羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。
而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。
在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！
所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。
其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！
材料：
羽衣甘藍 200克
紅菜頭 1-2個
椰子味乳酪 200毫升
做法：
1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。
2. 把菜葉撕成細片。
3. 加入椰子味乳酪。
4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。
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