【分享滋味】海鮮拼盤 seafood platter

簡味推介

【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶

聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身,本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差,發覺這說話一點也沒錯,真的要學懂養生之道。 今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏,用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適;桃膠有著「平民燕窩」之稱,在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥,更有有清血降脂, 舒緩壓力抗皺護膚的功效;杞子明目;而紅棗及桂圓可補氣養陰,配以燉的方法製成花膠燉鮮奶,把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中,最後加入雞蛋,可以增加口感和飽肚感呢! 材料:純鮮奶  500 毫升桃膠      8-10 粒花膠      2隻紅棗   ...

【手殘之選】越南扎肉米紙卷

米紙卷是越南特色小吃,米紙質地黏軟,只要沾一沾溫水,硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。米紙卷可以有不同的餡料配搭,例如:牛油果、軟殼蟹、扎肉等等,今次示範扎肉米紙卷,配上生菜和甘筍絲,顏色豐富悅目之餘,咬下去更多一份煙煙韌韌,配上酸酸甜甜帶鹹香的魚露汁,清涼舒暢。 越南米紙卷材料: 越南米紙 1包 米粉 1個 扎肉 ...

【美味方便 氣炸版】日本製 日清最高金賞炸雞粉(100g)

日清的這款最高金賞炸雞粉為人所熟悉,相信大家都不陌生,經常在超級市場都會買得到,做法簡單又方便,零失敗就能炸出日式炸雞。 今次嘗試用氣炸鍋來做出日式炸雞,雖然炸出來的口感不一樣,但是都很好吃,又更健康一點,真是百吃不厭呢! 原本的日清炸雞粉的包裝背面教授用100毫升清水來製作麵糊,但經試驗後,發覺原來改用75毫升的清水製作麵糊會比較適合。

【原個風味】菠蘿海鮮炒飯

菠蘿香氣濃郁,多汁味甜。酸酸甜甜的感覺加上海鮮炒飯、黃姜粉和本身的菠蘿殼,就可以做成一道很開胃美觀的菜式。而餘下的菠蘿更可加梳打水打成很與之相襯的菠蘿特飲呢! 材料:鮮菠蘿 1個 白飯 ...
海鮮拼盤 seafood platter 是一道很令人滿足的西方菜色。
多種不同款式的海鮮堆在一起,食起來時彷彿在吃自助餐呢!
在家中都可以做出餐廳的質素,價錢更是相宜得多,絕對是作為豐富晚餐的另一選擇!
材料:
急凍薯條             1碗
日本急凍生蠔     6隻
帶子                     6隻
魷魚                     1條
蝦肉                    16隻
青口肉                 1碗
醃製鯡魚             1條
乾刁草                適量
鹽                        適量
胡椒粉                適量
生粉                     1碗
白酒                    2湯匙
做法:
1. 預熱焗爐至220度,將急凍薯條焗15分鐘。

2. 將魷魚切段。
3. 把所有海鮮洗淨備用。

3. 魷魚和蝦肉用適量鹽和胡椒粉醃製。
4. 將蝦肉沾上生粉。

5. 起油鑊,放下蝦肉煎香。

   

6. 然後加上乾刁草即可。

7. 青口煎香後,倒入白酒。

   

8. 煮至白酒收乾即可。

9. 魷魚、帶子和生蠔分別沾上生粉後煎香即可。

   

10. 醃製鯡魚煎香後灑上乾刁草即可。

更多食譜: SimplyTasteHK.com

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