【北歐旅遊自煮系列】芬蘭三文魚湯

三文魚湯是芬蘭的地道傳統湯品，幾乎每個人到芬蘭旅遊都會試一試。

但北歐的物價出名高，一碗三文魚湯動輒10歐羅。

所以，在餐廳試了一次後，便決定在芬蘭買當地的三文魚和材料，自己在家中煮！

在芬蘭寒冷的十一月中，享受著暖烘烘的香濃Creamy鮮味三文魚湯，實在是旅行的一大享受！最重要的是一大煲的價錢都不需要10歐羅，實在是可以省下不少旅費呢！

材料：

三文魚 300克

茴香 1個

紅蘿蔔 1條

忌廉 250毫升

刁草 5克

鹽適量

牛油 1湯匙

魚湯 1公升

做法：

1. 先將紅蘿蔔和茴香洗淨，紅蘿蔔刨皮。

2. 把紅蘿蔔和茴香切粒備用。
3. 燒熱煲後加入牛油。

4. 炒香紅蘿蔔和茴香粒。

5. 把魚湯加入煲中，用慢火煲煮。
6. 刁草洗淨備用。

7. 三文魚去皮切粒。

8. 然後加入湯中。

9. 隨即加入忌廉和刁草。

10. 最後加入鹽作調味，特湯汁微微收乾即可。