【有營滋味】自製健康漢堡排

漢堡簡單來說是由牛絞肉或其他肉類製成的肉餅，很久以前是德國工人流行的食物，而漢堡為德國工業重鎮，故以此地為名。

今次做的漢堡是用瘦牛肉、瘦豬肉、脫脂芝士製成，比較健康。另外建議可一次做幾個，餘下的可放入冰櫃內保存，方便下次拿出來煎熟即可，省時得多。

材料:

免治豬肉 150g
免治牛肉 150g
雞蛋 1隻
洋蔥半個
蒜頭 4-5瓣
麵包糠 4湯匙
牛奶 2湯匙
脫脂芝士 1片
鹽 2茶匙
黑胡椒適量
生粉 1湯匙

做法:
1. 把洋蔥洗淨，去皮切粒。
2. 蒜頭去皮切蓉。
3. 麵包糠放於大碗中，加入牛奶拌匀。

4. 再加入免治豬肉、免治牛肉、雞蛋、洋蔥粒、蒜蓉，用鹽、黑胡椒和生粉拌匀作調味。

5. 脫脂芝士片撕碎，加入漢堡混合物中。
6. 把漢堡混合物搓成球狀，並壓成漢堡排形。
7. 放入冰箱30分鐘。

8. 燒紅油鑊，煎香漢堡兩面。

9. 當兩面煎香後，放入焗爐，用180度焗10分鐘即可。