煎鯪魚餅相信大家一定不陌生，今天介紹的這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅是變奏版，
加入了菜脯煎成蛋餅，味道更濃之餘，層次亦更豐富！
最重要的是做法同樣簡單，是下班後最容易處理的家常菜之一。
大家若嫌菜脯炒蛋、煎鯪魚餅太過普通，不妨試一試這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅啦！
鹽 1/2茶匙
做法：
1. 菜脯用清水浸洗一會，去除過多的鹹味。
2. 菜脯瀝水後，切粒。
3. 蔥洗淨後切碎。
4. 把菜脯粒和蔥粒加入鯪魚肉中，向一個方向拌勻。
5. 加入雞蛋及鹽，拌勻。
6. 燒紅油鑊。
7. 加入鯪魚肉蛋液煎至熟透即可。
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