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韮菜花的濃濃香味令人回味,而本身帶有甜味,
用來炒肉類煮成小菜作為家常菜就最適合不過了。
今晚就用它來炒鯪魚肉,既方面之餘,又省時好味。
而且韮菜花營養價值高,多吃無妨呢!
材料:
韮菜花     1扎
鯪魚肉     半斤
紹興酒    1湯匙
鹽             適量

做法:
1. 韮菜花先洗乾淨,切段備用。

2. 燒紅油鑊,放下鯪魚肉。

  
3. 待一邊煎香後,才反轉,然後用鑊鏟壓平。
  

4. 煎至熟透後,放上鉆板上切成條狀。

  

5. 同一鑊倒入韮菜花,大火炒熟。

6. 用鹽作調味後,加入早前的鯪魚肉,最後倒紹興酒炒香即可。


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