[15分鐘家常菜] 糖醋漬三文魚

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三文魚的食法有很多,刺身、燒焗煎蒸煮皆可。
今日就用了日式的做法煮了這個糖醋漬三文魚,味道酸酸甜甜帶點鹹,
又不會掩蓋三文魚本身的鮮味,而且做法簡單,大家都可以試試呢!
材料:
三文魚扒     2件
生粉           1茶匙
蔥頭            數條
味醂           2茶匙
白醋          1/2茶匙
清酒           1湯匙
醬油            2茶匙
清水            2湯匙
做法:
1. 蔥頭洗淨,切段。
2. 於煎鑊中煎香蔥頭。

3. 然後把清水、味醂、白醋、清酒和醬油放於煎鑊中至煮滾。
4. 待蔥頭完全煮至軟身後,倒起汁料備用。

5. 三文魚印乾水份後,用生粉灑於魚肉的兩面。
   

6. 燒紅油鑊,煎香三文魚至熟透。
   

7. 把煮熟的三文魚取起,於入汁料中浸約5分鐘即可。

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