【甜蜜滋味】焗柚子蜜芝士蛋糕

芝士蛋糕是一種又邪惡又好味的甜品。

它起源於希臘，原是為了供應雅典奧運所做出來的甜點，後來傳至歐洲才慢慢演變成現今變化多端的芝士蛋糕。

柚子蜜和芝士蛋糕是一對很好的拍擋：柚子蜜清甜、芝士蛋糕鹹甜香滑、加入微帶苦澀味的柚子皮，多重的味覺刺激，真的是令人愛不釋手！

材料：
餅底:

消化餅 75g
溶牛油 35g

芝士餡:
忌廉芝士     250g
砂糖             25g
鮮忌廉         60ml
雞蛋             1隻
柚子蜜         2湯匙

做法:

1. 先把消化餅壓碎,，加入溶牛油拌勻，壓成餅底，放入雪櫃待用。

2. 忌廉芝士加入砂糖用電動打蛋器打勻，再加入鮮忌廉打勻。

3. 加入雞蛋打勻，再加入柚子蜜和果皮拌勻。

4. 最後倒入預先壓好的餅底入，放入已預熱180度的焗爐焗約40分鐘。

5. 放涼後放入雪櫃，最後放上裝飾即可。