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雞蛋的烹調方法千變萬化,價錢便宜卻營養價值高。
玉子燒是其中一款相當出名的蛋料理,大家都一定不會陌生。
今次做的是加料版玉子燒,加入了紫菜和芝士。紫菜、芝士和蛋做出來的玉子燒軟軟的、芝士呈流心狀態、再配上紫菜的香味,絕對是完美組合!
是次特別選擇了一款fat free的芝士片,味道當然和全脂或低脂的有一些分別,但就比較健康,多食幾件都不怕。但如果想芝士味更香的話,都建議改用全脂或低脂芝士。
材料:
雞蛋                     3隻
紫菜                   2大塊
味淋                   2湯匙
鹽                       1茶匙
脫脂芝士片         2塊
   

做法:

1. 紫菜先剪裁成大概是玉子燒鍋子的尺寸。
2. 把雞蛋全部打入一大碗中。

3. 加入鹽和味淋後,打勻雞蛋。

 4. 把玉子燒鍋子塗上一層油後,開中小火。

5. 倒入少許蛋液。

6. 在蛋漿上鋪上紫菜和芝士片。

   

7. 待蛋液開始凝固時,即可用筷快由上往下慢慢捲起。
(捲的時候可把鍋子傾移會比較好弄,也有用鏟子+筷子來捲)
8. 捲好的蛋捲就往上推到最上方後,接著再全部鍋面塗上一層油。

 9. 重覆5-8步驟,直接全部蛋液使用完畢。

   

9. 最後利用鍋子的直角,用筷子把玉子燒推壓定型。

10. 切件上碟即成。

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