【佐飯良物】蕃茄煮牛肉

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家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。
今次的這道蕃茄煮牛肉,酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味,無論大人還是小朋友都一定會愛上!

材料:
鮮牛柳 400克
蕃茄 3個
香蔥 2條
鹽 2茶匙
冰糖 2湯匙

牛肉醃料:
鹽 2茶匙
醬油 1湯匙
紹興酒 1湯匙
生粉 1湯匙

做法:
1. 先將牛柳切片,用牛肉醃料醃製約15分鐘。

2. 將蕃茄去蒂後洗淨,切件備用。
3. 香蔥洗淨切段備用。
4. 燒熱油鑊,將牛肉炒至九成熟後盛起備用。

5. 原鑊放入蕃茄件,中慢火煮至出水軟淋。

6. 用鹽和冰糖作調味。
7. 最後加入牛肉片和蔥段炒匀即可。

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