【分享滋味】海鮮拼盤 seafood platter

海鮮拼盤 seafood platter 是一道很令人滿足的西方菜色。

多種不同款式的海鮮堆在一起，食起來時彷彿在吃自助餐呢！

在家中都可以做出餐廳的質素，價錢更是相宜得多，絕對是作為豐富晚餐的另一選擇！

材料：

急凍薯條 1碗

日本急凍生蠔 6隻

帶子 6隻

魷魚 1條

蝦肉 16隻

青口肉 1碗

醃製鯡魚 1條

乾刁草適量

鹽適量

胡椒粉適量

生粉 1碗

白酒 2湯匙

做法：

1. 預熱焗爐至220度，將急凍薯條焗15分鐘。

2. 將魷魚切段。
3. 把所有海鮮洗淨備用。

3. 魷魚和蝦肉用適量鹽和胡椒粉醃製。
4. 將蝦肉沾上生粉。

5. 起油鑊，放下蝦肉煎香。

6. 然後加上乾刁草即可。

7. 青口煎香後，倒入白酒。

8. 煮至白酒收乾即可。

9. 魷魚、帶子和生蠔分別沾上生粉後煎香即可。

10. 醃製鯡魚煎香後灑上乾刁草即可。