貝類
中菜
【經典菜色】黃金焗蠔缽
焗魚腸、焗蠔缽一向是我倆到大排檔、茶餐廳的摯愛。
自問魚腸沒有能力清洗得絕對乾淨，所以就選擇了煮蠔缽了。
蠔缽表面焗得金黃亮麗，伴隨著香脆的油炸鬼、熱騰騰的蛋香、和生蠔的鮮味，
實在是美味得很呢！
材料：
美國桶蠔 1桶
免治豬肉 100克
雞蛋 3隻
蝦米 1錢
果皮 ...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】 清酒煮青口白蜆煲
15分鐘家常菜回來了！
最近實在是太疏於煮食，為了重拾煮食樂趣之餘，又可以迅速完成，
今天便煮了這個清酒煮青口白蜆。
配料建議用韓國清酒和澳洲洋蔥，味道是最合襯的！
材料雖然是急凍貨色，但煮出來的湯汁和海鮮仍然十分鮮甜，
最適合忙碌的我們在下班後烹煮呢！
材料：
急凍青口 6隻
急凍白蜆（white clam) 1包
澳洲洋蔥 ...
主菜
【分享滋味】海鮮拼盤 seafood platter
海鮮拼盤 seafood platter 是一道很令人滿足的西方菜色。多種不同款式的海鮮堆在一起，食起來時彷彿在吃自助餐呢！在家中都可以做出餐廳的質素，價錢更是相宜得多，絕對是作為豐富晚餐的另一選擇！材料：急凍薯條 1碗日本急凍生蠔 6隻帶子 ...
主菜
【新鮮滋味】日式明火燒扇貝
扇貝俗稱元貝或帶子，最家常的做法多為蒜蓉豆豉加粉絲蒸。今天逛某日式超市時，看到海鮮櫃台的日本扇貝非常新鮮和大粒，覺得用中式食法比較浪費這個食材，所以便試試用日式調味，放在明火上燒製，效果很理想呢！材料: 鮮扇貝 3隻蔥 數條味醂 1湯匙醬油 ...
主菜
【方便快捷】 白酒煮青口配法包
今天逛超級市場，看見有$59.9 兩磅的急凍青口，便惰性大發，決定今晚做一餐又簡單、又快捷的西餐！今次為了食得健康一點，特意沒加入鮮忌廉，但味道更覺清新有鮮味，感覺更輕盈！材料：急凍青口 2磅紫洋蔥 半個蒜頭 3小瓣白酒 250毫升蕃茜 ...
主菜
【日式料理】自製燒章魚丸
記得在小時候燒章魚丸只有在大型日式百貨公司有得買(該日式百貨公司已結業)，不像現在隨處可見。總是覺得用竹籤把燒章魚丸轉轉轉很有趣，便在日本閒逛時，買了一個燒章魚丸的燒模，在家中一試。材料 (20粒)：燒章魚丸的預伴粉 100克雞蛋 ...
人氣食譜
3餸1湯
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥 ...
人氣食譜
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒 1茶匙白飯 ...
人氣食譜
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料： 低脂忌廉芝士200克 糖55克 蛋黃1隻...
中菜
【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶
聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身，本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差，發覺這說話一點也沒錯，真的要學懂養生之道。
今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏，用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適；桃膠有著「平民燕窩」之稱，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚的功效；杞子明目；而紅棗及桂圓可補氣養陰，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中，最後加入雞蛋，可以增加口感和飽肚感呢！
材料：純鮮奶 500 毫升桃膠 8-10 粒花膠 2隻紅棗 ...