放假的早上,想食一個仿日式的西式早餐,
便用了英式鬆餅、脫脂芝士、焗豆、煎蛋、青豆、日式完粒士多啤梨醬和自家製的乳酪,
做了一個做法簡單、材料豐富的FUSION早餐!
材料:
英式鬆餅 1個
脫脂芝士 1片
茄汁焗豆 4湯匙
雞蛋 2隻
急凍青豆 2湯匙
日式完粒士多啤梨醬 4粒連糖漿
自家製脫脂乳酪 150克
新鮮藍莓 半盒
做法:
1. 預熱焗爐至100度。
2. 英式鬆餅切開一半,其中一邊放上1片芝士。
3. 把兩塊英式鬆餅同時放入已預熱的焗爐中,焗至芝士片熔化,關火留於焗爐內。
4. 下少量油於煎PAN,紅鑊後加入出2隻雞蛋。
5. 煎至一邊硬身後,覆上一邊,令摺疊成一半,然後取起即可。
6. 急凍青豆放於剛才的煎PAN上炒至熟透。
7. 茄汁焗豆可輕微加熱至暖身。
8. 新鮮藍莓清洗乾淨後,印乾水份,留起3粒用來裝飾。
9. 把藍莓加入自家製脫脂乳酪中拌勻。
10. 拌勻乳酪後,放於小碗中,加上留起的藍莓作裝飾。
11. 把煎蛋和青豆放於碗中,茄汁焗放小碟上。
12. 最後於焗爐內取出英式鬆餅,在沒有芝士的一片上塗上完粒士多啤梨醬。
ps. 可配上茶或咖啡,完成一個豐富的早餐!
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