今日的便當同樣地用了雞肉和雞蛋,做成雞肉親子,
但做法和上一次的【照燒雞肉親子便當】就不一樣,但同樣的簡單易煮呢!
材料:
雞腿肉 1件
雞蛋 1隻
車厘茄 數粒
醃料:
鹽 1/2茶匙
生抽 2茶匙
紹興酒 1湯匙
生粉 2湯匙
做法:
1. 雞腿肉洗淨切粒,用醃料醃約15分鐘。
2. 雞蛋放於清水中,煮至沸騰後煮約4分鐘,然後把雞蛋放於冰水中。
3. 燒紅油鑊,炒香雞粒至熟透。
4. 最後在飯上放上雞蛋、雞粒和車厘茄即可。
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