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簡味推介

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早前於日本旅行買了一罐S&B的咖哩粉,當然要用一用!
日式咖喱日本很流行的一種食物,最初嚟自印度,之後於明治時代英國傳到去日本,現在已經是日本料理的代表作之一。
日式咖喱通常會用牛肉豬肉雞肉做配料,今次選擇用魚柳,
純粹是因為家中有剩餘的魚柳而已。
材料:
雪藏魚柳                 1塊
咖哩粉                    2湯匙
薯仔                         1個
乾蔥                         1粒
鮮奶                         2杯
清水                        1/2杯
鹽、胡椒粉             適量
生粉                        1茶匙
做法:
1. 先將魚柳解凍,然後印乾水份。
2. 用適量鹽、胡椒粉為魚柳調味,然後加上生粉後備用。
3. 薯仔洗淨去皮切件,用沸水煮至軟身備用。
4. 燒紅油鑊,煎香魚柳至兩面金黃後,上碟備用。
   
5. 鑊中爆香乾蔥後,加入咖哩粉一同炒香。
6. 加入鮮奶和清水煮滾,隨即加入已準備的薯仔。

7. 當咖哩煮至稠身,上碟時加上煎好的魚柳即可。

ps. 食時可加上味粉增加風味。

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