【超級簡易版】麻婆豆腐

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麻婆豆腐惹味又易入口,老少咸宜,而且做法簡單直接,是用來佐飯的首選菜式呢!

硬豆腐              1磚
瘦免治豬肉    200克
蒜蓉                1湯匙
薑蓉                1湯匙
蔥花 1碗
豆瓣醬             1湯匙
花椒油             1茶匙

豬肉醃料:
鹽               2茶匙
紹興酒       1湯匙
醬油            1湯匙
生粉            2茶匙
清水           20毫升

做法:
1. 先將豬肉洗淨,然後用豬肉醃料醃製最少30分鐘。
2. 硬豆腐切粒隔水備用。
3. 燒熱油鑊,爆香蒜蓉和薑蓉。
4. 然後加入已醃好的免治豬肉,炒至熟透。
5. 加入豆瓣醬和花椒油,與豬肉一同炒香。
6. 最後加入豆腐和蔥花一同炒至熟透即可。

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