馳名潮州小菜王-生昌

簡味推介

【美味方便 氣炸版】日本製 日清最高金賞炸雞粉(100g)

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【原個風味】菠蘿海鮮炒飯

菠蘿香氣濃郁,多汁味甜。酸酸甜甜的感覺加上海鮮炒飯、黃姜粉和本身的菠蘿殼,就可以做成一道很開胃美觀的菜式。而餘下的菠蘿更可加梳打水打成很與之相襯的菠蘿特飲呢! 材料:鮮菠蘿 1個 白飯 ...

【香濃軟滑】秘製牛肋骨配椰菜花蓉

椰菜花蓉是一樣很百搭的配菜,口感柔滑而且味道溫和,不論配上任何的肉類都很相襯,而且比薯蓉更健康低卡。今次用牛肋骨來配上椰菜花蓉,牛肋骨的湯汁溶化於椰菜花蓉之中,味道非常之豐富,想起都垂涎三尺! 秘製牛肋骨材料: 急凍牛肋骨 1公斤 西芹 ...

【中式Fish N’ chips 】蕃茄薯仔煮魚柳

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一班中同五行人飯聚,約到了位於顯徑邨中的一間老字號潮州菜館。這食店平日都已經多客人,適逢星期日,下午6:30到達時就已經滿座。這裡沒有帶座,是要自己霸位的,顯得更加混亂。我們等了約20分鐘,終於有位了。
很多菜式我們都想試,最後共點了6道菜。
 鹽焗烏頭:這裡的烏頭尾部都有一標籤,說明是香港元朗魚棚飼養,絕非野生。
厚厚的鹽舖於烏頭上,魚身並無去鱗,所以魚皮可以輕易地整塊與魚肉分離。烏頭魚肉煮得難得的嫩滑,油脂豐富,可看到黃色的魚油,但完全不覺腥。
蠔仔粥

很足料,蠔仔份量多,而且鮮味重,配上豬肉碎調味,整體很和味!
糖醋麵:炸得酥脆,但驚喜不足,點嫌糖太多。

滷水拼盤(中):只有中和大兩個選擇,雖然我們揀了中,但上枱時我們全都嚇了一跳,因為即使是中,都很大碟!其實滷水味不算香濃,而且材料都很肥膩,五花腩、豬大腸、肥鵝肉、紅腸等等,所以整體不太吸引,根本不值$228。

蠔餅:炸得又香又脆,蠔味鮮甜,很好吃,如果炸漿再薄一點兒就完美了。

腐乳通菜:腐乳鹹香,夠火候,不過不失。
味道:7/10
價錢:7/10
賣相:7/10
服務:6/10
環境:4/10

更多食譜: SimplyTasteHK.com
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