物有所值的爐端燒 本陣

簡味推介

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H8有很多餐廳,今次選了位於21樓的本陣。第一次試本陣,我們很早就到達,希望可以慢慢燒、慢慢食。6pm的時間一位客人都沒有,我們像包了場般。
 我們坐的是窗口位,榻榻米的形式,要脫下鞋子入內。每一張桌上都已放上一個燒爐。

醬料有醬油、燒汁、蒜蓉、味鹽和辣醬。其中蒜蓉的味道出奇地好味,簡直可以用它伴一碗飯來吃!
 我們點了套餐,因為覺得套餐比較化算,有前菜、沙律、枝豆、珍珠米、海帶湯、牛油帶子、羊架、豬頸肉、雞肉、牛舌、牛肋骨肉、牛護心肉、紅豆年糕和雪糕,只是$428,不用考慮點甚麼,就已經應有盡有。
 食物上得很快,前菜的感覺比較像韓國菜,有泡菜、青瓜和蘿蔔。酸辣度適中,很開胃。
沙律菜很爽甜,配上芝麻和蔴油,容易入口。
枝豆的表面已經撒上了鹽調味,煮得稔、豆味重。

燒肉拼盤:羊架羊味香,帶羶味,這裡很體貼地將羊架的中間位置切了一刀,方便燒熟;豬頸肉很爽口,而且肉味鮮,我們發覺用沙律菜包裹着豬頸肉來食,十分的合襯!雞肉很嫩,配上醬油一起來燒,食時沾上蒜蓉,很棒;牛舌就比較普通,比較韌,可能我們不懂正確的燒法呢!牛肋骨肉很濃牛味,而且油脂分佈均勻,肉汁豐富,很好味!牛護心肉聲稱是罕有部位,肉質雖然稔,但是肉味和肉汁都比牛肋骨肉遜色。
牛油帶子連錫紙盤一同放於爐上燒,看到帶子轉色後便剛剛好了,煮熟後的帶子鮮味而且肉質彈牙。

珍珠飯每人一碗,配上海帶湯。海帶湯味道適中,沒有麵豉湯的過鹹,有芝麻粒和海帶,很和味。

看着燒肉慢慢轉熟,可以邊玩邊食,很享受!

最後是甜品時間,有紅豆年糕和Haagen-Dazs雪糕。日本年糕放在火爐上慢燒至軟糯,煙韌的年糕配上甜甜的紅豆是絕配!Haagen-Dazs雪糕當然是不用說了。
味道:8/10
價錢:7/10
賣相:8/10
服務:8/10
環境:9/10

更多食譜: SimplyTasteHK.com

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