【健康炸物】無油版氣炸吉列豬扒配自家製豬扒醬

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氣炸豬扒材料:
新鮮豬扒 2件
麵包糠 60克
雞蛋 1隻
生粉 20克
鹽 適量
黑胡椒 適量
麻油 1茶匙

豬扒醬材料:
清水 1杯
茄汁 1湯匙
醬油 1湯匙
砂糖 半湯匙
鹽 1茶匙

氣炸豬扒做法:
1. 將麵包糠加入麻油,拌勻備用。


2. 燒熱鑊,倒入麵包糠。


3. 用慢火將麵包糠煮至呈金黃色。


4. 將已煮好的麵包糠放於一平碟上待用。


5. 豬扒用刀將筋位切斷,避免受熱後捲起。


6. 用鹽和黑胡椒將豬扒兩面調味。


7. 用生粉撲於豬扒的兩面。


8. 準備蛋液。


9. 將豬扒沾上蛋翼。


10. 將以沾上蛋液的豬扒撲上麵包糠。


11. 將已準備好的豬扒放於氣炸鍋內。


12. 用DeLonghi氣炸鍋氣炸模式3度火煮約13分
鐘即可。

豬扒醬做法:
1. 清水、茄汁、醬油、砂糖和鹽混合,加熱收汁即可。

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