【潤肺利尿】腐竹白果生熟薏米豬骨湯

腐竹白果除了用於甜品糖水之外，亦可加入肉類煲成湯品。這個腐竹白果生熟薏米馬蹄排骨湯好味之餘又健康，白果可以清熱潤肺、生薏米可祛濕清熱、熟薏米主要用作補脾止瀉。若想在春夏用薏米祛濕、消水腫，中醫朋友認為選擇生薏米功效較佳，但因生薏米性質偏涼，所以有手腳冰凍或體虛人士，最好將生熟薏米一起使用。

*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。

材料:

煲湯骨 500克

扁腐竹 2片

白果 2兩

生熟薏米 1兩

粟米 1條

甘筍 1條

清水 2000毫升

做法:

1. 白果去殼去皮去芯。

2. 粟米和甘筍去皮切件。

3. 煲湯骨出水備用。

4. 生熟薏米略浸。

5. 燒熱水，加所有材料(除扁腐竹外)先煲45分鐘。

6. 再加扁腐竹煲45分鐘(共1小時30分鐘)，最後加鹽調味便成。