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今次做的叫咖啡咖喱魚柳,是在煮咖哩的時候加入咖啡粉,咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯!另外,還加入了芥末醬,芥末那種一閃即逝的刺激,令整碗咖哩的味道更令人深刻!大家一定要試試呢!
材料:
急凍魚柳(任何種類)    1 條
咖哩粉                           2湯匙
英式芥末                       1茶匙
咖啡粉                           1茶匙
鮮奶/椰奶                      1杯
蒜蓉                               2瓣
鹽                                   適量
黑胡椒                           適量

做法:
1. 急凍魚柳解凍後切件,印乾水份備用。

2. 下少量油於鑊中,燒紅後,下蒜蓉和咖哩炒炒香。

3. 然後加入鮮奶/椰奶、英式芥末、咖啡粉和鹽慢火煮滾。

   

4. 其間燒紅另一油鑊。

5. 然後放下魚柳件,魚皮的一邊向下。加上適量的鹽和黑胡椒作調味。

   

6. 煎香魚皮後,反轉另一邊煎至半熟。

7. 最後放入咖哩中慢火再煮至滖即可。

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