水牛城雞翼 (Buffalo Wings)是在美國和加拿大非常流行的前菜。
它的味道香辣，帶少少甜及酸，很能刺激味蕾，即使不常食辣的我都食得不能停口。
再配上藍芝士醬，味道融合得剛剛好！
今次用的是De’Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋的烤焗功能，
不但能夠做出外脆內嫩的雞翼，減少油份的吸收，
而且把醃好的雞翼全放入全能鍋中即可，很健康方便省時呢！
材料：
雞中翼 10隻
蒜鹽 3湯匙
黑胡椒 1湯匙
甜辣醬 3湯匙
白醋 1湯匙
蒜頭 半個
牛油 2克
藍芝士醬：
藍芝士 80 克
酸乳酪 100克
做法：
1. 蒜頭洗淨去皮，切成蓉備用。
2. 把雞翼解凍後洗淨，印乾水份。
3. 加入蒜鹽、黑胡椒和蒜蓉。
4. 加入甜辣醬和白醋後拌勻。
5. 於空氣全能鍋中塗上少許牛油後，放入雞翼。
6. 調校至烤焗模式，3度火力先焗15分鐘。
7. 然後將雞翼反轉面，再用2度火力焗8分鐘。
8. 期間可準備藍芝士醬。
9. 藍芝士壓碎，加入酸乳酪攪勻即可。
10. 完成後，將水牛城雞翼沾上藍芝士醬食。
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