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材料:
墨西哥玉米餅      6塊
免治牛肉            300克
白蘑菇                200克
紅燈籠椒              1個
黃燈籠椒              1個
洋蔥                      1個
蒜頭                     半個
硬芝士                200克
紅椒粉                2茶匙
鹽                        4茶匙
黑胡椒                  適量

做法:

1. 免治牛肉用1茶匙鹽、黑胡椒、紅椒粉醃約5分鐘。
2. 洋蔥、蒜頭去皮切細粒。

3. 紅、黃燈籠椒洗淨去籽,切細粒。

4. 白蘑菇洗淨去蒂,切粒。 

5. 硬芝士刨絲。

6. 預熱焗爐200度。 

7. 下油鑊,炒香牛肉後,加入洋蔥粒、蒜蓉、紅黃燈籠椒粒、白蘑菇粒同炒。
    

8. 當配料煮至軟身時,加適量鹽和黑胡椒粉作調味,炒勻後關火待用。

9. 放焗爐紙於焗盤上,然後再放上一塊墨西哥玉米餅。

10. 把1/5煮好的牛肉餡料平放於墨西哥玉米餅上。

11. 再疊上一層墨西哥玉米餅。
12. 重覆步驟10.和11.

13. 最後一層的墨西哥玉米餅上舖上芝士絲。

14. 放入已預熱的焗爐內,以200度焗15分鐘即可。

                       


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