扇貝俗稱元貝或帶子，最家常的做法多為蒜蓉豆豉加粉絲蒸。
今天逛某日式超市時，看到海鮮櫃台的日本扇貝非常新鮮和大粒，
覺得用中式食法比較浪費這個食材，所以便試試用日式調味，放在明火上燒製，
效果很理想呢！
材料:
鮮扇貝 3隻
蔥 數條
味醂 1湯匙
醬油 1湯匙
清水 1湯匙
做法:
1. 蔥洗淨後切粒備用。
2. 扇貝起肉洗淨，分開扇貝肉和裙邊，保留貝殻。
3. 切薄扇貝肉(一開二)。
4. 將味醂、醬油和清水混合成汁料。
5. 把準備好的扇貝肉和裙邊放回貝殻上，放於明火上慢火燒(小心沸騰時水份溢出)。
6. 待快將收乾水分時，灑上汁料，燒至扇貝熟透即可。
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