鰻魚飯相信大家一定不會陌生。
如何可以昇華在超級市場買到的鰻魚呢？原來可以用茶葉加上以下步驟呢！
將買回來的鰻魚清洗乾淨並去除表面醬油，可以除去魚鯹味。
然後再用焗爐和茶葉烤焗，更令鰻魚香口！
材料：
鰻魚 1條
雞蛋 2隻
洋蔥 半個
醬油 10毫升
味醂 10毫升
清水 20毫升
茶葉 少量
做法：
1. 預熱焗爐至150度。
2. 先將鰻魚清洗乾淨去除表面醬油。
3. 將已洗淨的鰻魚（魚皮向上）放入焗爐，在旁加入茶葉 ，焗6分鐘。
4. 洋蔥去被洗淨然後切絲。
5. 燒熱鑊然後炒香洋蔥至軟化。
6. 加入清水、醬油和味醂。
7. 然後加入已焗香的鰻魚於面。
8. 於兩旁先加入一隻蛋液。
9. 然後再加入另一隻的蛋液。
10. 當蛋液呈半凝固狀態時即可上碟。
