【家常便飯】雜錦玉子豆腐

簡味推介

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家中有剩餘的蝦肉,而且突然想起已經很久沒有食玉子豆腐了,所以便買了瘦肉、本菇、勝瓜來配玉子豆腐,做一道健康雜錦玉子豆腐。
材料:
玉子豆腐            4條
本菇                    1包
勝瓜                    1條
蝦肉                    4兩
瘦肉                    4兩
豉油                    1茶匙
生粉                    1茶匙
鹽                        適量                   
胡椒粉                適量
做法:
1. 玉子豆腐除去包裝,切件備用。
2. 本菇去蒂,洗淨。
3. 勝瓜洗淨,刨去外皮,切細粒。
4. 蝦肉用胡椒粉調味去腥,切粒。
5. 瘦肉洗淨切粒,用豉油、鹽、生粉調味。  
6. 炒香豬肉後,加入勝瓜同炒。

7. 加入本菇同煮。

8. 最後加入蝦肉、玉子豆腐和少許鹽作調味即可。

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