正宗日式風味 宗像屋

簡味推介

【美味方便 氣炸版】日本製 日清最高金賞炸雞粉(100g)

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【原個風味】菠蘿海鮮炒飯

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【香濃軟滑】秘製牛肋骨配椰菜花蓉

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【中式Fish N’ chips 】蕃茄薯仔煮魚柳

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一早想試試宗像屋,因為看到它的魚生飯真的很吸引,店內的海鮮全由當地漁民每日出海捕獲後,再以空運方式直送餐廳,保證新鮮之餘還原汁原味。但營業時間非常短,只做12-3pm和6-9pm,而且會很多人,售完即止,為免撲空,所以一直沒有機會去試。終於今日放假,可以早早來排隊!我們5:40pm來到,已經有2對人客正在輪候。
餐廳的外部非常日式,簡單的白色麻布垂簾為主。大約5:55pm,店員很體貼的拿出了一壺水讓輪候的客人解渴,很有日本文化。

終於到6時,店員一一為我們帶位入內。內部的裝修都貫徹了日式風味。簡約潔淨,以木為主,感覺很舒服。座位不多,只有約14個座位,多為雙人枱。
餐牌簡單得很,只有4種魚生飯:梅、竹、松和特上。最頂級的特上有海膽,價錢亦貴一倍呢!這裡每位客人至少要點一個丼,所以為了能用最低價錢試盡所有魚生,我們分別點了梅和竹各一個。
這裡的魚生丼有三食,每張枱上都有介紹食用方法和步驟,一面日文、一面繁體中文。

豉油是特製的,味道鹹甜適中,很適合配魚生飯!
這裡的酸薑都很特別,有芝麻在內,甜酸辣的味道很開胃!
   

魚生丼很快就送到。看到特上的感覺真的很令人滿足,相比之下,再看一眼梅就帶點失落了。魚生丼的魚生山種類有9種,但我已經忘記了它們分別是甚麼,但整體感覺很新鮮,當中有柚子皮提味,很特別!另外海膽亦相當美味,creamy之餘,又鮮甜,這品種的海膽味道我不曾食過,濃郁的海膽味於口中久久不散!

前菜還附有兩片麻醬魚生,食法中建議食用一片,另一片和麻醬則留於最後以湯飯的形象食用。這片魚生非常肥美,入口即溶,再配上麻醬可說是無敵!

隨著魚生丼,會有兩塊脆脆的紫菜,為免紫菜變軟,店員會建議先食用紫菜包着魚生飯食用,再慢慢享受魚生飯。紫菜極之脆口,又富紫菜香味,配上帶點酸味的壽司飯,一流!只可惜紫菜不能添加呢!

   
最後一食,食法建議食剩1/3份量的魚生飯,轉移到另一碗中,加入早前的魚生片和麻醬,店員便會為你加湯,成為湯泡飯享用。湯汁微微帶暖,很濃味,感覺用了很多食材煲煮而成。配上魚生飯來食又變了另一種享受!
整頓飯雖然享受時間不長(因為很快就食完),但感覺很滿足、很開心,就像去了一次日本旅行呢!

地址:深水埗青山道60號B地下

味道:9/10
價錢:7/10
賣相:8/10
服務:8/10
環境:9/10


更多食譜: SimplyTasteHK.com

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