【自家風味】素食版韓式泡菜

簡味推介

【福忠字號】 麻辣鴨血鍋

每天都留在家中抗疫,想要重拾起麻辣火鍋的滋味又怕變成邊爐家族,就要試一試近期大家瘋狂搶購的福忠字號麻辣鴨血鍋了!麻辣鴨血使用常溫真空包裝 (加熱直接吃),採用100%純鴨血製作,絕不添加其他雜血,獨門麻婆香辣醬搭配漢方藥材一同慢熬,多道工法使鴨血燜泡入味,製程採用高溫高壓滅菌,使用非基改豆瓣醬且無添加防腐劑,讓你食用方便又安心。小編試食後都覺得非試不可,湯頭麻辣香濃、清爽甘甜不死鹹,藥材味濃而不俗;鴨血很有驚喜,口感Q彈軟嫩,麻辣香氣滲透絕無腥味,可直接品嚐不需沾醬。這碗不僅只是麻辣鴨血,更是一碗好湯,讓你在家輕鬆享受最正宗的麻辣風味,配上汽水啤酒更是絕配!不論嗜辣與否的你一定都會愛上呢! 現在HKTVMALL都有得買又包郵,大家不用到處尋找了! 食用方法:

【酸甜開胃】菠蘿咕嚕肉

天氣又悶又熱,令人食慾大減。最適合食一些甜甜酸酸的菜色來刺激味蕾。菠蘿咕嚕肉大家一定不會陌生,相信10個人有9個都會愛食。今次用的是豬柳梅,食下去時啖啖肉又不會太多脂肪。這個夏天不妨試煮一下呢! 材料:柳梅肉 ...

【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯

最近天然炎熱,容易大量流失汗水,需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐,滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了!只要30分鐘就可完成,材料又新鮮甘甜,炎炎夏日一定要煮呢! 材料:鯇魚腩 1碗 ...

【平靚正】另一半話你無新意?自備百變Lunchbox無煩惱!

疫症期間大家都會選擇自備飯盒, 不過一想到每餐的菜式, 就頭痛. 唔想俾另一半話你無新意? 不如參考簡味食譜分類!
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜,小編就搜羅做法,
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法,
既簡單又有效,所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物,
用法多元化,可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易,而且材料更是意想不到呢!
材料:
大白菜               半個
紅蘿蔔               1/4條
白蘿蔔               1/4條
蔥                       2棵
粗鹽                   1碗
醃醬:
韓式辣椒粉       1碗
白飯                  1/4碗
蘋果連皮           半個
麵豉                  2湯匙
海帶                    2條
薑                      1小塊
蒜頭                   半個
做法:
  1. 將大白菜洗淨,切粒。
  2. 用粗鹽逐層醃製大白菜並逼出水份,每半小時攪拌一次,共2小時。
  3. 白紅蘿蔔洗淨切絲,用粗鹽醃約2小時。
  4. 蔥洗淨去根切段。
  5. 期間準備醃醬。
  6. 洗淨海帶,用凍滾水浸泡。
  7. 蒜頭和薑去皮備用。
  8. 用攪拌機將所有醃醬材料(除辣椒粉外)連浸泡海帶的水份及蔥段白色部分攪至醬料狀。
  9. 澈底清洗大白菜和白紅蘿蔔絲後,加入餘下的蔥段,與辣椒粉和醃醬,用手攪勻。

  10. 放入玻璃器皿內,放置放室溫48小時,即可食用。
  11. 48小時去便需放入冰箱內存放。
*由於所以材料不經烹煮,所以建議澈底清洗食材和用凍滾水浸泡海帶。

人氣文章

【福忠字號】 麻辣鴨血鍋

每天都留在家中抗疫,想要重拾起麻辣火鍋的滋味又怕變成邊爐家族,就要試一試近期大家瘋狂搶購的福忠字號麻辣鴨血鍋了!麻辣鴨血使用常溫真空包裝 (加熱直接吃),採用100%純鴨血製作,絕不添加其他雜血,獨門麻婆香辣醬搭配漢方藥材一同慢熬,多道工法使鴨血燜泡入味,製程採用高溫高壓滅菌,使用非基改豆瓣醬且無添加防腐劑,讓你食用方便又安心。小編試食後都覺得非試不可,湯頭麻辣香濃、清爽甘甜不死鹹,藥材味濃而不俗;鴨血很有驚喜,口感Q彈軟嫩,麻辣香氣滲透絕無腥味,可直接品嚐不需沾醬。這碗不僅只是麻辣鴨血,更是一碗好湯,讓你在家輕鬆享受最正宗的麻辣風味,配上汽水啤酒更是絕配!不論嗜辣與否的你一定都會愛上呢! 現在HKTVMALL都有得買又包郵,大家不用到處尋找了! 食用方法:

【酸甜開胃】菠蘿咕嚕肉

天氣又悶又熱,令人食慾大減。最適合食一些甜甜酸酸的菜色來刺激味蕾。菠蘿咕嚕肉大家一定不會陌生,相信10個人有9個都會愛食。今次用的是豬柳梅,食下去時啖啖肉又不會太多脂肪。這個夏天不妨試煮一下呢! 材料:柳梅肉 ...

【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯

最近天然炎熱,容易大量流失汗水,需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐,滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了!只要30分鐘就可完成,材料又新鮮甘甜,炎炎夏日一定要煮呢! 材料:鯇魚腩 1碗 ...

【平靚正】另一半話你無新意?自備百變Lunchbox無煩惱!

疫症期間大家都會選擇自備飯盒, 不過一想到每餐的菜式, 就頭痛. 唔想俾另一半話你無新意? 不如參考簡味食譜分類!

【經典vs創新】黑白炸蛋

傳統的蘇格蘭蛋(Scotch egg) 是將水煮蛋混合著豬肉、或牛肉之類的絞肉,再抹上麵包粉弄成丸子形狀後油炸的英式料理。今次為大家創作的是改用皮蛋和用全牛肉,氣炸做成的黑白炸蛋。皮蛋與牛肉味道意想不到的相襯,而且牛肉容易煮熟,更易做出流心的炸蛋。大家一定要試試這道外脆內軟的“黑白炸蛋”! 材料:免治牛肉 500克雞蛋 ...