【又平又靚】檸檬蜜糖香煎雞脾伴薯蓉

今天逛超級市場，看到一盒4隻的雞搥搥，便買了一盒，而且家中剩下了2個薯仔，
決定煮一餐檸檬蜜糖香煎雞脾伴薯蓉！

煎出來的雞脾肉嫩滑，配上酸酸甜甜的檸檬蜜糖汁，成本低又開胃，大家可以一試呢！

材料：

1. 雞搥搥 4隻

2. 洋蔥半個

3. 檸檬 1個

4. 蜜糖 2湯匙

5. Basil 2克

6. 薯仔 2個

7. 黑胡椒適量

8. 鹽適量

做法：

1. 洋蔥切碎、檸檬切片備用。

2. 準備蜜糖和Basil備用。

3. 薯仔去皮烚熟，壓成蓉，其間加入適量黑胡椒和鹽作調味即成。

4. 雞搥搥洗淨後，切去骨頭末端的軟骨部分，令骨頭外露。

5. 燒熱油鑊，煎香雞搥搥後，加入洋蔥粒和檸檬片同煮，蓋上蓋慢火煮5分鐘，最後加入蜜糖和Basil即可上碟。