【北歐旅遊自煮系列】刁草三文魚卷

簡味推介

【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶

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芬蘭盛產三文魚,來到芬蘭當然不可以錯過用當地的三文魚做頓美味的三文魚菜色!
這個三文魚卷材料只需三文魚和刁草,用熱水低溫浸熟,三文魚肉不會過熟之餘,期間亦可慢慢吸收刁草的香味,做出來的三文魚恰到好處。
材料:
三文魚扒       200克
刁草                適量
鹽                    適量
保鮮紙
做法:
1. 刁草洗淨後,印乾水份,切碎備用。
   
2. 三文魚扒切件成約200克一件。
   
3. 將三文魚去皮。

4. 從中間輾開一半,但最尾部分不需切斷。

   

5. 在三文魚的一邊舖上刁草,然後反轉。

   

6. 把三文魚向內卷起。

7. 然後用保鮮紙包起,兩端轉成糖果紙狀。
   

8. 燒熱清水(能浸過整條三文魚卷)至呈細水泡後,放下三文魚卷。

   

9. 保持水溫,10分鐘後拿起魚卷,泡於冷水中降溫。

   

10. 最後切成片即可。

*每條三文魚卷的厚度各異,煮用的時間可能有出入。

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