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材料:
節瓜      1斤
瘦肉     500克
咸蛋      1隻
清水     1000ml

做法:
1. 瘦肉洗淨切片,汆水備用。

2. 節瓜洗淨,刮掉瓜皮,去蒂切件。

 3. 燒熱水,放入瘦肉片和節瓜。

4. 準備咸蛋。

5. 取出咸蛋黃先放入湯中。

6. 水滾後,用中火滾30分鐘。
7. 然後用慢火,邊攪拌、邊倒入咸蛋白,至呈蛋花狀。

   

8. 最後加入適量鹽作調味即可。

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