【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律

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羽衣甘藍被喻為superfood,意思是其營養價值比一般的蔬菜多,甚至可以抗癌。
而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素,預防貧血。
在香港,羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴,但在芬蘭就非常普遍,比香港的便宜3-4倍!
所以,便做了這道步驟簡單,但營養價值其高的沙律。
其中加上椰子味的乳酪作為醬料,亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢!
材料:
羽衣甘藍          200克
紅菜頭              1-2個
椰子味乳酪     200毫升
做法:
1. 羽衣甘藍洗淨後,切去中間莖的部分。
   
2. 把菜葉撕成細片。

3. 加入椰子味乳酪。

   

4. 最後加入紅菜頭粒,拌勻即可。

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