每次做紅燒牛肉都習慣煮多一點，可以分幾餐食，省時又好味。
用來作為刀削麵的配菜就最好不過了。再加上一隻流心蛋、生菜和芋絲，頓時變成一碗豐富好味又吸引的料理了！
材料：
紅燒牛肉 (連汁) 3-4塊
雞蛋 1隻
生菜 1棵
芋絲 2-3件
刀削麵 1個
蔥花 少許
做法：
1. 刀削麵用滾5煮至軟身，拿起備用。
2. 雞蛋放於清水中，煮至沸騰後煮約4分鐘，然後把雞蛋放於冰水中。
3. 紅燒牛肉連汁煮滖後加入生菜、芋絲和刀削麵。
4. 煮好後上碟。
5. 最後加上已預備好雞蛋和蔥花即可。
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