家中有剩餘的蝦肉，而且突然想起已經很久沒有食玉子豆腐了，所以便買了瘦肉、本菇、勝瓜來配玉子豆腐，做一道健康雜錦玉子豆腐。
材料：
玉子豆腐 4條
本菇 1包
勝瓜 1條
蝦肉 4兩
瘦肉 4兩
豉油 1茶匙
生粉 1茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法：
1. 玉子豆腐除去包裝，切件備用。
2. 本菇去蒂，洗淨。
3. 勝瓜洗淨，刨去外皮，切細粒。
4. 蝦肉用胡椒粉調味去腥，切粒。
5. 瘦肉洗淨切粒，用豉油、鹽、生粉調味。
6. 炒香豬肉後，加入勝瓜同炒。
7. 加入本菇同煮。
8. 最後加入蝦肉、玉子豆腐和少許鹽作調味即可。
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