這個6吋大的芒果蛋糕，SIZE不會太大，最適合兩小口一齊食。
今次做的是心形，為的是慶祝生日！
如果大家仍未想到送甚麼生日禮物給另一半或家人，可以考慮這個，無論結味道如何，始終心意是最重要的！
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朱古力脆脆
材料:
無糖粟米片 5 克
黑朱古力 15克
做法:
1. 將黑朱古力放入微波爐中大火叮15秒，取出攪拌後再叮15秒，成黑朱古力溶液。
2. 無糖粟米片加入黑朱古力溶液中拌勻。
3. 將混合物鋪於畫有6吋圓形的牛油紙上，待冷卻凝固。
海綿蛋糕(6吋)
材料:
低筋麵粉 50克
粟粉 1湯匙
泡打粉 1/2茶匙
白砂糖 30克
雞蛋(室溫) 2隻
無鹽牛油溶液 1湯匙
做法:
1. 焗爐預熱至180℃。
2. 低筋麵粉、粟粉、泡打粉一同過篩。
3. 將白砂糖加入雞蛋中用電動打蛋機，高速打至稠身，重新篩入粉料拌勻。
4. 沿碗邊加入無鹽牛油溶液，拌勻。
5. 把麵糊傾入已墊牛油紙的6 吋圓形蛋糕模中，放入已預熱焗爐中，以180℃焗20分鐘，取出待涼。
芒果朱古力脆脆蛋糕
材料:
6 吋海綿蛋糕 1個
6 吋圓形朱古力脆脆 1底
芒果 1個
魚膠粉 1茶匙
白砂糖 1/2茶匙
熱水 1湯匙
做法:
1. 芒果起肉，一半切片，一半切粒備用。
2. 將海綿蛋糕橫切成 3片。
3. 取1片蛋糕鋪平，放上朱古力脆脆底；再放上1片蛋糕，加上芒果片；最後再放上1片蛋糕，加上芒果粒。
4. 魚膠粉及白砂糖溶於熱水中，成鏡面果膠，掃於芒果面即可。
補充:
1. 較薄身的朱古力脆脆底較好，因厚身的會過硬。
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