正宗意大利菜— Vicolo MONTEVERDI

簡味推介

【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶

聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身,本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差,發覺這說話一點也沒錯,真的要學懂養生之道。 今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏,用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適;桃膠有著「平民燕窩」之稱,在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥,更有有清血降脂, 舒緩壓力抗皺護膚的功效;杞子明目;而紅棗及桂圓可補氣養陰,配以燉的方法製成花膠燉鮮奶,把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中,最後加入雞蛋,可以增加口感和飽肚感呢! 材料:純鮮奶  500 毫升桃膠      8-10 粒花膠      2隻紅棗   ...

【手殘之選】越南扎肉米紙卷

米紙卷是越南特色小吃,米紙質地黏軟,只要沾一沾溫水,硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。米紙卷可以有不同的餡料配搭,例如:牛油果、軟殼蟹、扎肉等等,今次示範扎肉米紙卷,配上生菜和甘筍絲,顏色豐富悅目之餘,咬下去更多一份煙煙韌韌,配上酸酸甜甜帶鹹香的魚露汁,清涼舒暢。 越南米紙卷材料: 越南米紙 1包 米粉 1個 扎肉 ...

【美味方便 氣炸版】日本製 日清最高金賞炸雞粉(100g)

日清的這款最高金賞炸雞粉為人所熟悉,相信大家都不陌生,經常在超級市場都會買得到,做法簡單又方便,零失敗就能炸出日式炸雞。 今次嘗試用氣炸鍋來做出日式炸雞,雖然炸出來的口感不一樣,但是都很好吃,又更健康一點,真是百吃不厭呢! 原本的日清炸雞粉的包裝背面教授用100毫升清水來製作麵糊,但經試驗後,發覺原來改用75毫升的清水製作麵糊會比較適合。

【原個風味】菠蘿海鮮炒飯

菠蘿香氣濃郁,多汁味甜。酸酸甜甜的感覺加上海鮮炒飯、黃姜粉和本身的菠蘿殼,就可以做成一道很開胃美觀的菜式。而餘下的菠蘿更可加梳打水打成很與之相襯的菠蘿特飲呢! 材料:鮮菠蘿 1個 白飯 ...
香港地少人多,放工後想找一個人少的地方都不容易。
今晚便專程和男朋友到科學園食晚餐,拍拍拖,避開人潮。
星期一晚的科學園特別寧靜,我們晚上七點鐘到達時,只看到排隊等車回家的上班一族,
鮮少看到入來用餐的人。
我們今天選了的這一間意大利餐廳,是男朋友提意的,說曾經晚上和同事來食,
覺得很正宗好味,要我一定要試試。
餐廳有室內和室外的座位,但面積不大,只有幾張餐枱。我們選舉了室內的位置。人客不多,只有我們和另外的一對情侶而已,但這反而使我們坐得更加舒服呢!
   
晚餐有dinner set,我們點選了一個dinner set,再加一道Gnocchi 。
先來的是餐包。裸麥麵包口感結實味濃,配上橄欖油的香味,雖然不太特別,但就很富意大利風味。
沙律菜很新鮮爽甜,特別是車厘茄,很甜美多汁。

第一道是牛肝菌忌廉汁配手造幼蛋麵。菌的份量很多,幼蛋麵口感恰到好處,硬硬的又不會過實,剛好掛得上又濃又滑的忌廉汁。
第二道是男朋友說必點的番紅花鮮蝦Gnocchi 。果然是必點菜色!汁料香濃,味道甜甜鹹鹹的,蝦肉彈牙、蝦味濃郁。Gnocchi富很重的薯味,而且口感很幼滑,包褢着美味的醬汁,一個人都可以吃清整碟呢!

第三道是super food 獵人野味春雞半隻配焗玉米餅及烤著仔。久聞玉米餅是超級食物,但就未曾試過。今日終於可以遇上,當然要一試。玉米餅的質感像我們的中式糕點,本身沒有特別的味道,像白飯般靠醬汁增添味道來一同進食。春雞煮的非常軟身,根本不需用刀切就已經可以骨肉分離。醬汁中的蕃茄味很實在,味道酸甜開胃,很適合伴着玉米餅來食!
   
老闆還介紹了他們禿自己酒莊MONTEVERDI的紅酒給我們。味道很rich但酒精味又不會太過,配上這頓意大利餐就很相襯了。

隨dinner set 的餐飲我們點了cappuccino。奶泡打得細滑,但咖啡味尚算一般。

最後是甜品自家特式香草奶凍配橄欖油。第一次試有橄欖油在上的奶凍,想不到是如此的配合!可能是薄荷葉的味道融合在橄欖油中,使橄欖油帶着濃厚的薄荷香,落在奶凍中就很相襯了!
味道:9/10
價錢:7/10
賣相:8/10
服務:8/10
環境:8/10

更多食譜: SimplyTasteHK.com

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【香濃軟滑】秘製牛肋骨配椰菜花蓉

椰菜花蓉是一樣很百搭的配菜,口感柔滑而且味道溫和,不論配上任何的肉類都很相襯,而且比薯蓉更健康低卡。今次用牛肋骨來配上椰菜花蓉,牛肋骨的湯汁溶化於椰菜花蓉之中,味道非常之豐富,想起都垂涎三尺! 秘製牛肋骨材料: 急凍牛肋骨 1公斤 西芹 ...