【經典滋味】英式早餐 All Day Breakfast

簡味推介

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英式早餐是英國飲食文化的重要部分。
不同於歐陸早餐麵包加咖啡的簡單搭配,英式早餐以菜點豐富著名。
一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄、炒蛋、香腸、鹹肉、​​麥片(搭配牛奶或酸奶)、
焗豆、蘑菇諸種菜點。
主食的選擇,多士(搭配牛油與果醬)之外,牛角包、丹麥卷等諸種歐陸特產亦可納入。
 飲料以橙汁為代表。咖啡與茶亦有供應。
典型的’英式早餐茶’是多種红茶的混合茶,茶濃而提神。
今次整的All Day Breakfast小妹用了番茄、炒蛋、香腸、火腿、焗豆、蘑菇、薯粒、多士和英式鬆餅,飲品方便只用了咖啡,但做出來的All Day Breakfast已經令大家食得很滿足!所選用的材料可按自己的喜好而加減,做法簡易之餘,價錢亦比出外用餐便宜很多,大家在周末都可以在家中做一餐豐富的All Day Breakfast給,與家人一起慢慢享受呢!

材料(二人份):

方包                            1片

英式鬆餅                     1個
番茄                            1個
雞蛋                            3隻
鮮奶                           3湯匙
香腸                           2-4條
火腿                            2片
茄汁焗豆(小)               1罐        
蘑菇                            1盒
薯仔                            1個
鹽                               少許
黑胡椒                        少許

做法:
1. 番茄洗淨後切一半,放入焗爐以180度焗5-10鐘。
2. 方包和英式鬆餅分別切開一半,放入100度的焗爐,以100度焗5分鐘至表面金黃
3. 薯仔洗淨切粒,加上鹽和黑椒,炒至熟透。
4. 雞蛋打散,加入鮮奶和適量鹽,炒至幼滑。
5. 香腸和火腿煎至金黃色。
6. 茄汁焗豆加熱上碟即可。

                    
更多食譜: SimplyTasteHK.com

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