【派對小食】速成版酸椰菜 | 簡.味 SimplyTaste HK 食譜食評網
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【派對小食】速成版酸椰菜


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到德國餐廳食豬手一定會帶酸椰菜伴碟,伴食時可以減低肉類的肥膩感。

傳統德國酸椰菜(Sauerkraut)的做法是以鹽來發酵椰菜,
但今日的速成版酸椰菜是就省略了發酵的步驟,
即使放工回家都即刻可以做到呢!

簡簡單單的配上肉類和啤酒,可以慢慢在家中享受工作後的寧靜呀!


材料:
椰菜       1個
白醋      3湯匙
味醂      1湯匙
鹽           適量

做法:
1. 椰菜切半。
2. 將椰菜刨絲。

   

3. 加入少量鹽,用手捏出椰菜的水份。

4. 瀝乾水份後,慢火煮稔椰菜。

5. 其間加入味白醋、味醂和適量鹽即可。


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