事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 2棵
粗鹽 1碗
醃醬：
韓式辣椒粉 1碗
白飯 1/4碗
蘋果連皮 半個
麵豉 2湯匙
海帶 2條
薑 1小塊
薑 1小塊
蒜頭 半個
做法：
- 將大白菜洗淨，切粒。
- 用粗鹽逐層醃製大白菜並逼出水份，每半小時攪拌一次，共2小時。
- 白紅蘿蔔洗淨切絲，用粗鹽醃約2小時。
- 蔥洗淨去根切段。
- 期間準備醃醬。
- 洗淨海帶，用凍滾水浸泡。
- 蒜頭和薑去皮備用。
- 用攪拌機將所有醃醬材料（除辣椒粉外）連浸泡海帶的水份及蔥段白色部分攪至醬料狀。
- 澈底清洗大白菜和白紅蘿蔔絲後，加入餘下的蔥段，與辣椒粉和醃醬，用手攪勻。
- 放入玻璃器皿內，放置放室溫48小時，即可食用。
- 48小時去便需放入冰箱內存放。
*由於所以材料不經烹煮，所以建議澈底清洗食材和用凍滾水浸泡海帶。
