【新鮮滋味】日式明火燒扇貝

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今天逛某日式超市時,看到海鮮櫃台的日本扇貝非常新鮮和大粒,
覺得用中式食法比較浪費這個食材,所以便試試用日式調味,放在明火上燒製,
效果很理想呢!

材料: 
鮮扇貝          3隻
蔥                數條
味醂            1湯匙
醬油            1湯匙
清水            1湯匙
做法:
1. 蔥洗淨後切粒備用。
2. 扇貝起肉洗淨,分開扇貝肉和裙邊,保留貝殻。
   
3. 切薄扇貝肉(一開二)。
   
4. 將味醂、醬油和清水混合成汁料。
5. 把準備好的扇貝肉和裙邊放回貝殻上,放於明火上慢火燒(小心沸騰時水份溢出)。
6. 待快將收乾水分時,灑上汁料,燒至扇貝熟透即可。

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