墨魚汁顧名思義，是從墨魚肚裡噴出來的墨汁，能為餐點上色，帶來飲食視覺上的新鮮感。
今次這個意粉用了新鮮墨魚汁和三文魚配搭而成，鮮味無懈可擊呢！
材料：
意粉 50克
三文魚扒 200克
墨魚汁 10毫升
忌廉 100毫升
清水 100毫升
清水 100毫升
牛油 1茶匙
鹽 適量
做法：
1. 意粉用沸水煮至軟身。
2. 燒熱鑊，用牛油煎香三文魚，先煎魚皮的一面。
5. 三文魚煎熟後取起備用。
4. 同一鑊中把清水、忌廉和墨魚汁煮滾。
5. 然後加入意粉慢火拌勻，以鹽作調味。
6. 煮至收乾醬汁即可。
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