波爾圖 Est. de Comida Portuguesa “Porto” (澳門)

簡味推介

【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶

聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身,本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差,發覺這說話一點也沒錯,真的要學懂養生之道。 今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏,用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適;桃膠有著「平民燕窩」之稱,在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥,更有有清血降脂, 舒緩壓力抗皺護膚的功效;杞子明目;而紅棗及桂圓可補氣養陰,配以燉的方法製成花膠燉鮮奶,把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中,最後加入雞蛋,可以增加口感和飽肚感呢! 材料:純鮮奶  500 毫升桃膠      8-10 粒花膠      2隻紅棗   ...

【手殘之選】越南扎肉米紙卷

米紙卷是越南特色小吃,米紙質地黏軟,只要沾一沾溫水,硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。米紙卷可以有不同的餡料配搭,例如:牛油果、軟殼蟹、扎肉等等,今次示範扎肉米紙卷,配上生菜和甘筍絲,顏色豐富悅目之餘,咬下去更多一份煙煙韌韌,配上酸酸甜甜帶鹹香的魚露汁,清涼舒暢。 越南米紙卷材料: 越南米紙 1包 米粉 1個 扎肉 ...

【美味方便 氣炸版】日本製 日清最高金賞炸雞粉(100g)

日清的這款最高金賞炸雞粉為人所熟悉,相信大家都不陌生,經常在超級市場都會買得到,做法簡單又方便,零失敗就能炸出日式炸雞。 今次嘗試用氣炸鍋來做出日式炸雞,雖然炸出來的口感不一樣,但是都很好吃,又更健康一點,真是百吃不厭呢! 原本的日清炸雞粉的包裝背面教授用100毫升清水來製作麵糊,但經試驗後,發覺原來改用75毫升的清水製作麵糊會比較適合。

【原個風味】菠蘿海鮮炒飯

菠蘿香氣濃郁,多汁味甜。酸酸甜甜的感覺加上海鮮炒飯、黃姜粉和本身的菠蘿殼,就可以做成一道很開胃美觀的菜式。而餘下的菠蘿更可加梳打水打成很與之相襯的菠蘿特飲呢! 材料:鮮菠蘿 1個 白飯 ...

周末與男朋友到澳門看水舞間,翌日中午便走到氹仔舊城區醫肚。我們走到一間葡國餐廳前,被他門前的食物圖片所吸引,有乳豬飯、血鴨、污糟雞…很特別,我們便決定試一試!
    由於是午餐時間的關係,餐廳已滿座,幸好店員告訴我們正有一枱客人埋單中,我們便在門外等侯,約2-3分鐘我們便有位了。餐廳面積不大,約只能容納30個座位。
我們共點了三道菜:焗軟殼蟹、血鴨、污糟雞。在點污糟雞時,侍應說約需30分鐘,我們不趕時間,所以照點了。

焗軟殼蟹的忌廉芝士汁很多鋪滿整隻軟殼蟹,味道濃郁,質地細滑。軟殼蟹蟹味十足,但略嫌殼的部份有點兒不夠脆,若能更脆的話便完美了!

血鴨的汁味道像葡汁,但略帶酸味,很特別。鴨肉入味,底下的薯仔很淋。整體味道不錯。

最後是等了45分鐘的污糟雞。很大鍋,配料、調味料都極多,蕃茄、青瓜、雞心豆、紅腰豆、香草、原條肉桂、花椒、八角、辣椒、葡國腸、西班牙飯,當然還有主角半隻雞!味道酸辣,富濃烈香料味,每樣食材都很配合,很好味!

味道:8/10
價錢:7/10
賣相:7/10
服務:8/10
環境:7/10

    
    
    
    
    
     
     
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