【甜蜜滋味】芒果朱古力脆脆蛋糕

簡味推介

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這個6吋大的芒果蛋糕,SIZE不會太大,最適合兩小口一齊食。
今次做的是心形,為的是慶祝生日!
如果大家仍未想到送甚麼生日禮物給另一半或家人,可以考慮這個,無論結味道如何,始終心意是最重要的!
朱古力脆脆
材料:
無糖粟米片      5 克
黑朱古力         15克
做法:
1. 將黑朱古力放入微波爐中大火叮15秒,取出攪拌後再叮15秒,成黑朱古力溶液。
2. 無糖粟米片加入黑朱古力溶液中拌勻。
3. 將混合物鋪於畫有6吋圓形的牛油紙上,待冷卻凝固。
海綿蛋糕(6吋)
材料:
低筋麵粉           50克
粟粉                   1湯匙
泡打粉            1/2茶匙
白砂糖               30克
雞蛋(室溫)            2隻
無鹽牛油溶液     1湯匙
做法:
1. 焗爐預熱至180
2. 低筋麵粉、粟粉、泡打粉一同過篩。
3. 將白砂糖加入雞蛋中用電動打蛋機,高速打至稠身,重新篩入粉料拌勻。
4. 沿碗邊加入無鹽牛油溶液,拌勻。
5. 把麵糊傾入已墊牛油紙的6 吋圓形蛋糕模中,放入已預熱焗爐中,以180℃焗20分鐘,取出待涼。

 芒果朱古力脆脆蛋糕
材料:
6 吋海綿蛋糕                1個
6 吋圓形朱古力脆脆    1底
芒果                               1個
魚膠粉                         1茶匙
白砂糖                      1/2茶匙  
熱水                             1湯匙
做法:
1. 芒果起肉,一半切片,一半切粒備用。
2. 將海綿蛋糕橫切成 3片。
3. 取1片蛋糕鋪平,放上朱古力脆脆底;再放上1片蛋糕,加上芒果片;最後再放上1片蛋糕,加上芒果粒。
4. 魚膠粉及白砂糖溶於熱水中,成鏡面果膠,掃於芒果面即可。
補充:
1. 較薄身的朱古力脆脆底較好,因厚身的會過硬。
更多食譜: SimplyTasteHK.com

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