自製紅椒醬煮雞肉

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材料:
急凍雞脾肉(已解凍)     4塊
紅色燈籠椒                    2個
蔥                                    1條
蒜蓉                                3瓣
醋                                  2茶匙
鹽                                    適量
黑椒                                適量
做法:
1. 將已解凍的雞脾肉切粒,用鹽和黑椒作調味。
2. 紅椒清洗乾淨後,放於明火上燒至表皮呈黑色。 

3. 用刀刮走已燒至黑色的紅椒外皮及去囊。

 4. 把處理好的紅椒放入攪拌機內打蓉備用。

 5. 煎香雞肉後,加入蒜蓉和蔥,最後倒入紅椒醬和醋,煮至雞肉熟透即可。

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