【薯仔料理】焗西班牙蛋餅(Tortilla de patatas)

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 在韓國買了一隻又輕又可以放入焗爐的PAN,
便決定用一份焗西班牙蛋餅(Tortilla de patatas)來作為開PAN儀式!
西班牙蛋餅幾乎是每個西班牙人都會作的菜色,
甚至可以說是很多西班牙人第一次接觸料理的入門菜色。
基本食材是蛋和馬鈴薯,通常會伴隨洋蔥,還可以添加甜椒、西班牙臘腸或其他蔬菜。
今次小妹只用了最基本的蛋和馬鈴薯(因為家中只有這兩種主要食材XD),
但味道都很不錯,蛋味香濃!
材料:
薯仔               3個
雞蛋               4隻
鮮奶               1杯
蔥                   1條
紅椒粉         1湯匙
鹽                 1湯匙
黑胡椒           適量
做法:
1. 把薯仔清淨去皮,切成約2mm的薄片。
       
2. 把已切片的薯仔放於已放鹽的沸水中煮約5分鐘後,瀝水備用。
 

3. 洋蔥去皮切粒。

4. 蔥清淨切粒。

5. 雞蛋打勻,加鹽和黑胡椒作調味後,加入蔥粒。

6. 混合鮮奶和蛋液備用。
7. 洋蔥炒香,加入薯仔同炒。
  

 8. 把洋蔥薯仔平放於焗盤內。

 9. 倒入準備好的蛋液。

 10. 放入已預熱180度的焗爐內焗45分鐘至雞蛋熟透即可。


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