【傳統味道】蕃茄紅衫魚

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蕃茄紅衫魚是家的味道,媽媽在家中經常都會煮這道菜色。
酸酸甜甜的蕃茄汁伴上煎得香口的紅衫魚,彼此帶出了對方的鮮味,
傳統遺下來的絕配做法!
材料:
紅衫魚        1條
蕃茄            3個
鹽               1茶匙
生粉           1茶匙
砂糖           2茶匙
做法:
1. 蕃茄洗淨去蒂,切小件備用。
1. 紅衫魚洗淨印乾水份備用。

2. 於紅衫魚的每一面用鹽和生粉塗勻。

3. 燒紅油鑊,煎香紅衫魚至熟透。

   

4. 盛起煎好的紅衫魚。
5. 在同一鑊中加入蕃茄,慢火煮至汁狀。

6. 加入砂糖調味。
7. 把紅衫魚回鑊煮熱。
8. 最後可加上蔥段作裝飾即可。

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