【簡單易做】日式溏心蛋

簡味推介

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這款日式溏心蛋簡單易做,完成後放入雪櫃隨時食都得呀!

材料:
雞蛋 6隻
醬油 100毫升
味醂 100毫升
米酒 90毫升
水 100毫升
薑片 適量

做法:
1.冷藏雞蛋放室溫。
2.滷蛋醬汁全部用大火滾起約3分鐘,放涼待用。
3.雞蛋落凍水大火煮滾,3至4分鐘後熄火(間中翻滾雞蛋,令蛋黃置中)。
4.煮好雞蛋要立即放入冰水放涼。
5.雞蛋剝殼,放進可以覆蓋雞蛋的器皿,然後放入雪櫃。
6. 1日後即可食用。

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