【日式滋味】一丼兩吃魚生飯

魚生飯是日本的代表作，今天便買了幾款刺身，自製了魚生飯，

感覺不比在日式餐廳的遜色！

今次的魚生款式有三文魚、油甘魚、油甘魚腩、三文魚子和海膽。

另外，當中的油甘魚取出兩塊，以胡麻醬調味作前菜；

再加上山芋和雞蛋，在最後伴以玄米茶佐飯成茶漬飯，可有雙重的享受呢！

材料(二人份)：

三文魚 1盒

油甘魚 1盒

油甘魚腩 1盒

三文魚子 1份

海膽 1盒

飯 2碗

壽司醋 2湯匙

山芋 1兩

雞蛋 2隻

白芝麻少量

胡麻醬 2湯匙

玄米茶 1壺

綠茶 2杯

做法：

1. 煮好飯後盛起。

2. 飯放涼後加入壽司醋拌勻。

3. 把刺身整齊地鋪於壽司飯上，餘下兩塊油甘魚作前菜之用。

4. 於小碟上放上剩下的油甘魚，加上胡麻醬。

5. 用磨研磨山芋備用。

6. 沖製玄米茶和綠茶。

(二食）7. 食畢魚生後，把雞蛋打入山芋中，連同山葵一同攪勻後，倒入壽司飯中。

8. 最後加入玄米茶拌勻即可。