【佐飯首選】蝦醬排骨

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蝦醬的主要成份是由蝦製作而成,它與鮮蝦的營養價值相當,營養成分也很高,而且風味獨特,老少食用皆宜。

蝦醬裏含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素A等人體必需的營養元素。他還有一種自由蝦才特有的營養成分叫蝦清素。蝦清素是目前最強的一種抗氧化劑,被稱為超級維生素E。

材料:
排骨半斤
蒜蓉半個
蝦醬一湯匙
醬油一茶匙
生粉一湯匙
紹興酒一湯匙

做法:
1. 先將排骨洗淨。
2. 將排骨以醬油、生粉、紹興酒、蒜蓉和蝦醬醃30分鐘。


3. 用沸水蒸12分鐘即可。

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