鮮蕃茄煮豬扒相信是每個家庭都會食過的家常菜。
新鮮的蕃茄，不需加入色素或茄膏茄汁，就可以做到非常開胃好味。
酸酸甜甜的蕃茄汁加上軟稔的豬扒，是佐飯的最佳拍擋呢！
材料：
蕃茄 6個
豬扒 6塊
鹽 3茶匙
紹興酒 1湯匙
生粉 1湯匙
片糖 半磚
蔥 1棵
做法：
1. 蕃茄洗淨切件備用。
2. 豬扒切件。
3. 加入鹽、紹興酒、生粉於豬扒中，拌勻醃30分鐘。
4. 燒熱油鑊，煎香豬扒後盛起備用。
5. 放蕃茄於鑊中，用中細火煮至成汁狀。
6. 加入片糖至完全融化。
7. 倒入豬扒煮至熟透。
8. 最後加入蔥段即可。
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