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芝士蛋糕是一種又邪惡又好味的甜品。
源於希臘,原是為了供應雅典奧運所做出來的甜點,後來傳至歐洲才慢慢演變成現今變化多端的芝士蛋糕。
柚子蜜和芝士蛋糕是一對很好的拍擋:柚子蜜清甜、芝士蛋糕鹹甜香滑、加入微帶苦澀味的柚子皮,多重的味覺刺激,真的是令人愛不釋手!

材料:
餅底:

消化餅      75g
溶牛油      35g

芝士餡:
忌廉芝士     250g
砂糖             25g
鮮忌廉         60ml
雞蛋             1隻
柚子蜜         2湯匙

做法:
1. 先把消化餅壓碎,,加入溶牛油拌勻, 壓成餅底, 放入雪櫃待用。

2. 忌廉芝士加入砂糖用電動打蛋器打勻,再加入鮮忌廉打勻。
3. 加入雞蛋打勻,再加入柚子蜜和果皮拌勻。

4. 最後倒入預先壓好的餅底入,放入已預熱180度的焗爐焗約40分鐘。

5. 放涼後放入雪櫃,最後放上裝飾即可。


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