最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】 清酒煮青口白蜆煲
15分鐘家常菜回來了！
最近實在是太疏於煮食，為了重拾煮食樂趣之餘，又可以迅速完成，
今天便煮了這個清酒煮青口白蜆。
配料建議用韓國清酒和澳洲洋蔥，味道是最合襯的！
材料雖然是急凍貨色，但煮出來的湯汁和海鮮仍然十分鮮甜，
最適合忙碌的我們在下班後烹煮呢！
材料：
急凍青口 6隻
急凍白蜆（white clam) 1包
澳洲洋蔥 ...
【滋味早餐】鬆化炒蛋 Fluffy Scrambled Eggs
雞蛋的做法千變萬化，今日就煮了這個看似簡單，但頗需耐性的鬆化炒蛋，
美觀之餘又美味，作為早餐就最好了！
材料(2人份) :
雞蛋 6隻
牛油 5克
做法:
1. 把雞蛋打落剪鑊中。
2. 加入牛油。
3. 開慢火後，不繼攪拌雞蛋。
4. 至蛋液逐漸變硬時，時不時離火攪拌。
5. 直至蛋液達至鬆狀，加入鹽作調味即可。
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【15分鐘家常菜】韮菜花炒鯪魚肉
韮菜花的濃濃香味令人回味，而本身帶有甜味，用來炒肉類煮成小菜作為家常菜就最適合不過了。今晚就用它來炒鯪魚肉，既方面之餘，又省時好味。而且韮菜花營養價值高，多吃無妨呢！材料：韮菜花 1扎鯪魚肉 半斤紹興酒 1湯匙鹽 適量做法：1. 韮菜花先洗乾淨，切段備用。2. 燒紅油鑊，放下鯪魚肉。 3. 待一邊煎香後，才反轉，然後用鑊鏟壓平。 4. 煎至熟透後，放上鉆板上切成條狀。 5. 同一鑊倒入韮菜花，大火炒熟。6. 用鹽作調味後，加入早前的鯪魚肉，最後倒紹興酒炒香即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
主菜
【能量早餐】中西早餐
老公進入最後一周的備戰狀態，繼續準備一套豐富的早餐為他迎接新一日。一連食了2日的日韓早餐，今天就準備了這個中西FUSION早餐來為他打打氣！Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【日式便當】自製日式玉子燒鯖魚便當
某日經過日式超級市場，看到日式清酒專櫃，便心血來潮決定煮一餐日式便當配清酒！於是順便在超市買了豆腐、秋葵，而家中早已有鯖魚和味淋，所以便有足夠材料煮一個日式玉子燒鯖魚便當！有外表、有味道，當午餐便當，返工返學都開心一點！材料：玉子燒雞蛋 3隻味淋 2湯匙鹽 1茶匙鯖魚急凍鯖魚 ...
【健康之選】低脂忌廉白菌汁香煎三文魚扒伴菠菜
曾經在奧地利食過一款煎三文魚扒的菜色後，便念念不忘，所以決定在家中重溫！這個三文魚扒皮脆肉嫩，配上creamy和富香菌味的低脂忌廉白菌汁，再加上西式菠菜，簡直是絕配呢！今次用的是低脂忌廉，即使是多食一點，罪惡感都沒那麼重呢！而且做法簡單，大家不防試試！材料：三文魚扒 2件白磨菇 200g西式菠菜 400g低脂忌廉 ...
素菜
【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(Broccoli Potato Cake)
相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅，小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯，而且感覺很健康，所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯，貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉，使薯餅的味道更香濃！蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢！
材料（約12個）：
西蘭花 1棵
美國焗薯 ...
【甜蜜滋味】杏仁牛軋糖
牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」，是由歐美傳到東方的一種糖果。 牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人稱為「努加糖」或類似的發音，在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。自己做的牛軋糖沒有添加香精，杏仁香脆之餘，亦有嚼勁兒，的確是一種非常吸引的小食呢！材料:杏仁 600-800克水 1/2杯白砂糖...
