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其中一位同事竟然可以在茶水間用多士焗爐做出一條鮮甜多汁的鹽焗烏頭,
叫我怎可以不在家中試一試呢!

材料:
烏頭(連鱗)      1條
粗鹽                  200克
蛋白                    2隻
薑                        6兩
做法:
1. 預熱焗爐200度。
2. 烏頭洗淨內外後,印乾水份。
3. 在焗盤上舖上錫紙,放上烏頭備用。
4. 把薑洗淨去皮,然後切塊。

5.  把蛋白打至企身。

   

6. 然後把粗鹽加入蛋白中拌勻。

   

 7. 把薑塊放入烏頭肚內。

 8. 用蛋白鹽糊平均覆蓋於烏頭上。

9. 放入焗爐內用200度焗30分鐘。

   

10. 食用時打開鹽磚和魚皮即可。

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