【日式料理】抹茶/黃豆厥餅

簡味推介

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材料:
1. 厥餅粉                         25g
2. 砂糖                             25g
3. 清水                           125g
4. 黃豆粉/抹茶粉          適量
做法:
1. 將厥餅粉置於鑊中,加入清水攪拌至粉漿狀。 
    
2.開細火,加熱粉漿,並不停向同一方向攪拌粉漿。

3. 直至看到粉漿變成濃稠且透明的膏狀便迅速離火。

4. 待涼後,切成方塊狀沾上黃豆粉或抹茶粉即可。

    

備註:
1. 想厥餅的口感更軟,可多使用50-100g清水。
2. 厥餅完成後,宜放入雪櫃保存,並即日進食,口感最佳。

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