芬蘭盛產三文魚，來到芬蘭當然不可以錯過用當地的三文魚做頓美味的三文魚菜色！
這個三文魚卷材料只需三文魚和刁草，用熱水低溫浸熟，三文魚肉不會過熟之餘，期間亦可慢慢吸收刁草的香味，做出來的三文魚恰到好處。
材料：
三文魚扒 200克
刁草 適量
鹽 適量
保鮮紙
做法：
1. 刁草洗淨後，印乾水份，切碎備用。
2. 三文魚扒切件成約200克一件。
3. 將三文魚去皮。
4. 從中間輾開一半，但最尾部分不需切斷。
5. 在三文魚的一邊舖上刁草，然後反轉。
6. 把三文魚向內卷起。
7. 然後用保鮮紙包起，兩端轉成糖果紙狀。
8. 燒熱清水(能浸過整條三文魚卷)至呈細水泡後，放下三文魚卷。
9. 保持水溫，10分鐘後拿起魚卷，泡於冷水中降溫。
10. 最後切成片即可。
*每條三文魚卷的厚度各異，煮用的時間可能有出入。
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