三文魚的食法有很多，刺身、燒焗煎蒸煮皆可。
今日就用了日式的做法煮了這個糖醋漬三文魚，味道酸酸甜甜帶點鹹，
又不會掩蓋三文魚本身的鮮味，而且做法簡單，大家都可以試試呢！
材料:
三文魚扒 2件
生粉 1茶匙
蔥頭 數條
味醂 2茶匙
白醋 1/2茶匙
清酒 1湯匙
醬油 2茶匙
清水 2湯匙
做法:
1. 蔥頭洗淨，切段。
2. 於煎鑊中煎香蔥頭。
3. 然後把清水、味醂、白醋、清酒和醬油放於煎鑊中至煮滾。
4. 待蔥頭完全煮至軟身後，倒起汁料備用。
5. 三文魚印乾水份後，用生粉灑於魚肉的兩面。
6. 燒紅油鑊，煎香三文魚至熟透。
7. 把煮熟的三文魚取起，於入汁料中浸約5分鐘即可。
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