得我不食飯的話會沒營養（不知道為什麼他會有這個想法🤦🏻♀️），所以就無所不用其極地要我食飯！今天放工回到家，看到老公在電飯煲前左攪右拌的，心知不妙。誰知他一看到我的表情，便說: ‘知你不愛食白飯，我做了這個你一定會食的！’ 原來是加入了本菇、紅蘿蔔和蔥的三色飯！然後他再說: ‘ 看你平時只食糯米雞、炒飯、臘味飯...想了很久，做這個有料的白飯你一定愛吃！’ 當刻真是覺得很感動，這個三色飯也的確很好食呢!!!
材料：
白米 1杯
本菇 1盒
紅蘿蔔 1/3條
香蔥 2-3條
醬料：
醬油 ...
沙律前菜
【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律
羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！材料：羽衣甘藍 200克紅菜頭 1-2個椰子味乳酪 200毫升做法：1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。 2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。 4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com
【健康之選】營養沙律早餐
放假的早上想食得健康，昨天事先買了一些比較健康的食材，做一個有營早餐，展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素，纖維多熱量少，有減肥聖果的稱號；雞蛋中的蛋白質屬優質成分，經消化後，人體用到佢高達94%，而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素（A、D、E與K）和鐵質等；今次所用是免沖洗的有機沙律菜，方便之餘又豐富纖維，更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養；羊奶芝士雖然含脂肪，但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小，致敏機率較低；而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間，做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己！材料（1人份)：雞蛋 ...
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
湯品
【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶
聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身，本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差，發覺這說話一點也沒錯，真的要學懂養生之道。
今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏，用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適；桃膠有著「平民燕窩」之稱，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚的功效；杞子明目；而紅棗及桂圓可補氣養陰，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中，最後加入雞蛋，可以增加口感和飽肚感呢！
材料：純鮮奶 500 毫升桃膠 8-10 粒花膠 2隻紅棗 ...
【滋潤安神】雙菇栗子粟米湯
最近天氣變得相當乾燥，一定要多飲一些滋潤的湯品來補養身體。栗子能補腎健脾；花菇有助氣血、益智安神；加上最愛的松茸菇，更加提昇了湯的鮮味。而加入粟米、瑤柱，可以能湯品更為甜美，很適合轉涼乾燥的天氣飲用呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：豬尾骨 500克栗子 8-9粒花菇 5-6隻松茸菇 1/2兩粟米 ...
甜品小食
【簡單小食】伯爵茶曲奇
這個伯爵茶曲奇食譜所用的是伯爵茶茶包，伯爵茶包不能慳，曾經用了2個都不太出味，所以增加至3個茶包。材料:無鹽牛油 70g糖粉 50g鹽 少許蛋黃 1個低筋麵粉 150g伯爵茶包 3個 做法 :1. 伯爵茶包用熱水浸泡後，取出渣乾水份，剪開茶包把茶葉取出備用。2. 牛油室溫放軟後，以打蛋器攪至忌廉狀。3. 分3次加入糖粉攪勻至奶白色忌廉狀。4. 加入鹽和茶葉拌勻。5. 再慢慢加入蛋黃攪勻。6. 過篩後的低筋麵粉分3次加入，搓至餅團。7. 用保鮮紙把餅糰捲成長方條型後，放入雪櫃約1小時。8....