【滋潤甜品】椰皇燉蛋白

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很多人都愛食椰皇燉蛋白,又滋潤又好味。當中的椰皇水鮮清甜,加入蛋白中,即使不加糖不加奶,都已經很鮮甜。所以其實做一個好味健康的椰皇燉蛋白,材料只需椰皇和蛋白,而且椰皇肉亦可食用,簡直是非常實用的一款甜品!只是開椰皇時有一點難度,要小心一點呢!

材料:
新鮮椰皇  1個
蛋白          2隻

做法:
1. 把椰皇從較圓的一面撬開。(方法)
2. 倒出所有椰皇水,保留椰殼。
3. 將1/2 椰皇水加入蛋白中打匀。
4. 把椰皇蛋白溶液倒回椰殼中,同時隔走泡沫。
5. 用中大火燉20分鐘後,關火靜置5分鐘。

補充:
1. 可按個人喜好,於打匀椰皇蛋白溶液過程中加入白砂糖。
2. 可以相同份量的牛奶取代椰皇水,更具奶香。

更多食譜: SimplyTasteHK.com

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