韮菜花的濃濃香味令人回味，而本身帶有甜味，
用來炒肉類煮成小菜作為家常菜就最適合不過了。
今晚就用它來炒鯪魚肉，既方面之餘，又省時好味。
而且韮菜花營養價值高，多吃無妨呢！
材料：
韮菜花 1扎
鯪魚肉 半斤
紹興酒 1湯匙
鹽 適量
做法：
1. 韮菜花先洗乾淨，切段備用。
2. 燒紅油鑊，放下鯪魚肉。
3. 待一邊煎香後，才反轉，然後用鑊鏟壓平。
4. 煎至熟透後，放上鉆板上切成條狀。
5. 同一鑊倒入韮菜花，大火炒熟。
6. 用鹽作調味後，加入早前的鯪魚肉，最後倒紹興酒炒香即可。
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