【派對小食】速成版酸椰菜
到德國餐廳食豬手一定會帶酸椰菜伴碟，伴食時可以減低肉類的肥膩感。傳統德國酸椰菜(Sauerkraut)的做法是以鹽來發酵椰菜，但今日的速成版酸椰菜是就省略了發酵的步驟，即使放工回家都即刻可以做到呢！簡簡單單的配上肉類和啤酒，可以慢慢在家中享受工作後的寧靜呀！材料：椰菜 1個白醋 3湯匙味醂 1湯匙鹽 適量做法：1. 椰菜切半。2. 將椰菜刨絲。 3. 加入少量鹽，用手捏出椰菜的水份。4. 瀝乾水份後，慢火煮稔椰菜。5. 其間加入味白醋、味醂和適量鹽即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
沙律前菜
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
【健康之選】營養沙律早餐
放假的早上想食得健康，昨天事先買了一些比較健康的食材，做一個有營早餐，展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素，纖維多熱量少，有減肥聖果的稱號；雞蛋中的蛋白質屬優質成分，經消化後，人體用到佢高達94%，而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素（A、D、E與K）和鐵質等；今次所用是免沖洗的有機沙律菜，方便之餘又豐富纖維，更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養；羊奶芝士雖然含脂肪，但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小，致敏機率較低；而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間，做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己！材料（1人份)：雞蛋 ...
湯品
【北歐旅遊自煮系列】芬蘭三文魚湯
三文魚湯是芬蘭的地道傳統湯品，幾乎每個人到芬蘭旅遊都會試一試。但北歐的物價出名高，一碗三文魚湯動輒10歐羅。所以，在餐廳試了一次後，便決定在芬蘭買當地的三文魚和材料，自己在家中煮！在芬蘭寒冷的十一月中，享受著暖烘烘的香濃Creamy鮮味三文魚湯，實在是旅行的一大享受！最重要的是一大煲的價錢都不需要10歐羅，實在是可以省下不少旅費呢！材料：三文魚 300克茴香 1個紅蘿蔔 ...
【疏肝補腎】合掌瓜栗子瘦肉湯
最近忙於處理網上工作，已有一段時間未有在家中煮食。今天就趁有點兒空檔，煲了這個疏肝補腎的合掌瓜栗子瘦肉湯。合掌瓜疏肝理氣、解熱利尿；栗子補腎健脾，加上最愛的松茸菇，完全提昇了湯的鮮味。這款湯品簡單又健康，可以幫助滋潤一下要應付忙碌工作、又經常熬夜的身體呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：瘦肉 半斤合掌瓜 1個栗子 8粒松茸菇 1兩淮山 2片陳皮 ...
【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯
最近天然炎熱，容易大量流失汗水，需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐，滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了！只要30分鐘就可完成，材料又新鮮甘甜，炎炎夏日一定要煮呢！
材料：鯇魚腩 1碗 ...
甜品小食
【日式料理】自製燒章魚丸
記得在小時候燒章魚丸只有在大型日式百貨公司有得買(該日式百貨公司已結業)，不像現在隨處可見。總是覺得用竹籤把燒章魚丸轉轉轉很有趣，便在日本閒逛時，買了一個燒章魚丸的燒模，在家中一試。材料 (20粒)：燒章魚丸的預伴粉 100克雞蛋 ...
【滋味早餐】鬆化炒蛋 Fluffy Scrambled Eggs
雞蛋的做法千變萬化，今日就煮了這個看似簡單，但頗需耐性的鬆化炒蛋，
美觀之餘又美味，作為早餐就最好了！
材料(2人份) :
雞蛋 6隻
牛油 5克
做法:
1. 把雞蛋打落剪鑊中。
2. 加入牛油。
3. 開慢火後，不繼攪拌雞蛋。
4. 至蛋液逐漸變硬時，時不時離火攪拌。
5. 直至蛋液達至鬆狀，加入鹽作調味即可。
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