今天煮了一個很健康的自製紅椒醬煮雞肉,比用紅椒粉作調味感覺清新和有益得多。紅椒醬酸酸甜甜的,製作方法很特別,但不會太複雜,大家不妨都在家中試一試!
材料:
急凍雞脾肉(已解凍) 4塊
紅色燈籠椒 2個
蔥 1條
蒜蓉 3瓣
醋 2茶匙
鹽 適量
黑椒 適量
做法:
1. 將已解凍的雞脾肉切粒,用鹽和黑椒作調味。
2. 紅椒清洗乾淨後,放於明火上燒至表皮呈黑色。
3. 用刀刮走已燒至黑色的紅椒外皮及去囊。
4. 把處理好的紅椒放入攪拌機內打蓉備用。
5. 煎香雞肉後,加入蒜蓉和蔥,最後倒入紅椒醬和醋,煮至雞肉熟透即可。
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