蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜，大家都一定不會陌生。蒜蓉豆豉本身已經是絕配，
再加上排骨的肉味，就成為了一道令人回味的經典菜色。
蒜蓉豆豉的味道很強，所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道，而且只需把材料拌勻後蒸煮即可，很方便下班後作為晚餐，省時快捷又美味！用來拌飯簡直是一流呢！
材料：
肉排 300克
豆豉 1湯匙
蒜頭 3-4瓣
鹽 1/2茶匙
生抽 2茶匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
生粉 2茶匙
做法：
1. 肉排洗淨，印乾水份。
2. 鹽、生抽、紹興酒、胡椒粉和生粉醃肉排。
3. 豆豉用清水洗滌後，用匙羹底部壓碎。
4. 蒜頭洗淨去皮，切成蓉。
5. 把蒜蓉加入豆豉中拌勻。
6. 然後把蒜蓉豆豉混合物加入肉排中攪拌均勻。
7. 掃平肉排於碟中，沸水大火蒸8分鐘即可。
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