天氣突然轉熱，想食透心涼的食物，又懷念日本風味，這道日式冷烏冬就最適合了！冷烏汁可以自家製或用現成的，再配上日式炸物，就成為一餐日式美食，簡單方便又美味呢！
材料：
讚岐烏冬 2包
白醋 2湯匙
芝麻醬 3湯匙
醬油 3湯匙
糖 2.5湯匙
日式芥末 1/2茶匙
冰水 適量
蔥 適量
黑芝麻 適量
做法：
1. 先煮熟讚岐烏冬，在盛起放入冰水過冷河。
2. 蔥洗淨切粒成蔥花。
3. 將醬油、白醋、芝麻醬、日式芥末及糖放入鍋中，攪勻後用小火煮成冷
烏冬汁，在放涼加上蔥花待用。
4. 將烏冬瀝乾水分後放上碟上，伴上冷烏冬汁即可。
